心心恋恋的烤猪蹄,很早就想去外边吃,可是一直没有机会,机缘巧合下得到了这个猪蹄配方,趁着皮孩子没在家,做出来先自己吃一次……
材料:
猪蹄1个,盐2克,去皮熟花生80克,熟芝麻25克,辣椒面8克,孜然粉5克,花椒粉2克,卤料一包,
超快手~香辣烤猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄洗净,破开,和卤料一起放入锅中(水的用量参照购买的卤料的使用方法)
步骤2,中火煮开,中小火煮50分钟,闷30-40分钟
步骤3,现在来准备花生,芝麻,辣椒面,花椒面,盐,孜然粉
步骤4,卤猪蹄的时间比较长,找一个大点的容器把芝麻花生啥的一起嚯嚯均匀了
步骤5,煮好的猪蹄是这样的(可以卤汤多点水,颜色比这个浅点好看,我的太深了)
步骤6,卤好的猪蹄放入180度预热好的烤箱烤12分钟(中层就好)
步骤7,猪蹄烤好后撒上花生芝麻的混合物
步骤8,美美的猪蹄就做好了
食材明细:
主料::猪蹄2只,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,料酒适量,干红辣椒适量,姜适量,
【香辣猪蹄】的做法步骤:
1.猪蹄清洗干净,用镊子拔掉毛毛,斩成大块。
2.煮锅放水加入姜片、料酒将猪蹄焯水。
3.炒锅烧热加入冰糖,至冰糖融化起泡、呈红色。
4.放入猪蹄炒糖色。
5.加入生抽、老抽继续翻炒上色后加入花椒、八角、姜片、干红辣椒、香叶。
6.加入适量的水、料酒大火开锅后转小火煮约1.5小时。
7.加入盐大火收汁。
8.至汤汁粘稠即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士:
1、炒糖色注意火候,不要炒过了容易发苦。
2、辣椒根据自己的吃辣程度调节,我这个看起来放的多,但是这个辣椒不太辣。
3、如果想快一些的话可以用压力锅煮好后在倒入炒锅收汁即可。
材料:
猪蹄2只,红薯,木耳,油豆皮,油麦菜,亲亲肠,辣火锅底料,生抽2汤匙,盐2茶匙,冰糖5粒,料酒2汤匙,干辣椒若干,葱段若干,姜片若干,
香辣猪蹄火锅的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块。
步骤2,锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。
步骤3,开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。
步骤4,取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加。
步骤5,锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了。
步骤6,放入葱段、姜片和八角。
步骤7,中小火炒香锅底。
步骤8,放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖。
步骤9,把调料包中所有的干香料混合,放入调料包中。
步骤10,锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包。
步骤11,放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
步骤12,一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水
材料:
猪蹄,葱、姜、蒜,大料,干辣椒,花椒,盐,陈醋,老抽,料酒,,
DIY香辣猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄洗净,葱姜蒜切片
步骤2,锅中烧水,放入葱姜片,倒入少于料酒,水开后放入猪蹄飞水,撇去浮沫,捞出猪蹄
步骤3,锅中放油,加干辣椒,花椒,大料,姜蒜片炒香
步骤4,放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,加水没过猪蹄
步骤5,大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁
感谢您阅读“97美食网”的《香辣烤猪蹄的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蜜辣烤翅的做法专题,希望您能喜欢!