美式烤猪肘佐苹果酱的做法

没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的美式烤猪肘佐苹果酱的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

一款最大的硬菜——烤猪肘，由于烘烤过程中里面的脂肪大部分已经化开渗到了肉里，所以肉丝一点都不柴。味道浓郁，保留着原汁原味，外酥内嫩，光看着就垂涎三尺，配上酸酸甜甜的苹果酱简直是味觉的高逼格。三五知己相聚，然后来一杯啤酒......无疑是绝配。

材料：

猪肘1个，青苹果3个，柠檬1个，糖粉10g10g，盐15g，花椒1匙，土豆2个，披萨草少许，

美式烤猪肘佐苹果酱的做法的做法步骤：

步骤1，猪肘洗净在表面划口。

步骤2，均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时。

步骤3，土豆切块，加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。

步骤4，猪肘解封，撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。

步骤5，烤箱上下火180度预热10分钟后，把土豆与猪肘一起放入烤箱，烤制1小时（土豆铺在烤盘上放烤箱最低层，猪肘坐烤网上放中层）。

步骤6，然后取出土豆，猪肘继续230度最大火烤制30分钟，这样表皮才会脆。

步骤7，柠檬榨汁备用。

步骤8，苹果切丁，下冷水锅煮沸。

步骤9，加入糖粉与柠檬汁。

步骤10，低火熬制至软烂细腻即可。

步骤11，成品图

步骤12，成品图

步骤13，成品图

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烤脆皮猪肘-配苹果酱的做法

学做的很成功分享给大家。

材料：

苹果3-4个，柠檬汁半个，砂糖150g，猪肘子一只，清水适量，，

烤脆皮猪肘-配苹果酱的做法的做法步骤：

步骤1，所需材料

步骤2，猪肘洗净用厨房纸巾擦干水分。

步骤3，用锋利的刀割一些口子。

步骤4，均匀的抹上盐，腌制6小时以上，建议提前一晚腌制。

步骤5，腌制好了之后拿出来用厨房纸巾擦干净多余的水分，送入烤箱，180摄氏度，烤制1个半小时，然后250度烤30-40分钟，至外皮金黄酥脆。烤盘上垫上锡箔纸，小晾网，猪肘放上去，小晾网作用是让热对流均匀。

步骤6，苹果削皮去核，切丁。

步骤7，淹没苹果丁的水，白砂糖，柠檬汁。

步骤8，大火煮开，掠去浮沫。

步骤9，小火熬煮至软烂。

步骤10，手持搅拌器，搅拌成苹果泥。

步骤11，烤好的猪肘，表皮金黄酥脆。

步骤12，成品

步骤13，肉质，细嫩多汁。

步骤14，成品。

步骤15，你需要一把锋利的刀，切猪肘。

步骤16，猪肘子的肉香配上苹果酱的清香。

步骤17，太好吃了。

煎猪排佐苹果酱

食材明细：

主料：：猪排适量，青苹果适量，白葡萄酒适量，苹果汁适量，黄油适量，水淀粉适量，

辅料：：白醋适量，砂糖适量，胡椒粉适量，盐适量，蜂蜜适量，姜丝适量，

煎猪排佐苹果酱的做法步骤：

1.猪排洗净用刀背把肉稍微拍松，加入适量盐、胡椒、姜丝和白葡萄酒腌制半小时。

2.腌制猪排的过程中制作苹果酱：青苹果去核切片。

3.锅中小火融化一小块黄油。

4.倒入切好的苹果片稍微翻炒，并加入适量白醋、蜂蜜、砂糖、胡椒粉、盐和苹果汁（几乎没过苹果的量）。

5.盖上锅盖小火熬制30分钟（苹果软而不烂），用水淀粉稍微勾个小芡。酱汁的部分就做好了，可以视个人口味撒些黑胡椒增加口味的层次。

6.平底锅放少许油，放上腌好的猪排。用中小火煎2分钟翻面。

7.等猪排表面微焦就煎好了。整个过程不超过5分钟，以免猪排变老失去水分。

8.起锅摆盘，将苹果酱浇在猪排上即可，可根据喜好配些蔬菜、意面或土豆泥。

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