食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“五花肉炖笋块 精品菜挑战赛的做法”，仅供参考，欢迎大家阅读。
春天的应季菜真不少，但对于北方人来说，这南方的春笋也由前些年的稀罕物变成了春季常见菜。春笋因不同的种类而不同的外观，我家喜欢吃个体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩的春笋。粗大的底部用来炖肉，中段整齐的一般炒着吃，顶尖的嫩笋叶也能吃，炒炖拌都不赖。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。因此，抓住春天的尾巴，多吃这种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食吧。我用珐琅铁锅来炖肉和春笋块，只加少许的水就能在30分钟内焖炖熟。当然铁锅的盖子和锅体密封性要好，这样才能保证汁水不轻易蒸发掉。如果没有这种铁锅，找个密封性强的锅也可以。
材料：
五花肉700克，春笋1个，油少许，大葱半根，大蒜数瓣，姜1块，八角2颗，盐适量，白糖一小勺，酱油适量，料酒少许，香葱少许，
五花肉炖笋块 精品菜挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切3公分厚的大块；
步骤2，温水焯煮，捞出备用；
步骤3，焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；
步骤4，大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；
步骤5，铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；
步骤6，将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；
步骤7，倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；
步骤8，笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；
步骤9，直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。
97msw.coM精选阅读
精品菜谱挑战赛五花肉炖冻豆腐的做法
家里的冰箱里总会有冻豆腐，每次买完豆腐都习惯性的冷冻一块。今天做了五花肉冻豆腐，味道还是不错的。没想到豆腐这么做，超级好吃，下饭。豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
材料：
五花肉一斤，啤酒一罐，牛肉丸100克，冻豆腐100克，耗油一勺，酱油一勺，糖一勺，，
精品菜谱挑战赛五花肉炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切小块
步骤2，锅内放入2碗水，放入一勺料酒，葱姜片，下入五花肉
步骤3，五花肉焯水备用
步骤4，买一块老豆腐，用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜以上，把冻豆腐切成方块。
步骤5，锅中倒入菜籽油，放入洋葱、葱姜、干辣椒、八角、香叶、花椒爆香，捞出扔掉香料
步骤6，放入五花肉小火煸香
步骤7，放入一勺酱油，一勺耗油，少许老抽，一勺糖，直到把糖色粘到五花肉上
步骤8，倒入冻豆腐
步骤9，再加入一罐啤酒，淹过冻豆腐
步骤10，喜欢吃辣的加入几个干辣椒，一勺生抽，我还放了牛肉丸一起炖
步骤11，盖上锅盖，大火煮至汤水将干，打开锅盖，将汤汁继续收干，加入适量的鸡精炒均，美味即成。
步骤12，豆腐浓郁了五花肉的香气，五花肉入口即化。简单易操作。
步骤13，汁多，味香，很下饭哦！我的V心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤14，香、辣、咸、鲜！肥而不腻，欲罢不能。
步骤15，用啤酒炖煮出的五花肉香而不腻，原汁原味，味道保存非常完美
步骤16，豆腐这么做，超级好吃，下饭。
步骤17，之前加的料很足。所以无需再放盐了
香卤五花肉精品菜谱挑战赛的做法
肥瘦相间的五花肉，做成圆形的卤肉片，香浓软嫩，肥而不腻。嗯，假装我是卤圆蹄～
材料：
五花腩2斤，生抽1碗，蚝油1碗，白糖半碗，葱一小捆，姜片适量，盐适量，香料（八角草果桂皮干辣椒）适量，清水5碗，，
香卤五花肉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，一整块五花腩洗净，卷起。
步骤2，用麻绳绑紧固定。
步骤3，砂锅内倒入生抽。
步骤4，倒入蚝油。
步骤5，倒入清水。
步骤6，倒入白糖和盐。
步骤7，倒入姜片。
步骤8，倒入香料
步骤9，放入葱结。
步骤10，放入五花肉。
步骤11，坐大火烧开，撇去浮沫。
步骤12，转小火煮20-30分钟，关火，五花肉在卤汤内浸泡至少2小时，卤入味。
步骤13，把卤好的五花肉整个取出，切片装盘。
步骤14，成品图一。
步骤15，成品图二。
步骤16，成品图三。
芦笋五花肉卷精品菜谱挑战赛的做法
肉加蔬菜的组合真的是烤肉必备呀清新不油腻香浓又爽口
材料：
五花肉片四片，芦笋2根，海鲜菇适量，酱料：，蚝油一勺，生抽一勺，蒜蓉辣酱一勺，孜然粉一勺，
芦笋五花肉卷精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，市售的五花肉片，刀功好的也可以自己切哦
步骤2，芦笋和海鲜菇焯水备用
步骤3，蚝油、生抽、蒜蓉辣酱、孜然粉，混合均匀
步骤4，芦笋切小段
步骤5，把芦笋和海鲜菇放到五花肉片上，卷起来
步骤6，烤箱预热169度上下火中层20分钟左右
步骤7，烤到15分钟左右取出来刷一层酱料，继续烤完剩下的时间
步骤8，酱料也可以用成品烧烤酱
步骤9，油而不腻，清新爽口
步骤10，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！欢迎大家晒图留言，一起分享美食的乐趣！
炖羊腿 精品菜挑战赛的做法
家住北方，海鲜没有海边的品种繁多，而且价格也不便宜，但是红肉却多得很。猪、牛、羊肉供应充足，尤其我家住在城东，离河北大厂的回民自治县不算太远，所以，这边有个大型菜市场常年供应正宗的牛羊肉，且价格比超市里的要便宜差不多1/3。超市里的羊腿要38一斤，而市场里的羊腿最贵也不过28元，用来红烧炖汤涮锅子，感到赚到了。隔三差五拉着小菜车去那里转一圈，既锻炼身体又感受人间烟火，每次满载而归之时，心里更是欢快了许多。今天，买了羊腿，准备炖一锅。羊肉片可以涮火锅、鲜羊肉可以爆炒、羊骨头可以煲汤。如我今天炖的这锅羊腿，既吃肉又喝汤。羊肉扔进锅，稍加处理一下，就等着出锅解馋吧。如果想再省事，可多加汤，再放几把蔬菜、粉条，羊肉涮锅又做好了。想要完全去除膻味不太可能，但加两味普通又管用的天然香料后，膻味去掉了不少，还增加了羊肉羊汤的醇香味道。
材料：
羊小腿3根，大葱半棵，大蒜1头，姜1块，桂皮1块，花椒1撮，良姜1块，干红辣椒4个，香叶3片，草果4粒，白芷2片，盐适量，红烧酱油适量，，
炖羊腿 精品菜挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，这样骨头中的营养可以渗透在汤里，也方便食用骨髓；泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出；
步骤2，将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开；
步骤3，待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多；
步骤4，煮羊肉等待撇沫的时候，将调料香料准备好：大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等，不建议放大料即八角，民间有“猪不椒羊不料”一说，意思是炖猪肉时不放或者少许花椒，炖羊肉时不放大料，以免香料的味道压了肉的鲜美；
步骤5，将香料投入撇净浮沫的羊汤中，再撒适量盐，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；
步骤6，待汤浓肉烂，用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时，关火，出锅。
步骤7，肉脱骨，汤香浓，小酒是不是已经准备好了？
家常嫩烤五花肉精品菜谱挑战赛的做法
肥嫩的五花肉片只需简单腌制就能烤出绝佳的口感
材料：
五花肉片适量，蚝油一勺，生抽一勺，蒜蓉辣酱一勺，孜然粉一勺，，
家常嫩烤五花肉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，所有的酱料材料混合均匀备用
步骤2，市售的五花肉片
步骤3，加入适量酱料
步骤4，充分拌匀腌制片刻，铺入烤盘中
步骤5，烤箱预热180度上下火中层10分钟左右即可
步骤6，滋滋油香
步骤7，孩子和我抢着吃
步骤8，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！欢迎大家晒图留言，一起分享美食的乐趣！
精品菜谱挑战赛家常菜+五花肉炒豆角的做法
五花肉炒豆角是我们餐桌上常见到的，豆角富含蛋白质，胡萝卜素，营养价值高，口感也是非常好的，搭配五花肉炒更香，营养更全面。
材料：
豆角300克，五花肉150克，蒜头5瓣，蚝油适量，清水适量，红椒适量，
精品菜谱挑战赛家常菜+五花肉炒豆角的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好
步骤2，豆角洗净，切去头尾
步骤3，再切小段
步骤4，五花肉切小片洗备用，蒜头，红椒切小
步骤5，起油锅，将五花肉小火煸出油
步骤6，切记小火哦
步骤7，慢慢的油就逼出来了，不要太焦这样状态刚好，放入蒜头爆香
步骤8，倒入豆角
步骤9，调大火快速翻炒
步骤10，炒软
步骤11，加入蚝油，翻炒均匀
步骤12，注入适量清水
步骤13，盖子盖上保持大火煮十分钟，豆角一定要煮熟了才能吃不然会中毒
步骤14，最后加入红椒
步骤15，翻炒均匀后即可出锅
步骤16，成品图
步骤17，成品图
蓝莓山药 精品菜挑战赛的做法
蓝莓山药是一道极普通但又招人稀罕的菜，每次外食，我家小朋友都要点一份，久而久之，哪家的蓝莓山药有什么特色，他都如数家珍般。但居家过日子从经济和健康角度来讲，不可能经常吃馆子，而且饭店里的蓝莓山药便宜的18块，贵的都要28块，那么一抠抠，我多吃一口都觉得在跟孩子抢吃的。传统的蓝莓山药里要放淡奶油，我觉得淡奶油的热量太高，不如酸奶清爽，所以我来个改良版的蓝莓山药。吃起来香糯无比，而且热量更低。如果你连酸奶也没有，可以换成牛奶，有淡淡的奶香味挺好吃。快快跟我来做一做，肯定会成为你家的经典菜。
材料：
铁棍山药2根，蓝莓酱适量，原味酸奶适量，盐1克，
蓝莓山药 精品菜挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，两根铁棍山药准备好，这种山药富含淀粉，做熟后的口感是软糯的；有一种菜山药用来炒菜，其口感是脆嫩嫩的，不宜做蓝莓山药泥这道菜；买的时候可以问一下商家；
步骤2，戴上一次性手套或者手上套一个塑料袋，将山药皮刮掉；山药粘液中含有粘多糖，又黏又滑，虽然有益身体，但粘在皮肤上会痒痒的，所以尽量避免接触；
步骤3，山药冲洗一下切成段，放在蒸盘里；
步骤4，我用的蒸箱100度，蒸了10分钟；用普通的蒸锅，上汽后蒸10分钟左右，看山药的数量和摆放高度来决定时间，尽可能让山药平铺在蒸盘里；
步骤5，蒸好的山药取出晾一晾，将原味酸奶和少许盐准备好；
步骤6，山药用压泥器压成细腻的山药泥，如果没有压泥器，可以将山药放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细致的泥；
步骤7，逐量加入酸奶；为什么要逐量加呢？因为还不能预知山药泥的稀稠度，不同品牌的酸奶稀稠度也不一样；
步骤8，用勺子将酸奶、少量盐和山药泥混合均匀成要融化的冰淇淋那般柔软或者像熬炼好的大油；酸奶是有甜味的，可以根据口味再加糖；加少许盐可以更好地衬托出香甜味；
步骤9，将山药泥入裱花袋中，袋中提前放好一个大号的多齿花嘴；如果没有裱花袋和花嘴，可以用饼干模具或者勺子直接挖出放在盘子上，拍打成形；
步骤10，蓝莓酱加适量原味酸奶调成流动状的糊糊，调蓝莓酱这一步可以在蒸山药的时候完成；
步骤11，用勺子舀在山药泥上即可。
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉炖笋块 精品菜挑战赛的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖五花肉专题，希望您能喜欢！
