食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的儿菜酱爆五花肉的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
儿菜，对于我来说是种新蔬菜，不过这个“新”可能只是对于我而言。我不知道这里有多少人认识它，反正我是最近才知道这种蔬菜的。原来也在菜场见过，看它的外表，我还真没把它当回事，看上去像杭州人叫的雷旮菜（就是用来做榨菜的那种），直觉认为不会好吃，所以一直没买过，当然我也就不了解它了。最近人家跟我推荐这个菜，说很嫩，很好吃，于是买了整颗回来试试，结果发现我又粗线条了一回，一整颗按我家的胃口，可以吃好几顿，哈哈，下次买几个小颗粒炒炒就够了。味道呢，还真的不错，具有芥菜的清香，口感却比芥菜要好很多，甘甜而不带苦味，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。
材料：
儿菜，五花肉，豆瓣酱，料酒适量，食用油适量，鸡精适量，
儿菜酱爆五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，儿菜，掰下小朵，清洗干净。
步骤2，切成片。
步骤3，五花肉切片，用一点料酒和一小勺豆瓣酱拌匀腌制。
步骤4，再加入一小勺食用油拌匀腌制十分钟。
步骤5，平底锅烧热，放两汤匙油，把五花肉片一片片铺入锅中，中小火煎到两面变色。
步骤6，倒入儿菜片。
步骤7，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀（如果感觉太干放点儿水一起翻炒）。
步骤8，儿菜入锅稍微炒会儿，即可加点儿鸡精炒匀出锅。
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五花肉蒜蓉炒娃娃菜（儿菜）的做法
欢迎关注公众号【一叶美食】今天加了一点五花肉和蒜蓉一起炒，真的是空口就能吃光一盘，就想说：儿菜那个嫩哟！昨天才吃过，今天一早又去买，一个吃午饭，炒一盘再加一碗米饭，没有什么是吃决定不了的，哈哈，能吃自己爱吃的东西，就是这么容易满足。
材料：
五花肉适量，蒜头半个，娃娃菜一斤，盐适量，蚝油适量，油适量，
五花肉蒜蓉炒娃娃菜（儿菜）的做法的做法步骤：
步骤1，【五花肉蒜蓉炒娃娃菜】
步骤2，【材料】：五花肉适量，蒜头半个，娃娃菜一斤，盐适量，蚝油适量，油适量
步骤3，【做法】:1.把娃娃菜的老根去掉，切出鲜嫩的芽包，洗干净，切成小块，也可以切片，切片容易熟，看自己喜好。
步骤42，.五花肉洗干净，去皮，切成片。锅里加少许油，放入五花肉，油不要太多，五花肉还会出油的。
步骤53，.五花肉炒至变透明，有点焦黄出油，放入蒜蓉继续炒出香味。
步骤64，.倒入娃娃菜，快速翻炒，有的人喜欢吃软烂一些的，那可以再加少许水焖煮一下，主要看个人喜好什么口感吧，家常菜就是按自己喜好。
步骤75，.娃娃菜翻炒一会后，加入蚝油继续炒至熟透，最后再加少许盐炒匀即可，超简单，几分钟搞定。
油爆五花肉
食材明细：
主料：：五花肉1000克，
辅料：：糖30克，生抽1勺，老抽1茶匙，
油爆五花肉的做法步骤：
1.五花肉去皮切成小块
2.将肉洗净待用
3.热锅放入五花肉熬出里面的油脂
4.尽量把肉里面的油脂熬干
5.熬好的五花肉装盘中待用
6.熬出来的油放入梅干菜翻炒再上锅蒸又是另一道美味佳肴?
7.将肉重新倒入锅中翻炒
8.先放人一大勺糖翻炒
9.待糖有点化就可以放入剩下的两种酱油调料，最后倒一点开水让它煮制一会
10.待锅中的汤汁稍微收干就可以出锅啦
11.相信吃过一次就会爱上它的～?
12.因为没有长时间的煮制，所以肉吃进去很有嚼劲～?
13.就是这么简单～?
小贴士：
多芸碎碎念：做这个肉就只要三种调料，糖、生抽、老抽。放多少酱油其实也说不太准，大伙烧制时可以尝尝口感，再下料，还有糖不能少放，口感甜这个肉才会好吃。
海鲜酱五花肉的做法
材料：
五花肉、海虾酱、蚝油、料酒、蕃茄、土豆，，
海鲜酱五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，备五花肉一块
步骤2，备海吓酱
步骤3，把海虾酱、蚝油、料酒拌匀
步骤4，五花肉切片码味腌制10小时以上
步骤5，烤盘中垫上土豆片，依次把腌制好的肉摆开
步骤6200，度烤5、6分钟后拿出翻面刷一次剩酱
步骤7，烤到五花肉微卷时裝盘
步骤8，配上一些切成片的蕃茄，既增加色彩，又可调节肉片的油腻。
酱烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：青椒适量，洋葱适量，
配料：：烤肉料适量，
酱烤五花肉的做法步骤：
1.五花肉切薄片。（放入冰箱冷冻一下会比较好切哦）
2.青椒洋葱洗净切好。
3.COOK100烤肉料。
4.五花肉放烤肉料拌匀，腌半个小时。
5.烤盘铺上锡纸，再放上洋葱青椒。
6.把腌好的五花肉摆在青椒洋葱上面。
7.放入预热好160度的烤箱烤15分钟，中间拿出来翻面。
酱蒸五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，姜片4片，香菜少许，黄豆酱30克，
辅料：：酱油4克，蚝油5克，胡椒粉1克，香菜少许，大蒜3克，糖2克，水10克，
酱蒸五花肉的做法步骤：
1.五花肉挑选瘦肉比较多的那段，肥肉不多吃起来口感不至于很油腻，洗干净，用刀刮去皮上的细毛，冷水下锅，煮沸后转小火。
2.大概能用筷子扎穿就捞出来，这时候的五花肉还未熟，里面切开的时候还是有粉红的，用温水清洗干净表面的浮沫。
3.切成薄片，大约是2-3MM厚度，这种厚度煸油十分容易，蒸好的口感是带着微微Q弹的。
4.热锅，放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂，千万别图方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了。
5.煸好的肉片会变得微微金黄，不要煸过头了，肉质就老了，再蒸也不好吃了，这时候将酱汁的料混合均匀倒入锅内，熄火拌匀。
6.把混合酱汁的五花肉倒在干净的盘子上。
7.入ACA蒸箱大火蒸15分钟即可，最后吃的时候放上香菜和葱花，味道更赞哦~
8.成品
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