食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别为你收集的“绿豆墨鱼煲筒骨的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
外婆养育了七个子女，家境自然是拮据的，以至于我的童年印象中，外婆家总是一个有着诸多黑暗角落，弥散着霉败之气的所在。只有当外婆生起煤球炉，用一个大大的沙锅煲一锅绿豆筒骨汤时，那个屋子才是一个让人向往的温暖所在。而这汤的滋味始终陪伴着我的成长，渐渐有了年岁的味道。这汤是老南昌的味道，对于外地的朋友也许会觉得新鲜，但我保证，只要你喝过，你一定会惊讶于这种食材碰撞所激发的美味！
材料：
猪筒骨1根，墨鱼（大型）1只，绿豆100克，生姜2块，食盐适量，水适量，鸡精适量，料酒2汤勺，陈醋2茶匙，，
绿豆墨鱼煲筒骨的做法的做法步骤：
步骤1，先来认识一下筒骨。就是这种棒子骨了，两头大，中间细，由于富含骨髓，所以煲出的汤特别的香。
步骤2，绿豆洗净，用清水泡一个小时左右。
步骤3，墨鱼洗净，用清水泡半小时后切成片。
步骤4，锅内放冷水加入猪筒骨和生姜片、1汤勺料酒和1茶匙陈醋，大火煲至沸起。沸起后可看到血沫浮起，用勺子把血沫捞出撇掉。焯烫好的筒骨过冷水洗去浮油和血沫。
步骤5，另取砂煲，放入适量冷水，再放入筒骨、姜片、墨鱼片煮沸。煮沸后加入1汤勺料酒和1茶匙陈醋，煲1个小时左右。1个小时后放入泡好的绿豆，继续煲20-30分钟至绿豆开花，出沙，调入食盐和鸡精即可食用。
步骤6，焯烫猪骨的程序必不可少，可使汤汁清澈无腥味。绿豆不要和筒骨同放，煮太久会致汤汁太过浓厚，影响口感。
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田螺筒骨煲
食材明细：
主料：：田螺500克，猪腿肉100克，筒骨1根，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，白糖适量，白胡椒粉适量，
田螺筒骨煲的做法步骤：
1.田螺烫熟
2.挖出螺肉
3.把螺肉剁碎
4.猪腿肉剁成糜
5.焯过水的筒骨，备用
6.肉糜跟剁碎的螺肉
7.放入盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，生抽，葱姜末搅合上劲，再塞入田螺壳中
8.塞好肉的田螺
9.炒锅烧烫下油爆香葱姜，下田螺煸炒一会，入料酒
10.放入焯过水的筒骨，加入清水烧开，
11.换入砂锅小火慢炖一小时左右，至骨酥肉烂，加盐，鸡精，白胡椒粉调味，撒上葱花
12.大功告成咯！开动
大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤
食材明细：
主料：：猪筒骨500克，大芥菜1000克，墨鱼干50克，
辅料：：黄豆20克，蜜枣2粒，生姜30克，莲子干30克，
配料：：盐1克，
大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法步骤：
1.黄豆和蜜枣洗净，生姜拍散。
2.洗净猪筒骨，沥去血水。
3.洗净墨鱼干，撕成条状。
4.汤煲加入水，放进猪筒骨和其他已经洗好的材料。
5.趁水还没有开，赶紧洗大芥菜吧。
6.水开了，撇去浮沫。
7.放大芥菜进去
8.菜烫软了，就把它全按进汤里面。
9.煲两个小时后，就能喝到润肺的好汤啦。
小贴士：
煲菜汤时要适当的加一点海味进去提鲜，可以放蚝豉，墨鱼干，或者瑶柱等。煲菜汤，盐一定要少放或不放。加一到二个蜜枣，味道更加鲜美。
芋艿筒骨煲
食材明细：
主料：：筒骨2根，黄酒适量，盐适量，
辅料：：芋艿500克，生姜适量，
芋艿筒骨煲的做法步骤：
1.筒骨洗净后放入锅内焯水。
2.锅内放入筒骨，加入足够量的水，放生姜和黄酒，煮开后撇去浮沫。
3.小火慢炖1.5小时。
4.在煮筒骨时，将芋艿洗净去皮切块。
5.筒骨煮约1.5小时后放入芋艿，略煮几分钟后，等芋艿熟软后加盐调味，出锅。
红烧萝卜筒骨煲的做法
秋冬吃萝卜赛过活人参啊～
材料：
筒骨300g，白萝卜半个，油50ml，生姜几片，蒜2个，老抽1大匙，生抽2大匙，料酒50ml，肉桂半根，八角1个，陈皮1片，葱2条，干辣椒3个，白糖适量，盐适量，，
红烧萝卜筒骨煲的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜切块，筒骨去血水，锅中入油，放葱姜蒜和干辣椒八角桂皮等爆香，把筒骨放入，炒至筒骨微焦，放入白萝卜
步骤2，锅中放入适量水，盖过食材，放入生抽老抽白糖和适量盐，盖上锅盖大火焖煮30分钟
步骤3，煮至收汁，关小火焖10分钟
步骤4，出锅
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