中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上花式肠仔包(冷藏发酵法)的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
材料：
高筋面粉250g，奶粉25g，绵白糖20g，温牛奶110ml，玉米油20g，鸡蛋1个，耐高糖酵母3g，盐2g，鸡肉肠5条，玉米粒少许，肉松少许，白芝麻少许，沙拉酱适量，蕃茄酱适量，鸡蛋液(刷面包)半个，马苏里拉芝士适量，罗勒少许，，
花式肠仔包(冷藏发酵法)的做法的做法步骤：
步骤1，准备以上材料～
步骤2，牛奶隔水温热，30度左右就行了。
步骤3，将酵母倒入温牛奶中静置10分钟。
步骤4，将其它材料加入，用筷子搅拌混合均匀即可～
步骤5，用保鲜袋包好，或盖好盖子进行发酵。(我是把面团包好后放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死，这种天气也可直接放室温发酵。)
步骤62，小时后打开观察面团发酵好了又重新包好保鲜袋。
步骤7，放入冰箱冷藏过夜。
步骤8，第二天取出，洒上干粉，排气～
步骤9，分成10个小面团盖上保鲜膜，静置15分钟进行二次发酵。
步骤10，将松弛好的面团，搓成长条，围成圈，收囗处捏紧。
步骤11，烤盘铺好锡纸，依次放入烤盘做好10个面团垫上纸托。
步骤12，放入烤箱发酵1小时。(烤箱内可放一碗温水保湿)
步骤13，发酵好后，取出。
步骤14，表面刷一层蛋液，将鸡肉肠填入中间，按个人喜好任意搭配材料、酱料，如图。
步骤15，烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度烤15分钟。
步骤16，出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)
步骤17，成品～
步骤18，白芝麻、沙拉酱肠仔包～香甜口味。
步骤19，蕃茄酱口味。
97msw.Com扩展阅读
卷卷面包（冷藏发酵法）
食材明细：
主料：：特精粉适量，鸡蛋适量，芝麻适量，
辅料：：酵母适量，白糖适量，植物油适量，
卷卷面包（冷藏发酵法）的做法步骤：
1.白糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救
2.和成较软光滑的面团（以不粘手为标准）
3.直接放入冰箱冷藏过夜，早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子，回温
4.按压排气后整形，放一碗热水继续发酵2倍大，刷上蛋液芝麻，烤箱180度18分即可
5.成品
6.成品
7.成品
8.成品
9.成品
小贴士：
烤箱的时间和温度看各家的而定
花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）
食材明细：
主面团：：高筋面粉250g，牛奶130g，鸡蛋1个50g，玉米油40g，全麦粉50g，糖30g，盐3g，酵母3g，
三明治夹馅：：煎鸡蛋1个，香肠2根，火腿2片，生菜适量，番茄1个，番茄酱适量，
花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）的做法步骤：
1.按照底层液体、中层粉类、上层糖、盐、酵母的顺序，把主面团所有材料放入面包机桶中，开启自定义和面功能（两个程序），时间设置为26分钟。
2.10分钟后，面团已经拉出比较厚的膜。
3.到揉面程序结束后，面团已经揉至扩展阶段，这时候可以撑出较薄的膜。
4.将面团团圆，开启面包机发酵程序，一个钟。
5.发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团用擀面杖排气，平均分成12个面团。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.面团松弛期间，用软化好的黄油将模具内壁薄薄涂上一层黄油。
8.松弛好的面团压扁之后再次滚圆，6个一份，一一摆好在模具中，围成一圈。
9.摆好之后用保鲜膜将模具密封起来，放入冰箱冷藏过夜进行二发，大约（10个小时）。
10.第二天早上取出二发好的面团，大约膨胀1.5—2倍。这时候预热烤箱，180度。
11.将面团连同模具送入预热好的烤箱，温度调为上下火160度，下层，烘烤20分钟。
12.面包烘烤的过程中，可以准备各种蔬菜和肉这些食材，原则就是：喜欢什么放什么。我放了煎蛋、香肠、生菜、火腿、番茄。
13.烤好的面包出炉后立刻脱模晾凉。面包如果一直在模具中呆着，会变湿的。
14.用锯齿刀在面包上每个鼓起的地方切一刀，塞入食材。
15.美美哒的花朵全麦面包就做好啦。
小贴士：
1.牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节。
2.烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自己烤箱的脾气自我调整。
3.预热烤箱可以比实际烘烤温度高15—20℃。
4.夹入面包的食材自己喜欢什么就放什么。
5.方子可以做2个8寸的中空模具。
6.酵母不要和糖、盐直接接触。
肠仔包的做法
“有肉有蔬菜的面包”
材料：
牛奶25克，水35克，炼奶15克，鸡蛋20克，细砂糖15克，盐1克，酵母3克，高筋面粉140克，全麦粉10克，黄油20克，珍妮珍馐黑胡椒肠4根，什锦菜适量，咕咾汁适量，，
肠仔包的做法的做法步骤：
步骤1，称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团
步骤2，加入黄油继续揉至完全阶段
步骤3，用手可以拉出大片薄膜。揉好的面团室温发酵
步骤4，发酵的过程中，将香肠解冻然后用油煎至两面发黄
步骤5，大约1.5小时，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤6，发酵好的面团排气
步骤7，等分四份，揉圆松弛10分钟
步骤8，松弛的时候，将咕咾汁倒入裱花袋
步骤9，松弛好的面团再次排气，擀成椭圆
步骤10，进行二次发酵，烤箱165度预热
步骤11，二次发酵完成
步骤12，将肠按压到面团中间，然后四周涂上蛋液
步骤13，将什锦菜撒入四周
步骤14，挤上沙拉酱咕咾汁
步骤15，放入烤箱，165度25分钟
步骤16，出炉晾凉，密封保存
步骤17，成品
步骤18，成品
步骤19，成品
步骤20，成品
步骤21，成品
步骤22，成品
步骤23，成品
冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）
食材明细：
主料：：豆渣230克，高粉350克，吉士粉10克，鸡蛋1个，
辅料：：酵母5克，蜂蜜75克，
配料：：盐5克，油20克，
冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版）的做法步骤：
1.准备材料。
2.揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。
3.从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）
4.打开保鲜袋 撑开面团，有明显的薄膜。
5.分割 松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。
6.上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。
7.OK....
小贴士：
发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。
肉松肠仔包的做法
小朋友最爱的面包外表柔软～一口咬下去满满的肉感
材料：
高筋面粉250g，糖20g，海盐4g，水170g，奶粉5g，酵母3g，黄油15g，内馅材料，脆皮肠4根，肉松适量，沙拉酱适量，表面装饰，黑芝麻适量，黄油适量，
肉松肠仔包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外所有材料揉至出粗膜后加入黄油揉至扩展阶段后进行一次发酵至2倍大
步骤2，发酵好的面团取出排气后平均分成7份揉圆后醒发15分钟取一个面团擀开翻面放肉松半根香肠一点沙拉酱卷起
步骤3，（上面要卷的稍微紧点）面的底部用刀划开
步骤4，卷好后放入纸模里
步骤5，放入烤箱发酵模式（建议温度37度）二次发酵至2倍大（用手沾点面粉轻轻按下去面团慢慢回弹就可以了）
步骤6，烤箱提前预热180度面包表面喷水撒上黑芝麻放入烤箱上下火18分钟
步骤7，烤好后趁热在表面刷上一层薄薄的黄油晾凉
步骤8，成品图
食材大全《花式肠仔包(冷藏发酵法)的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了低温发酵冷藏发酵花样面包专题，希望您能喜欢！
