食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为你收集整理“紫米燕窝的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
材料：
紫米若干，燕窝5克，冰糖若干，，
紫米燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，紫米洗净熬粥
步骤2，讲泡发四小时后的燕窝冲洗干净
步骤3，紫米熬40分钟后加入燕窝
步骤4，继续熬30分钟，加入冰糖，出锅
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紫米吐司的做法
紫米含有的微量元素丰富可以有促进食欲的作用，用来做吐司的馅料，超级赞！
材料：
高筋面粉500克，清水215克，奶粉20克，酵母5克，砂糖60克，盐2克，黄油40克，紫米馅：，紫米80克，清水适量，糖3勺，，
紫米吐司的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外，全部材料放入厨师机搅拌成团
步骤2，加入黄油继续搅拌
步骤3，检查面团，能拉出薄膜停止搅拌
步骤4，揉圆进行发酵
步骤5，发酵30分钟后面团比原来大了2倍大
步骤6，分成6份，每份约145克，醒发15分钟
步骤7，紫米提前加入清水蒸熟，煮好的紫米加入糖搅拌均匀
步骤8，取出一个面团擀成长条
步骤9，从上往下卷起来
步骤10，全部面团卷好盖上保鲜膜继续醒发10分钟
步骤11，取出一个面团擀长，加入紫米馅卷起来
步骤12，放入吐司模中二次发酵
步骤13，室温发酵了60分钟，面团发酵成9分满
步骤14，预热好烤箱，底层长下火175度烤45分钟，注意上色后，马上盖上锡纸，以防颜色过深
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
紫米酸奶的做法
厨房真是个很好的实验室，发现美食圈里有很多东西做得厉害的MM都是学理工科的，不光很会创新，动手能力也很强，可惜兔子不是，不过在厨房里捣鼓的劲头是一样的，厨房就是我们最好的美食实验室。每当看到实验成功，做出一种新的吃的，那种感觉就跟当年做化学实验是一样的，可能会更有成就感吧。最近兔子一直在厨房里搞实验，虽然没有做面包的本事，但捣鼓一些夏天的小冷饮还是可以的。有时候周末站半天，脚都酸了，不过最后歇下来也会很满足。尤其把自己的实验拿来跟大家分享，更是开心的事情。酸奶应该是很多人喜欢的吧，自制酸奶也不是什么奇事了，据说很多人10年前已经家庭自制了，好膜拜啊~兔子自己做酸奶大概三年时间，那要多谢单位卡拉OK比赛给每位选手发的酸奶机。一开始只是用市售的酸奶做引子，做出来味道也很棒，近一年又开始用菌粉了，想着尽量将添加剂减到最低嘛。以下是兔子自己做酸奶的一些心得，不知道说得对不对，做过的童鞋一定有很多可以分享的啦：1.兔子做酸奶一般原料只有牛奶和酸奶引子（市售酸奶或者菌粉），也看到说加奶油会更香醇，不过想到奶油热量很高，而喝酸奶就是为了清肠道，所以一次也没试过，其实也可以试试哦。2.用市售酸奶做引子，大约发酵8-10小时就可以了；用菌粉做，大约需要10-12个小时。3.兔子用市售酸奶做的酸奶，成品比较凝固，像那种固体酸奶；用菌粉做的较粘稠，但稍微稀一点。（不要问我是哪种酸奶喝菌粉哦~如有需要，可以纸条）4.关于酸度，不管是用市售酸奶还是菌粉做引子，酸度都与发酵时间有关，时间短就不那么酸，时间久就酸一些，发酵过头的话那就酸死了。正因为酸度可以控制，所以兔子做酸奶不放糖，只要时间短就没那么酸，即使放了糖，发酵时间长了还是会酸。5.酸奶做好后，放入冰箱钝化一下更好喝，不过我也认识喜欢趁热喝酸奶的mm。钝化是酸奶的后熟过程，钝化是为了控制成品的酸度，乳酸菌和双歧杆菌的繁殖受到抑制，不会导致酸奶过酸。而钝化过程中蛋白等在乳酸菌的作用后，内部的转化不彻底，这个过程中会产生丙酮类等香味物质，增加酸奶的口感。其他的以后再补充啦~等我试验结果吧！
材料：
纯牛奶800毫升，紫米（最后取200毫升紫米糊），酸奶菌粉1克，，
紫米酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，用豆浆机杯子取一杯紫米，提前浸泡12小时。（木有豆浆机或者豆浆机没有米糊功能肿么办？看兔子后面说）将泡好的紫米放到豆浆机内，按最低水位加水，按“营养米糊”键，等着做好就可以了。（取最低水位是为了使米糊最大限度的浓）等着磨米糊的时候，把酸奶机内胆开水消毒，先用200毫升牛奶将1克菌粉调匀。（这样菌粉比较均匀）磨好的米糊一共有900克左右，取出200克，倒入菌粉牛奶液，混合均匀。（剩下的米糊我做了其他的东西，哈哈）
步骤2，倒入剩下的600毫升牛奶，混合均匀，将酸奶机内胆放到酸奶机里，插上电，发酵10个小时。（一般菌粉做兔子都发酵12小时，但加了迷糊的酸奶发酵起来更快，10个小时可以了）10小时后，将内胆取出，晾凉后放入冰箱冷藏室钝化12-24小时后就可以享用了。（兔子一般晚上做，早上放冰箱，晚上回来吃）
步骤3，sorry啊，上面的第5、6张图顺序放反了，应该是先混合好，再倒入剩下的牛奶，迷糊兔！
紫米布丁的做法
紫米等粗粮如果直接食用的话，口感并不招人喜欢。但一旦做起甜品来，却能够增加香糯的口感，并减少甜点的腻味。今天和大家分享的是一道利用紫米和鸡蛋做的粗粮布丁，口感层次丰富，奶香夹杂着米香和蛋香，怎么吃都不觉得过于甜腻。而且跟普通布丁不同的是，它具有一定的饱腹感，既可以作为加餐，冰箱冷藏过后风味更佳，做夏日小甜品绝对受欢迎！
材料：
纯牛奶300g，紫米饭100g，蛋黄4个，细砂糖20g，清水50g，，
紫米布丁的做法的做法步骤：
步骤1，把300g纯牛奶和50g清水混合。
步骤2，再加入20g细砂糖和100g煮熟的紫米饭。紫米也可以用黑米等代替。糖请根据宝宝年龄和个人口味调整。
步骤3，煮开后转小火，不断搅拌，避免糊锅。
步骤4，熬煮至浓稠的状态。
步骤5，放凉备用。
步骤6，等彻底凉透后，加入4个蛋黄，充分拌匀。
步骤7，倒入模具中，8~9分满即可。
步骤8，用锡纸将开口包紧。
步骤9，冷水上锅，水开后转中小火，继续蒸20~25分钟。
步骤10，看到表面完全凝固，就代表蒸好咯~
紫薯紫米豆浆的做法
材料：
黄豆，紫薯，紫米，水，
紫薯紫米豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，泡好豆子和米
步骤2，紫薯切块
步骤3，通通交给豆浆机
感谢您阅读“97美食网”的《紫米燕窝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫米专题，希望您能喜欢！
