食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的紫米珍珠丸子的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
春节即将来临，春节是我们中华民族最隆重的节日了，无论多远，都希望过节能与家人团团圆圆的。最近这几年俺也不必为这事奔波了，因为家人都在郑州。
材料：
紫米，调味肉馅，
紫米珍珠丸子的做法的做法步骤：
步骤1，紫米浸泡四个小时以上，从水里面捞出来淋干水分，这样容易粘在馅料上。
步骤2，拿一团馅用左手虎口挤出丸子，右手拿着在紫米里打个滚，粘上紫米粒。
步骤3，锅内放水，水开后，将紫米丸子依次摆在笼屉上面蒸，大火上汽后转中火蒸30分钟即可。
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珍珠米丸子
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：土豆适量，
配料：：盐适量，葱适量，料酒适量，胡椒面适量，姜适量，
珍珠米丸子的做法步骤：
1.猪肉成馅，糯米泡着备用
2.土豆切小小的丁
3.葱姜切末
4.咸蛋黄，备用
5.肉馅加土豆、葱姜、盐、味精、料酒、清水、胡椒粉，搅打上劲
6.将肉馅中放半个咸蛋黄，挤成丸子，两手交替摔打上劲
7.放入控净水的糯米中滚一圈沾满糯米
8.蒸锅上气，大火蒸30分
紫薯奶酪珍珠丸子
食材明细：
主料：：糯米100克，紫薯3个，奶酪10块，
辅料：：牛奶20克，
紫薯奶酪珍珠丸子的做法步骤：
1.提前一晚用水泡上糯米，蒸起来才好熟
2.紫薯清洗干净，切薄片
3.摆在蒸笼上蒸15分钟，直到用筷子戮开就好
4.蒸好的紫薯用勺子压烂，倒入适量的牛奶拌均匀
5.包上一小块奶酪，如果没有奶酪也可以换上别的，比如巧克力，或芝士
6.包好的紫薯放入碗里裹上糯米
7.依次放入盘里摆整齐
8.水开以后放入蒸锅里蒸15分钟，等凉了再拿出来吃哦！那样就不粘手
9.也可以放蒸笼蒸，一样的，等凉了再拿出来
10.看看，颜色很漂亮哦，孩子都等不及要吃了
11.成品
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