豆豉尖椒炒猪油渣的做法

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编经过整理，为你编辑了豆豉尖椒炒猪油渣的做法，请继续阅读本文相关内容！

或许社会的进步，饮食理念的更新，注定了我们这样70—80年间出生的一代，将成为新中国最后一代吃猪油、吃猪油渣长大的孩子。

材料：

肥猪肉，青尖椒，红尖椒，豆豉，姜，蒜，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，

豆豉尖椒炒猪油渣的做法的做法步骤：

步骤1，将肥猪肉切丁(注意不要切太小，炼油之后会缩小的)，锅内加入少量清水及姜片，将肥肉丁放入，中小火慢慢炼制，等油脂都释放出来，肥肉变干呈金黄色，关火，捞出滤油后撒上一层椒盐备用；

步骤2，青红辣椒都切成小圆圈状；姜、蒜切碎末；豆豉略加切碎；葱切段备用；

步骤3，锅内留适量猪油，点火加热，下青红尖椒煸炒片刻，加入2中姜、蒜碎末；豆豉碎；切段葱白，煸香后加入1中猪油渣，喷少许料酒，酱酒，大火快手翻炒，起锅前加适量盐及2中切段葱叶。

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猪油渣的做法

买的肉如果有地方太肥，又不想浪费可以做这个猪油渣小零食

材料：

肥肉100克，食盐适量，油少许，，

猪油渣的做法的做法步骤：

步骤1，肥肉切成小块，最好上面也有点瘦肉在。

步骤2，倒点油在锅里，然后放肥肉下去，小火慢慢煎。

步骤3，记得来回翻翻，盖上锅盖继续煎。

步骤4，等肥肉差不多都煎出油了，就可以过滤掉油，装在碗里。

步骤5，最后在猪油渣里撒点盐或者椒盐，我一般用的食盐，千万别撒多了。同样的方法也可以做油炸猪皮哦，很好吃，一下子就光了，煎出来的油可以单独装碗，炒青菜时或者下面条用，味道很香。

猪油渣炒白米苋

食材明细：

主料：：白米苋300克，猪油渣适量，

辅料：：盐少许，鸡精少许，

猪油渣炒白米苋的做法步骤：

1.材料：白米苋

2.猪油渣

3.将白米苋洗净。

4.捞出待用。

5.烧锅倒油烧热，下入猪油渣翻炒一下。

6.接着，合入白米苋翻炒翻炒。

7.然后，加少许盐。

8.加少许鸡精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅，装盘。

猪油渣炒娃娃菜

食材明细：

主料：：娃娃菜1棵，猪油渣75克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，

猪油渣炒娃娃菜的做法步骤：

1.食材：娃娃菜、猪油渣。

2.将娃娃菜清洗一下。

3.放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。

5.接着，合入猪油渣翻炒一下。

6.然后，加适量的酱油。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.调味炒匀即成。

猪油渣儿的做法

猪油因属动物脂肪，故不如菜油用得普遍，但作为辅助用料还是可以为菜品增色不少。比如做汤，炒素菜，面条等等用猪油与植物油混合是非常好吃的。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

猪板油1000g，生姜1小块，花椒数粒，盐半勺，白糖1勺，，

猪油渣儿的做法的做法步骤：

步骤1，猪板油用冷水泡数小时后切成条。如果你不喜欢吃油渣可以尽可能地切小点。

步骤2，将猪板油入冷锅，放入姜粒，花椒，加入一小碗水，开大火。

步骤3，出现油泡翻滚，关至中火。

步骤4，猪板油逐渐萎缩，炸出的油越来越多，

步骤5，可以用铲在锅边按压以逼出更多的油。关至小火。

步骤6，关火，用捞箕捞出油渣，可用铲挤压多余的油。

步骤7，油渣儿盛盘，根据个人口味撒上白糖或者盐，花椒。(我喜欢加白糖)

步骤8，剩下的猪油倒入碗里，注意碗一定要干燥，避免溅油。

步骤9，之后油会变成固体，放入冰箱，随时取用。冬天可直接放室内。

感谢您阅读“97美食网”的《豆豉尖椒炒猪油渣的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪油渣专题，希望您能喜欢！