干锅白萝卜的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《干锅白萝卜的做法》，欢迎阅读，希望你能喜欢！

冬吃萝卜夏吃姜，冬季白萝卜水嫩水嫩，白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。这道白萝卜和五花肉一起做成的干锅鲜香美味特下饭

材料：

白萝卜辅料300g，五花肉250g，料酒15ml，干辣椒适量，老抽10ml，蒜片适量，姜片适量，葱花适量，生抽15ml，八角1个，盐2g，白糖适量，

干锅白萝卜的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，准备调料（蒜片，姜片，干辣椒碎，葱花，八角）

步骤3，洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起

步骤4，用刀刮去肉皮表面油脂后洗净

步骤5，汤锅注入清水加入五花肉和生姜

步骤6，加入料酒后盖上中火煮30分钟

步骤7，打开用筷子能轻松戳进去即可

步骤8，白萝卜去皮后切片

步骤9，冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起

步骤10，把煮好的五花肉切片

步骤11，加入不粘锅内用中火煎香

步骤12，把多余的油倒掉

步骤13，加入蒜片，八角，姜片爆香后倒入料酒

步骤14，加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均匀

步骤15，再倒入生抽和老抽

步骤16，不断的煸炒至入味后加入白糖

步骤17，翻炒均匀熄火出锅

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#信任之美#干锅白萝卜

食材明细：

主料：：白萝卜400克，五花肉350克，

辅料：：盐3克，料酒20毫升，红烧酱油20毫升，麻辣粉适量，白糖适量，生姜适量，八角适量，小葱适量，

#信任之美#干锅白萝卜的做法步骤：

1.准备白萝卜和五花肉

2.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起

3.另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟

4.把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片

5.再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分

6.锅烧热把肉片加入

7.用中火煎出油后加入料酒

8.再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐

9.加入红烧酱油炒出香味

10.加入麻辣粉

11.加入白糖翻炒均匀

12.加入葱花熄火出锅

小贴士：

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.萝卜先煮后炒，这样能把萝卜的水分全部逼出，使得更加入味

高压锅白萝卜炖牛腩的做法

1,本次做时开始冰糖放多了，过甜，后又加盐，结果有点咸。2,另外是用的海天黄豆酱，带甜味的，最终味道不是很好。3,另外，本次大葱用了3节葱白+2节葱叶，过多了，炖牛肉最主要的是不用让调料味盖过了肉香味。大料要少放。以下是实践后更改好的方子。4，因为炖的时间长，萝卜要切大块。不然就得炖20分钟后关火加入萝卜和盐，再接着炖15分钟出锅。注：十三香炖包和零散的大料任选其一，不可同时放进去！

材料：

白萝卜一根，老抽适量，料酒适量，盐适量，十三香炖包适量，新鲜牛腩400g，大葱3小段，黄豆酱（不辣的香其酱），老冰糖一小块（红枣大小），香叶2片，白蔻1颗，桂皮一小节，八角一个，茴香一小撮，干辣椒半截，白芷1片，生姜2-3片（看大小），茶叶（纱布包好）一小撮，

高压锅白萝卜炖牛腩的做法的做法步骤：

步骤1，牛腩清水泡出血水，泡几遍。冷水下锅，焯水，捞沫后捞出放热水里洗干净浮沫备用。

步骤2，高压锅里冷水煮沸后倒入牛腩，料酒，醋，老抽，冰糖一块，茶叶包（一小撮），十三香炖包（或者自己配的大料）大葱2段，香其酱一勺（黄豆酱），此时不加盐！

步骤3，炖35分钟后关火，起锅加盐。