任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"今天想喝汤：肉丸蔬菜粉丝汤的做法",希望对大家有所帮助。
这道菜的特点是肉丸十分的松软（注意看小贴士说明如何使肉丸特别松软），入口即化，加一碟酱油芥辣酱沾着吃更带劲儿。汤带着肉丸和蔬菜混合的味道，鲜美可口。
材料：
猪肉末450克，大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣，葱3根，盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙，五香粉1/4茶匙，胡椒/生粉各1/4茶匙，娃娃菜(肉末/汤）2片/10片，粉丝2团，胡萝卜2根，高汤4量杯，水4量杯，生抽1汤匙，
今天想喝汤：肉丸蔬菜粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。
步骤2，放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。
步骤3，再放娃娃菜梗一起翻炒至软。
步骤4，加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。
步骤5，在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。
步骤6，首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。
步骤7，肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。
步骤8，拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。
步骤9，将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。
步骤10，将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。
步骤11，所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。
步骤12，放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需要1-2分钟。
步骤13，出锅。
步骤14，装盆。
步骤15，松软无比的肉丸，如果喜欢，可以用芥辣加酱油做酱汁沾着吃。不过我觉得肉丸本身已经很好吃了，汤综合了蔬菜和肉丸的味道，很是可口。
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肉丸粉丝汤(1)
食材明细：
主料：：猪五花肉200克，粉丝1小把，油菜100克，
辅料：：生抽1勺，盐1勺，胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，
肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.油菜洗净控水。
2.五花肉剁碎。
3.加生抽，半勺盐和胡椒粉继续剁匀。
4.加淀粉，带一次性手套揉捏。（不想刷碗，就没放碗里搅拌）
5.揉捏肉泥有粘性后团成丸子。
6.锅内加适量清水，水根据人数而定。水烧响后，快要开时放入生丸子。
7.丸子都漂起后，放一把粉丝。
8.粉丝煮软后放入油菜，煮断生后甲半勺盐停火。
9.盛入碗内，淋香油。
小贴士：
肉用稍微肥点的，要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。
蛋卷肉丸粉丝汤
食材明细：
主料：：蛋卷适量，肉丸适量，干香菇适量，木耳适量，黄花菜适量，香葱少许，粉丝适量，生姜少许，
辅料：：猪油适量，盐适量，生抽适量，
蛋卷肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.黄花菜、木耳、干香菇提前两小时用温水泡发，粉丝提前20分钟用温水泡发。
2.将蛋卷、肉丸隔水蒸熟，粉丝控干水，黄花菜、木耳、香菇切丝，生姜切片，香葱切末。
3.将蒸熟的蛋卷改刀。
4.煮锅里倒入泡香菇的水，蒸蛋卷、肉丸的汤汁，不够再加些水，放入生姜。
5.放入香菇，盖上锅盖，大火煮开，改小火煮10分钟左右。
6.放入肉丸盖上锅盖，煮5分钟。
7.放入木耳。
8.改大火，放入黄花菜，蛋卷。
9.放入粉丝，盐，生抽，开一开，翻匀即可。
10.成品。
白菜肉丸粉丝汤
白菜洗净沥干。粉丝泡软。锅热油。爆香葱白蒜末。加入适量水。水沸后放入白菜梗。
材料：
主料：大白菜300g，肉丸100g，
辅料：粉丝100g，植物油适量，大蒜适量，胡椒粉适量，细香葱适量，鸡精适量，
白菜肉丸粉丝汤的做法步骤：
1. 白菜洗净沥干
2. 粉丝泡软
3. 锅热油
4. 爆香葱白蒜末
5. 加入适量水
6. 水沸后放入白菜梗
7. 加入粉丝
8. 再次沸腾后加入白菜叶
9. 然后放入炸好的肉丸子，放盐调味
10. 加入鸡精
11. 加入胡椒粉煮开
12. 盛入碗中即可
肉丸鸭血粉丝汤的做法
自己很喜欢鸭血粉丝汤，馋的时候所以常常去餐馆大吃一顿。后来我奶奶常说：谁会都不如自己会。自己会做饭，想吃什么做什么，一碗自己喜欢的肉丸鸭血粉丝汤，标配一个烧饼，吃的饱饱的。
材料：
鸭血半斤，龙口粉丝1捆，菠菜3棵，姜粉2克，胡椒粉2克，生抽10克，醋10克，芝麻油2克，鸡精1克，油辣椒适量，葱1根，花椒粉1可，盐适量，肉丸用料：，猪肉250克，鸡蛋1个，生粉10克，姜少许，葱1根，胡椒粉少许，盐适量，蚝油10克，料酒适量，，
肉丸鸭血粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，处理食材，鸭血洗净切小块。
步骤2，菠菜开水烫一下去草酸，切成小段。葱切沫。
步骤3，猪肉放进绞肉机，2档绞成肉馅
步骤4，加入葱沫，姜粉，适量胡椒粉，盐，蚝油，料酒，1大勺玉米淀粉，打入1个鸡蛋
步骤5，搅拌上劲
步骤6，烧水，水冒泡快要沸腾时转小火，用手抓把肉馅，从虎口挤出丸子
步骤7，用勺子把丸子放入锅里，就这样做好所有丸子
步骤8，转中火将丸子煮开，捞去浮沫，放入鸭血，再放点料酒去腥，焖煮3分钟。
步骤9，再放入粉丝
步骤10，粉丝煮软后，加入花椒粉，胡椒粉，油辣椒，盐，生抽，醋，鸡精，芝麻油调味
步骤11，最后撒上青菜和葱花即可
步骤12，关火开吃
步骤13，成品
步骤14，成品
油豆腐肉丸粉丝汤
食材明细：
主料：：肉糜250g，洋葱30g，荸荠30g，蛋液2汤匙，葱姜水1汤匙，淀粉1汤匙，鲜味酱油3汤匙（肉糜），
辅料：：淀粉1汤匙，鲜味酱油3汤匙（油豆腐），粉丝50g，油豆腐50g，水6杯，
油豆腐肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.肉糜倒入又伊鲜鲜味酱油调味。
2.再加入葱姜水搅拌均匀。粉丝用温水浸泡软备用。
3. 洋葱和荸荠切碎后，加入肉糜中。
4.拌匀后加入蛋液和淀粉，搅拌至肉糜上劲。
5.做成20克左右的小丸子。
6.水烧开后，转小火，放入肉丸子。
7.开大火煮沸，加入油豆腐，又伊鲜鲜味酱油。
8.待丸子浮起后，加入粉丝，煮3分钟即可。
9.就这样，一份低盐健康的肉丸油豆腐粉丝汤就大功告成了！
小贴士：
整个烹饪过程中，不需要放盐以及味精等其他调味品，更健康营养！
冬瓜牛肉丸粉丝汤
食材明细：
主料：：冬瓜235克，牛肉丸5个，粉丝1团，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
冬瓜牛肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、牛肉丸、粉丝、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
5.接着，合入牛肉丸和粉丝。
6.加入一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀。
11.最后，搁入葱花，即成。
12.盛出，装入碗中。
冬瓜粉丝汤的做法
冬瓜中的不少化学成分具有显著的生理活性。有益气强身、延年益寿，美容减肥的功效。
材料：
冬瓜120g，粉丝50g，食用油适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量，，
冬瓜粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮去籽切片。
步骤2，油热放入花椒爆香。
步骤3，放入冬瓜炒至半透明。
步骤4，加适量水，加入粉丝。
步骤5，粉丝冬瓜熟了调盐、鸡精，撒入香菜即可。
步骤6，盛到碗里^^。
步骤7，好诱人↖(^ω^)↗。
步骤8，开吃啦(￣∇￣)。
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