食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“【山药薏米炖排骨】健脾祛湿 润肺益气的做法”供您参考，并请收藏本页！
记得有段时间脾胃虚，去看了个很有名的中医，隔段时间需要稍微修改下方子，但是每次方子里，都有山药。尽管我不要吃山药，但是在我心里，我一直很认定山药对于我的体质调养，是有很大帮助的。可是对于一个不爱吃山药的人而言，哪怕它再有食疗效果，都是吃不下的。铁棍山药还能接受，但是家里人经常买普通山药，口感实在令人难以下咽。怎么办呢？炖汤喝！我不吃它，我喝它的精华，还不行吗？于是做了山药薏米炖排骨来喝。
材料：
排骨300g，山药500g，薏米50g，枸杞1小把，红枣2个，料酒适量，葱适量，姜适量，醋适量，八角适量，
【山药薏米炖排骨】健脾祛湿 润肺益气的做法的做法步骤：
步骤1，薏米洗净后，清水中浸泡3小时。
步骤2，排骨洗净后加入1/2八角、料酒、生姜片、葱段腌制30分钟。另：红枣提前去核。
步骤3，排骨倒入烧开的清水中，焯一下，撇去浮沫。
步骤4，重新放入未使用过的1/2八角、料酒、生姜片、葱段，滴一点点醋（白醋为佳，我家没有就用普通陈醋了），加醋是为了更好的让排骨的钙质融入到汤里，几滴就可以，加多了就都是醋味了。
步骤5，排骨大火烧开后，倒入薏米，大火将薏米煮开过，小火炖30分钟。
步骤6，将山药、红枣、枸杞倒入，大火煮开后，继续小火炖1小时就可以啦。
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祛湿健脾——红豆薏米浆
食材明细：
主料：：红豆一杯，薏米一杯，冰糖适量，清水适量，
祛湿健脾——红豆薏米浆的做法步骤：
1.红豆薏米准备好。
2.洗净，清水浸泡1晚。如果天气太热可以放在冰箱冷藏里泡。
3.第二天早晨，把泡豆子的水倒掉，再洗下，放入豆浆机中，加入足量的清水。
4.选择五谷豆浆档，20分钟后，豆浆就磨好了。
5.加入冰糖搅匀，即可食用。喜欢喝细滑的，可以过滤下。
健脾祛湿红豆薏米糖水
食材明细：
主料：：红豆200g，薏米50g，
辅料：：冰片糖1片，
健脾祛湿红豆薏米糖水的做法步骤：
1.红豆洗净泡水，大约泡5个小时
2.红豆泡好后，再泡半小时薏米
3.砂锅放满水，水要放多一些大约一比八的比例，先把薏米煮大约20分钟后放进泡好的红豆
4.水烧开后5分钟就关火盖好盖子焖20分钟
5.焖了20分钟后继续开火烧开5分钟关火接着焖
6.这样的步骤大约3次，这是第二次开火之前的情况
7.最后第3次开火之前把冰片糖放进去，烧开糖溶化后关火，焖20分钟
8.一片冰片糖足够甜了
9.第3次焖煮后豆也够烂了，就把盖子打开放凉后放冰箱冷藏
10.冷藏后更好吃
祛湿薏米山药糊
食材明细：
主料：：薏米30克，茯苓30克，铁棍山药150克，大枣2颗，
辅料：：水1500毫升，
祛湿薏米山药糊的做法步骤：
1.用料：薏米30克，茯苓30克，铁棍山药150克，大枣2颗，水1500毫升
2.将薏米茯苓洗净，
3.加水浸泡至涨发。
4.山药洗净切段，放入锅中蒸熟，
5.切小段，备用。
6.红枣洗净，去核，切小丁，备用。
7.将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
8.倒入所有材料，
9.加入清水。
10.盖好盖子，
11.放入机座，卡好。
12.启动豆浆功能。
13.打浆结束，取下打浆桶
14.揭盖，
15.取走滤网架，使渣浆混合，
16.倒出。
小贴士：
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味，加糖调味。
不喜欢茯苓的味道可以少放一点。
祛湿健脾的红豆薏米水
食材明细：
主料：：薏米一把，
辅料：：红豆一把--2把，
配料：：水适量，
祛湿健脾的红豆薏米水的做法步骤：
1.红豆
2.薏米 红豆和薏米基本没什么比例，一比一或二比一。我一般一样抓一把。
3.二者提前浸泡几个小时。然后放水（水量我都自己看着来）上锅煮半个小时左右即可
4.盛出，喝吧
小贴士：
这是祛湿的。所以一定不能放大米里面！！！
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