食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的猪皮豆腐酸辣汤的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
虽然已经是三月了，但是天气还是阴冷得很，湿气也越来越明显，来一碗酸辣汤挺好，酸酸辣辣的，微微发点汉，感觉人都精神了有木有？！炸猪皮，是从小到大都非常熟悉的食材，老家人做传统乡宴时都会用了，虽然不名贵，但就是喜欢！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
炸猪皮适量，豆腐适量，洋葱小半个，鸡蛋一个，葱花（选用）少量，，
猪皮豆腐酸辣汤的做法的做法步骤：
步骤1，取适量猪皮温水泡软。
步骤2，将洋葱切丝，豆腐切小丁，泡好的炸猪皮切条，备用。
步骤3，取适量的山粉（淀粉），加入适量的陈醋，糖，食盐，胡椒粉，和少量清水，调匀，这就是糖的调味汁，大家根据自己的口味来下量，山粉就是为了让汤更稠一些。
步骤4，锅里放一点油，煸炒一下洋葱，有香味的时候放水，再将豆腐，猪皮下锅一起煮。
步骤5，煮开后，再煮约2分钟，将鸡蛋打散，倒入锅中，搅散形成蛋花，再将调味汁倒入，搅拌几下就可以出锅了。如果有香油，也可以放一点。
步骤6，来一点小葱，如果介意小葱搭豆腐，可以不放哈，或者放芹菜也行～很开胃的快手汤！
步骤7，微微发一点汗，感觉很好！
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酸辣汤的做法
今天给大家介绍一道最过瘾的汤，经久不衰，酸辣开胃，老少皆宜，哈哈，那就是——酸辣汤！下面跟我一起来学习吧。
材料：
豆腐一块，火腿半块，木耳适量，鸡蛋一个，香醋适量，胡椒粉适量，淀粉适量，油适量，盐适量，金针菇适量，
酸辣汤的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐切成长条。
步骤2，木耳泡发后，切成丝。火腿也同样切成丝备用。
步骤3，金针菇洗净，切成两段。
步骤4，一枚鸡蛋打散备用。
步骤5，淀粉加适量水，调成淀粉水备用。
步骤6，锅里放水，水开后放入木耳丝和火腿丝煮开。
步骤7，然后加入金针菇
步骤8，再加入嫩豆腐轻轻搅拌开来。
步骤9，把蛋液倒入，一边倒一边搅拌。然后加入适量香醋、生抽、盐，调味。
步骤10，最后加入淀粉水搅拌均匀，再次煮开后即可关火，撒上胡椒粉和适量油即可。
【酸辣汤】
食材明细：
主料：：香菇适量，木耳适量，火腿肠适量，豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，小葱适量，陈醋适量，植物油适量，淀粉适量，
【酸辣汤】的做法步骤：
1.火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。
2.炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。
3.加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。
4.煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。
5.继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。
6.打入蛋花后立即关火。
7.最后加入陈醋、胡椒粉调味。
8.盛出后撒入葱花即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、如果有高汤，可直接加入木耳和香菇煮，不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。
红白豆腐酸辣汤(1)
食材明细：
豆腐(北)100克，鸭血(白鸭)100克，盐3克，辣椒粉18克，醋20克，味精1克，大葱5克，姜1克，大蒜(白皮)2克，植物油40克，淀粉(玉米)10克，香菜10克
红白豆腐酸辣汤的做法步骤：
1. 将豆腐块、鸭血块分别切成丝；
2. 香菜洗净，切成末；
3. 葱、姜切丝，蒜切片；
4. 将锅置火上，倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入清水（鸡汤或肉汤更佳），然后将豆腐丝、鸭血块丝倒入汤内煮沸，再将葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精、醋、辣椒粉下入汤中稍煮1分钟，用水淀粉勾成稀芡，撒香菜末即可。
海鲜酸辣汤的做法
天气干燥，忽冷忽热，春季正是感冒病毒盛行的时候，很多人都易感冒。其实，不论任何疾病，都是机体免疫力与致病因素之间相互作用的结果。感冒更是如此，过度疲劳、睡眠不足、心情不好以及患有一些慢性疾病、体质虚弱者更容易患上感冒。春季要想不受感冒的困扰或增强与感冒抗争的能力，春季饮食调理就很重要。如果是风寒感冒初起，就煮碗热腾腾的酸辣汤吧，喝下去出身汗，感冒很快就好了！今天我是用大喜大的酸辣汤料包做的快速酸辣汤，加上咱们南方的超嫩水豆腐，新鲜的车螺做上一锅暖暖滴的海鲜酸辣汤，即可以预防感冒，也可以防治春寒腹泻。大喜大的酸辣汤包里有胡椒粉和醋粉，这两样对感冒治疗了预防比较好，而且醋有杀菌的作用。胡椒开胃进食，温中散寒，止痛。主治：脾胃受寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻，治鼻塞防感冒。这汤因为加有海鲜，所以更加鲜美可口！
材料：
车螺400克，大喜大酸辣汤1包，水豆腐1块，生姜1片，生菜适量，橄榄油适量，
海鲜酸辣汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，水豆腐切小块备用。
步骤3，锅放冷水，放入大喜大酸辣汤料包。
步骤4，盖上锅盖，大火烧开。烧开后，拌匀汤料。
步骤5，放入水豆腐。
步骤6，加入洗净的车螺，加姜片，盖上锅盖。大约是五分钟左右，螺壳全部张开了关火。
步骤7，关火后，趁热放入切好的生菜丝，放油。
步骤8，装碗即可趁热食用。
鱿鱼酸辣汤
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼适量，香菇适量，胡萝卜适量，蛋清适量，竹笋适量，
辅料：：姜丝适量，
配料：：香醋适量，胡椒粉适量，盐适量，高汤适量，香油适量，
鱿鱼酸辣汤的做法步骤：
1.原料图,鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点
2.竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝
3.鱿鱼切细丝焯水，过凉
4.锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料二和三
5.放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。
6.喜欢酸辣口感的不妨试试！
小贴士：
不放鱿鱼也一样好喝，我做的量是俩汤碗的量，四个人的。
酸辣汤肥牛
食材明细：
主料：：肥牛250g，金针菇250g，
辅料：：番茄适量，辣椒适量，醋适量，
酸辣汤肥牛的做法步骤：
1.姜蒜爆香
2.加水放番茄及辣椒煮汤
3.再放适量醋调味
4.煮好汤底后加入金针菇和肥牛
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