任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下“厨此之外，锦享美味尖椒肉皮丝的做法”由小编为大家收集整理，请收藏好，以便下次再读！
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。而且猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。今天分享的这道菜是尖椒炒猪皮。嘿嘿，据说这菜是女人的胶原蛋白，是男人的下酒菜，关键是还很好吃哦。用尖椒来炒猪皮，不仅口味不腻，还更香辣美味，作为下酒菜也是很棒的。
材料：
猪肉皮300g，尖椒2-3个，蒜瓣6瓣，八角2个，桂皮1小段，香叶1片，花椒1勺，盐1/2匙，鸡粉1匙，生抽2勺，食用油适量，清水适量，
厨此之外，锦享美味尖椒肉皮丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材:猪皮300g、尖椒2-3个、大蒜瓣6瓣、八角2个、香叶1片、桂皮1小段、花椒1勺、盐1/2小匙、生抽2勺、鸡粉1匙、清水适量、食用油适量
步骤2，先将尖椒洗净后去籽斜刀切小待用
步骤3，蒜瓣去外皮切小待用
步骤4，将猪肉皮洗净后放入锅中，放适量清水
步骤5，加入花椒大火煮开后约再煮4分钟
步骤6，煮后的肉皮捞起放入冷水中冲洗干净
步骤7，用刀刮去皮上的白色脂肪
步骤8，然后切成细长条
步骤9，再把肉皮放入锅中，加适量清水，放入八角
步骤10，加入香叶
步骤11，加入桂皮，大火煮开后转中小火再煮约20分钟
步骤12，煮好的肉皮捞起
步骤13，接着热锅，放适量食用油
步骤14，倒入蒜瓣炒香
步骤15，倒入肉皮条翻炒
步骤16，加入1/2匙食用盐
步骤17，加入2勺生抽
步骤18，加入1匙鸡粉翻炒均匀
步骤19，最后倒入尖椒翻炒至炒熟即可
步骤20，成品。
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脆皮兔肉厨此之外，锦享美味的做法
脆皮兔肉，外脆里嫩，清香可口。裹炸之后再炒，比纯炸的食物更健康，少油，但不缺香味，营养。添加西芹增加香味，加点红辣椒不仅增味，颜色也漂亮。方法非常简单，又是一年吃肉的季节，肉兔的新get√，学会了吗？菜兔肉含有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类。俗称“荤中只素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美誉。深秋至冬末间味道更佳。
材料：
兔肉600克，西芹150克，红辣椒1个，花生油10ml，酱油3ml，盐5克，料酒2ml，生粉10克，鸡粉1克，生姜1克，
脆皮兔肉厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，半边兔肉清水浸泡去血、洗净，沥干水，准备西芹、红辣椒等；
步骤2，兔肉，洗净切块，放盐、料酒腌制5分钟；
步骤3，利用腌制时间洗净辣椒、西芹切好待用；
步骤4，腌制好兔肉，去掉水分，放生粉拌均匀；
步骤5，热锅，倒入适量的油，油温达到160度左右，倒入兔肉、生姜；PS：油要比平时炒菜多，比炸食物的要少。
步骤6，把兔肉炸出金黄色即可起锅；
步骤7，锅中留少许油，爆炒西芹辣椒；
步骤8，把炸好兔肉、鸡粉加入锅中；
步骤9，放盐、酱油炒均即可。
糖醋带鱼厨此之外，锦享美味的做法
材料：
带鱼两条，醋2汤匙，白糖2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，葱姜蒜适量，淀粉适量，食用油适量，
糖醋带鱼厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼去肠，洗净。用料酒和盐腌十五分钟。
步骤2，腌好的带鱼擦干水份，拍上一层干淀粉。
步骤3，可以干烧的砂锅，倒入油，油热，放入裹好淀粉的带鱼下锅小火煎。
步骤4，全部煎好控油。
步骤5，利用锅中余油，放入葱姜蒜炒香，倒入一碗热水，放入生抽，白糖，醋。煮开。
步骤6，放入带鱼。
步骤7，盖上锅盖焖五分钟。
步骤8，出锅前根据口味放盐。可以再滴入几滴醋。
步骤9，糖醋味的孩子非常喜欢！
厨此之外，锦享美味砂锅鱼头的做法
中餐厅里张亮大厨做的一道菜，因为在泰国买到了假砂锅，菜做到一半就裂了，我买的砂锅正宗所以完全不用担心这个问题，哈哈哈！
材料：
鲢鱼头一个，蒜3个，生抽2勺，耗油2勺，料酒1勺，蒸鱼鼓油1勺，白砂糖1勺，洋葱1/4个，葱1根，生粉一勺，干辣椒3个，，
厨此之外，锦享美味砂锅鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖半勺，生粉1勺，搅拌均匀
步骤2，料汁倒入鱼块中抓匀，腌制15分钟
步骤3，蒜去皮备用
步骤4，砂锅中倒入少许油，放入蒜头在油锅里爆香
步骤5，倒入腌制好的鱼块平铺在砂锅内
步骤6，盖上盖子大火煲制2分钟
步骤7，放入切好的葱段、干辣椒，略微搅拌。
步骤8，倒入另外酱汁搅拌均匀：生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、耗油1勺、白砂糖半勺
步骤9，盖上盖子焖煮10-15分钟，具体按菜份量的多少而定
步骤10，出锅后撒上香菜或香葱碎即可
步骤11，很入味，女儿和老公很喜欢。不比外面饭店师傅做的差，老公极高的评价
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
蒜苗烧肉厨此之外，锦享美味的做法
买了把蒜苗。烧五花肉吧。超级下饭的！！！
材料：
五花肉400克，蒜苗一把，姜丝适量，生抽蚝油各两勺，老抽料酒醋各一勺，郫县豆瓣酱一勺，盐糖适量，，
蒜苗烧肉厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切厚片。
步骤2，热锅冷油，炒香姜丝。
步骤3，铺上五花肉，两面煎得微黄。
步骤4，把肉都铲一边，锅倾斜。让油脂自然下聚。炒郫县豆瓣酱至出红油后把肉翻炒均匀。加料酒。
步骤5，加入蚝油。
步骤6，加入生抽，老抽，糖，醋。
步骤7，翻炒均匀。
步骤8，加入足量开水。大火烧开转小火，炖煮30分钟左右。
步骤9，时间到，打开看看。肉已经酥烂啦！
步骤10，加入蒜苗。
步骤11，翻炒均匀，加盐调味后就可以收汁了。天凉了，用保温性能更好的砂锅来操作啦。
步骤12，来吃！！！
步骤13，多来几碗白饭啦！
虾仁炒蛋厨此之外，锦享美味的做法
海虾的鲜甜和鸡蛋的香嫩结合在一起，口感变得更加充实，每一口都是实实在在的满足。
材料：
海虾半碗，鸡蛋两个，香菜一根，盐适量，生抽一茶匙，料酒一茶匙，黑胡椒碎适量，橄榄油两勺，
虾仁炒蛋厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，将主食材准备好。海虾提前拨壳，去除虾线。
步骤2，鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。
步骤3，锅中放入橄榄油，淋入鸡蛋液，待鸡蛋液稍稍凝固之后快速翻炒。
步骤4，用锅铲将鸡蛋捣碎盛出来后备用。
步骤5，锅中再加少许油，放入葱花姜丝和辣椒圈，炒出香味儿。
步骤6，放入虾仁，大火翻炒。
步骤7，放少许盐和生抽调味。
步骤8，放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
步骤9，出锅前放香菜，现磨少许黑胡椒碎。
步骤10，简单又快手。
步骤11，关键是味道还特别鲜美。
香蕉糖果厨此之外，锦享美味的做法
昨天和朋友学的，今天操练起来，简单美味哦，喜欢的亲们看过来哈！
材料：
香蕉一根，小馄饨皮适量，食用油适量，，
香蕉糖果厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:香蕉不要特别熟的那种，稍微有一点生硬的就可以，买来的小馄饨皮。
步骤2，将香蕉把皮剥掉。
步骤3，再将剥好皮的香蕉切段。
步骤4，取一小段，一切四。依次做完。
步骤5，取一张小馄饨皮，放入切好的香蕉块儿。
步骤6，将馄饨皮的一端对折。
步骤7，再将另一端对折，如图。
步骤8，将两边扭紧即可，依次做完。
步骤9，做好的香蕉糖果可以开火炸糖果啦！
步骤10，锅中加入玉米油，油温4成时加入包好的香蕉糖果，中小火慢炸。
步骤11，炸至两面金黄即可关火捞出。
步骤12，捞出后放在油纸的餐具中，淋油。
步骤13，外皮酥脆，香蕉嫩滑，甜美，真是美味。
椒盐素鸡厨此之外，锦享美味的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方；以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，为很受市民喜欢的家常素菜。素鸡在我们这也是很受欢迎的，我家最爱的做法就是：红烧素鸡，素菜荤做营养又健康，而且儿子从小就喜欢。但咱今天准备改头换面，来尝试吧椒盐孜然味如何？制作过程中有点忐忑，担心那位守旧不接受；做好后小心翼翼地拣起一块让放他嘴里，查阅着他的表情；只见他说：今晚用它喝点小酒很好，平时很少喝酒的他竟然这样说；问他啥味道：椒盐混合孜然，又多了些烧烤味道、外焦里软、嚼劲十足很好吃；哈哈：看来是很合他的口味了~~~
材料：
椒盐1.5克，素鸡220克，食用油1汤匙，蒜头蒜头，葱姜少许，孜然粉少许，白芝麻白少许，特级鲜酱油1小勺，
椒盐素鸡厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材，事先炒好椒盐（PS：我是家中常备的）
步骤2，素鸡洗净后切片、簿厚适中
步骤3，素鸡洗净后切片、簿厚适中
步骤4，不粘锅烧热后倒入玉米油、煸香葱姜蒜后盛出
步骤5，留底油放入素鸡片
步骤6，开中火慢煎、待底面变焦黄后翻面
步骤7，开中火慢煎、待底面变焦黄后翻面
步骤8，重新倒入葱姜蒜，再滴少许清水、底部都能沾上水就OK
步骤9，再来少许特级鲜酱油、加盖转中小火炖1~2分钟
步骤10，见锅中汤汁渐干时、撒上椒盐拌匀关火
步骤11，盛盘后再撒些芝麻和孜然粉
步骤12，很香有嚼劲，很好吃
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