食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“全麦芝士面包的做法”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
来自爱和自由老师的软欧包的方子，非常棒，面包介乎欧包和软面包之间，外有嚼劲，内里柔软，馅料鲜香，和我一样喜欢软欧面包的不要错过，原方内馅是马苏里拉和车达奶酪一比一的比例混合做成的，我没有车达奶酪，而马苏里拉本身味道很淡，所以我放了培根，又是另一种风味
材料：
法国老面，高粉175g，低粉75g，酵母1g，盐4.5g，水185ml，主面团，高粉150g，全麦粉50g，法国老面40g，酵母2.5g，糖12g，盐3g，水140g，黄油12g，馅料，马苏里拉芝士适量，培根适量，
全麦芝士面包的做法的做法步骤：
步骤1，法国老面所有材料混合均匀
步骤2，室温发酵至两倍大，放入冰箱冷藏过夜
步骤3，除黄油外，主面团所有材料加入40克的法国老面搅拌成团
步骤4，我用面包机揉了一个程序后，面团可以拉出厚膜，即可放入黄油继续揉
步骤5，继续揉至完全扩展，可以拉出薄膜，面团揉好盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
步骤6，发酵好后，面团排气分割成三份，揉圆松弛20分钟
步骤7，期间把培根切丁炒香备用
步骤8，取一个面团擀成三角形，三个方向擀开的薄些，中间要厚些
步骤9，中间放入马苏里拉奶酪和培根粒
步骤10，一角向内折，包住馅料
步骤11，另一角继续内折包好
步骤12，最后一角内折包好呈三角形
步骤13，摆入烤盘留出间距，温暖湿润处发酵至两倍
步骤14，二发好后，表面撒马苏里拉奶酪
步骤15，入预热好的烤箱底层190烤25分钟左右
步骤16，烤好出炉
步骤17，非常好吃
步骤18，香喷喷
步骤19，再仔细看看
步骤20，很棒的软欧，值得推荐
97Msw.com相关知识
芝士全麦面包片
食材明细：
主料：：全麦面包片2片，瘦肉100g，青椒半个，洋葱¼个，鸡蛋2个，
辅料：：黄油5g，盐5g，料酒3g，芝士20g，
芝士全麦面包片的做法步骤：
1.鸡蛋打散，搅打均匀
2.瘦肉切粒，加盐，料酒，一点蛋清抓揉均匀，加玉米淀粉上浆
3.洋葱，甜椒切粒
4.面包片沿四周用刀切出正方形的一块
5.锅中放适量油，下肉粒中火煸炒
6.下入洋葱，甜椒大火翻炒，加料酒，盐
7.改小火，将洋葱甜椒粒放于面包片中央
8.鸡蛋液逐次，一点一点的加入面包片中间的菜里，逐次的目的是防止一次性鸡蛋液会流出面包片
9.然后撒芝士碎在表面
10.将切出去的面包片盖住表面，稍稍压一压
11.翻面，加盖焖2分钟
12.出锅改刀
13.装盘
全麦芝士岩熔面包
食材明细：
主料：：高筋面粉240g，全麦面粉60g，水190g，盐4g，糖15g，奶粉15g，酵母3g，黄油20g，
辅料：：马苏里拉奶酪200g，培根四片，
全麦芝士岩熔面包的做法步骤：
1.除黄油以外的所有材料放进面包机【先放液体哈，盐和酵母要放对角，酵母最好挖个小坑埋起来哈】开启一个和面程序【记得预留液体，每个面粉吸收不一样】。
2.接着继续开启一个和面程序，加入黄油继续揉十五分钟左右到完全阶段。
3.取一个大一点的不锈钢盆，抹一点玉米油防止粘，揉好的面团放进去发酵天气热起来了，室温发酵就可以。
4.发酵至两倍大就可以啦，手指沾高粉搓洞不回缩就OK啦。
5.发酵的时候我们来准备其他的配料培根平底锅里稍微煎一下切小丁。
6.用的是马苏里拉奶酪丝儿。
7.面团排气平均分成8个，然后滚圆松弛十五分钟左右。
8.取一个面团，擀成圆形。
9.放刚才准备好的奶酪丝儿和培根丁奶酪丝儿先放哦。
10.包起来，捏紧，那个揪揪按压平。
11.口朝下下面来回搓动，变圆更好看。
12.全部弄好以后烤箱发酵功能开启二次发酵记得放一碗温水保证湿度哦大概四十来分钟，你们根据实际情况来哈两倍大就行。
13.表面筛高粉。
14.先用剪刀横着剪一道较大的口子。
15.再在切口的垂直方向，一侧先剪口子。
16.另一侧也是，哈哈也就是十字口。
17.用手轻轻的外拉剪开的四角，这样子口子会大一些。
18.全部弄好。
19.我还撒了一些罗勒碎，不喜欢或者没有就忽略吧。
20.预热烤箱，中层190度20-25分钟实际情况自己看哈。
21.对于一个爱吃肉和奶酪的人而言太满足，外脆里韧。
22.不信是不是，这是我咬了一大口来证明给你们看的哈不信你们不馋。
23."生活中本就充满了失望不是所有的等待都能如愿以偿 你且笑对 不必慌张" 。
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芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包(1)
食材明细：
主料：：水190克，糖15克，盐4克，高粉240克，全麦粉60克，奶粉15克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：马苏芝士200克，培根4片，
芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包的做法步骤：
1.除黄油外，将原料揉成光滑的面团，
2.再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。
3.揉好的面团开始第一次发酵。
4.面团发酵过程中，将培根煎一下，切成小块，和马苏芝士拌在一起。
5.面团发酵至两倍大。
6.排气，分割成8份，67-68克/份左右，松弛15分钟。
7.取1份面团，按扁，取1份馅料（马苏25克，煎过的培根半片）。
8.包好。
9.收口向下放在烤盘里。
10.二次发酵至两倍大，撒面粉，用剪刀剪十字。
11.开口拉大一些。
12.入预热好的烤箱烘焙。
小贴士：
原料：水190克 糖15克 盐4克 高粉240克 全麦粉60克 奶粉15克 酵母3克 黄油20克
馅料：马苏芝士200克 培根4片
烘焙：ACA GT400烤箱 烤箱中下层，上管190度，下管180度20分钟（根据自己的烤箱调整）
1、我个人比较喜欢将开口拉大一些，芝士流下来的样子更有熔岩的感觉。
全麦面包的做法
用的是新良的全麦面包粉，不需要添加任何别的粉，好好吃，有浓浓的麦香。
材料：
新良全麦面包粉150克，全蛋液35克，牛奶60克，无盐黄油15克，酵母2克，盐1克，白糖15克，，
全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团
步骤2，因为面团的量太少，没法用面包机，所以手揉，刚开始的时候，面团非常粘手
步骤3，大约10分钟后面团没那么粘了，也能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油
步骤4，再揉7、8分钟后，就可以拉出比较薄的膜，全麦面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻
步骤5，盖好保鲜膜开始发酵至2倍大
步骤6，排气后，均匀分成2份，松弛15分钟
步骤7，取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻
步骤8，全部做好橄榄形状，放入烤箱开始二次发酵，发酵的时候要放一碗开水，避免表面过干
步骤9，发酵完成的胚子，均匀撒上面包粉
步骤10，用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火12分钟左右就可以了。
全麦星空面包的做法
记着小时候在外婆家，每到夏天的晚上，我都搬着小板凳坐在门前数着天上闪烁的星星，夏夜总是那么的陶醉人，漆黑的苍穹里布满了点点生辉的星星，显得格外耀眼。一轮明月高高地悬挂在空中，淡淡的光像轻薄的纱，飘飘洒洒。夏夜的风是令人期待的，徐徐吹来，格外清新，凉爽。躲藏在草丛中的青蛙也开始放肆了起来，“呱呱呱”地叫个不停，依附在树干上的蝉也不认输，“知知知”地在叫。童年里的夏夜总是令我格外想念，对夏夜的星空更是念念不忘。看到惠绘的星空面包方子，忍不住也动手做起来。梵高可以用画笔创作出《星月夜》，那我们就把念念不忘的星空揉进面包里。快来创造属于你独一无二的那一片星空吧～
材料：
蝶豆花15克，开水240克，高筋面粉270克，全麦面粉30克，细砂糖30克，盐3克，酵母粉4克，黄油25克，杏干50克，开心果30克，葡萄干30克，，
全麦星空面包的做法的做法步骤：
步骤1，取15克蝶豆花用240克开水泡开。
步骤2，待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取180克的蝶豆花水备用。（如果是夏天气温高，可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用）
步骤3，准备好杏干、葡萄干，开心果剥去壳备用。
步骤4，在面包机桶内加入蝶豆花水，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面程序10分钟。
步骤510，分钟后面团成形，加入黄油，继续启动和面程序揉20分钟。
步骤6，揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。
步骤7，加入葡萄干、开心果和杏干，继续揉3～5分钟。
步骤8，用手将面团收至表面光滑，将坚果和果干完全包裹在面团里面，然后放在面包机内发酵。
步骤9，启动面包机发酵功能，面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
步骤10，取出面团，放在垫子上按压排气，提起四个角。
步骤11，捏起来，整成圆形或椭圆形均可。
步骤12，把整好形的面包放在不沾烤盘上，普通烤盘要垫张油纸。
步骤13，把面包放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。
步骤14，面包发至两倍大时取出，在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉或全麦面包粉。
步骤15，用割刀在面包表面划十字形割口。（可随意割其他造型）
步骤16，放入预热的烤箱中下层，上下火170度，约烤25分钟。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
步骤17，面包烤完出炉，放在网架上冷却。
步骤18，切开是满满的惊喜，太喜欢了！
步骤19，成品图。
步骤20，成品图。
100%全麦面包的做法
说它健康，是因为它使用100%全麦制作，富含纤维素，低油低糖，营养丰富。说它简单，是因为，仅仅就不需要费力揉面来说，已经足以让众多喜欢做面包的烘焙DIYer们松一口气了。一般我们制作全麦面包，为了保证面包的口感，总是要在全麦粉中加入一定的高筋粉。而使用100%全麦制作的面包，不要希望它的组织会如普通面包一般细腻和柔软。但在粗粮面包越来越受欢迎的今天，它稍显粗糙，却越嚼越香的口感，谁说不是我们所喜欢的呢？
材料：
全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，水，燕麦片，
100%全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
步骤2，盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时
步骤3，发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
步骤4，将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
步骤5，将面团翻面，旋转90度。
步骤6，沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧
步骤7，卷好后，面团呈长条状。
步骤8，放入烤盘，在表面刷一层水。
步骤9，等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
步骤10，最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
蔬菜全麦面包的做法
基本每个周末都会做一个全麦面包，准备下周的早餐口粮，收拾冰箱发现还剩一点青豆玉米，突发奇想加了些洋葱和胡萝卜一起揉进面团里，剩下就全部交给面包机了，我这边忙乎给六盆花换土换盆，正累的腰酸背疼，就闻到了混着洋葱味儿的面包香╮(╯▽╰)╭参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
水180g，糖20g，玉米油20ml，高筋面粉270g，全麦粉70g，盐5g，胡萝卜青豆玉米共80克，洋葱80g，酵母2g，蛋一枚，
蔬菜全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，备料胡萝卜切小丁和青豆、玉米一起在开水锅里煮一分钟捞出沥干水分并用厨房纸吸干水分，洋葱切丁备用
步骤2，面包机桶依次放入水、油，蛋，盐糖分别放两个角落，面粉，面粉中间挖个小洞，放入酵母盖上面粉，启动面包机。水最好不要一次都放入，留一点，视揉面的情况加减水或面
步骤3，面包机工作揉面。
步骤4，根据面包机撒果料提示放入洋葱青豆玉米胡萝卜
步骤5，几分钟后投料全部揉进面团里，接下来就是面包机自己工作了，发酵，烘烤
步骤6，到点出炉，立马倒出放凉
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
全麦果仁面包的做法
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材料：
全麦面粉180g，高筋面粉100g，盐2克，白砂糖20g，酵母4克，黄油15克，鸡蛋液45g，牛奶150g，黑芝麻适量，核桃仁适量，葡萄干适量，燕麦片适量，
全麦果仁面包的做法的做法步骤：
步骤1，葡萄干洗净，提前用清水泡软
步骤2，核桃仁烤一下，掰碎
步骤3，先将高筋面粉和全麦粉混合过筛，牛奶，鸡蛋液，面粉，盐，糖，酵母，按顺序依次放入料桶内，最后放入各种干果
步骤4，启动面点机的和面程序，和成面团后，加入黄油，再重新启动和面程序
步骤5，面团和到扩展状态，并发酵到两倍大
步骤6，将发酵好的面团取出，松弛排气
步骤7，将面团分成两份
步骤8，将面团擀成椭圆形，从一端卷起
步骤9，把整形好的面团，放在烤盘上，中间留开一定距离，放在温暖的地方发二次发酵到原来的两倍
步骤10，将发酵好的面团上喷上一层清水，撒上黑芝麻和麦片，也可以再撒一些瓜子仁，然后再喷上一层清水
步骤11，烤箱175度预热，上下火，中层，烤大约120分钟左右即可
步骤12，低脂，坚果，一天的能量满格哦
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