任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？下面，小编为大家整理的“奶香全麦土司的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
全麦食品具有很好的营养价值，但因为口感粗糙不是很受欢迎，而且外面卖的所谓全麦食品全麦的含量又非常低。想吃到全麦的还是得自己做，这次用了一半高粉一半全麦粉，如果都用全麦粉恐怕做出来都不爱吃了，加了牛奶和奶粉提味。以前面包老是做不好，突然有一天开窍了，充分利用面包机，做土司很轻松
材料：
全麦粉150g，高筋面粉150g，干酵母3g，盐2g，糖25g，奶粉20g，鸡蛋一个，纯牛奶170g，黄油25g，，
奶香全麦土司的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外所有材料放入面包机内，启动甜面包模式
步骤2，面包机工作20分钟后加入软化的黄油，盖上盖子，继续面包机程序
步骤3，直到面团一次发酵完了
步骤4，取出面团，排气，分成三等份，静置松弛15分钟
步骤5，取一块面团排气，赶成椭圆形
步骤6，从一头卷起
步骤7，卷好放入吐司盒中，进行二次发酵
步骤8，发酵至九分满时盖上盖子，烤箱预热
步骤9，中层，180°C烤40分钟
步骤10，烤好后脱膜晾凉
步骤11，烤好了
步骤12，凉了就可以切片了
步骤13，配上自制的山楂酱，儿子吃得很开心
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奶香全麦面包
食材明细：
主料：：全麦面包粉250克，鸡蛋1个，黑芝麻适量，
辅料：：橄榄油15克，糖12克，盐6克，发酵粉4克，牛奶140克，
奶香全麦面包的做法步骤：
1.准备好食材
2.把全麦面包粉放入大盆，
3.放入其它全部的配料
4.用力揉15分钟左右，成光滑的面团.
5.放在温暖处，发酵至原来的二倍大。
6.排气，分成2份，揉圆，松弛15分钟。
7.取其中一份，擀成橄榄形面片，
8.翻转一面，从上往下卷起。注意边卷边收紧.
9.放入烤盘，
10.烤箱内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵
11.发酵完成的面团，表面刷些清水，等待片刻，
12.等面团表面产生黏性后，撒些黑芝麻.
13.放入预热好200度的烤箱，
14.烤23分钟左右，到表面金黄即可.
小贴士：
1、因为全麦面粉中的麸质会切断面筋，所以这款面团不需要揉到扩展阶段，事实上，也很难揉到扩展阶段。只要揉到表面光滑即可。
2、使用100%全麦的面包，发酵的时候不会像普通面团发得那么大。基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成
全麦奶香馒头
全麦粉，是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉。这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处。
材料：
主料：全麦粉400克，，
辅料：酵母4克，牛奶250克，
全麦奶香馒头的做法步骤：
1. 准备食材：全麦粉、牛奶、酵母粉。
2. 全麦粉中加入酵母粉混合均匀。
3. 加入牛奶。
4. 合成较硬面团揉匀，盖上保鲜膜醒发。
5. 醒发好的面团，里边呈蜂窝状。
6. 面板上放入适量面粉，放入醒发好的面团揉匀（多揉一会，蒸出来的馒头会更光滑）
7. 揉好的面团分成剂子。
8. 取一份剂子揉匀团城馒头状。
9. 所有的都揉好，放入蒸锅中再次醒发15分钟。
10. 醒发十五分钟后，开中火，上汽后蒸十分钟关火，虚蒸五分钟，揭盖即可。
酸奶全麦土司
8500的第三个全麦土司。全麦粉的份量其实并不算多，只有20%。不过，酸奶的使用让人眼前一亮。全麦面包做了不少，酸奶味儿的还真没尝试过。
气温真的是在不断回升，近日的面包长势越来越喜人。这个只有230克粉的全麦面包，居然也长得鼓鼓囊囊，一副要冲顶的模样。只是长成了一个斜坡，高低落差大了那么一点点。看着它的模样，忽然有了一个新的想法，不过，是否实施就得留待以后再做考虑了。
酸奶全麦土司
用料：鸡蛋1个，酸奶120克，糖10克，盐1克，高筋粉180克，全麦粉50克，黄油10克，干酵母3克
酸奶全麦土司的做法
打开手机云食谱，找到酸奶全麦土司，下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料。
将牛奶，糖，黄油，盐，鸡蛋倒入面包桶，倒入高筋粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。放入面包机，卡好，盖上盖子。
戳手机屏幕下方的一键制作，手机提示进入搅拌。倒计时结束，手机提示大功告成，戳去以后再说。手机提示面包机进入保温状态。戳取消制作，确定。
打开盖子，提出面包桶，倒出面包，晾凉。切片食用。
松软的全麦面包
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
全麦奶油土司
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，全麦面粉30g，牛奶100g，淡奶油80g，鸡蛋液40g，
辅料：：糖40g，酵母5g，盐2.5g，
全麦奶油土司的做法步骤：
1.将所有的材料混合一起，用筷子搅成絮状
2.然后放进面包机里或者是用手揉出膜到完全阶段
3.盖上保鲜膜，放在温暖出发酵到3倍左右的大小
4.将发酵好的面团取出揉匀，再均匀的分成3分松弛15分钟左右
5.取一个小面团，擀成长舌状
6.把尾部压薄，然后从左向右的卷起来
7.将3个都这样操作好后，放进土司盒里面再次发酵
8.发到8分满后，刷上一层鸡蛋液
9.放进预热好的烤箱200度，下层，35分钟左右
小贴士：
烤到10分钟左右的时候，面包上色了，注意盖上一层铝箔纸，防止上色过深了~
全麦酸奶土司
最近又做了一大罐的酸奶，每天一小瓶，配上自制果酱
看上夏天家的这款吐司，正好材料都有，动手呗！
天气很热，发酵时间大大缩短，都不用放热水了，真是省事极了。
全麦酸奶土司
材料：高粉200克，全麦粉50克，细砂糖33克，岩盐3克，酵母4克，自制酸奶100克，牛奶50克，鸡蛋25克，无盐黄油20克
模具：450克吐司模1条
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
全麦酸奶土司的做法
1，除黄油外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油揉到完全阶段。
2，基本发酵1个小时，分割松弛15分钟，整形入模最后发酵1个小时至8分满模。
3，预热烤箱，最底层，180度30分钟。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
低糖奶香全麦吐司
面包机一键式面包-----低糖奶香全麦吐司
材料：全麦粉120g
高筋面粉170g
牛奶200g
白砂糖15g
盐3g
黄油15g
酵母5g
低糖奶香全麦吐司的做法
1、所有材料。
2、按照先液体后固体的顺序，将黄油以外的所有材料放入面包桶中，酵母、盐、糖，分开分别放在面包桶三个角落，点击杂粮面包功能键，启动面包机。
3、面包机启动后，会出现总耗时和详细过程的页面，如图：
在第二次搅拌结束醒面时加入黄油。
4、第四个搅拌程序结束后，面团达到完全阶段，面包机自动进入第一次发酵。
5、第一次发酵结束后，按暂停，取出面团，排气，稍微整形，放入面包桶内，按开始键继续第二次发酵。
6、第二次发酵结束后，面包机进入烘烤阶段，时间到，发出蜂鸣声，面包就烤好了，取出面包桶，倒出面包，晾凉切片。
美食提示
1、如果想要烤出的面包形状好些，就可以取出稍微整形后再放入发酵烘烤。
2、牛奶的量要根据自家面粉情况而定，我家的面粉特别吸水。
奶香全麦小馒头
食材明细：
主料：：面粉300g，全麦粉100g，
辅料：：奶粉20克，糖10克，盐1小匙，牛奶适量，
奶香全麦小馒头的做法步骤：
1.先将酵母放入部分牛奶中搅拌让其恢复活性。再将所有材料放入盆中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，使水和面粉均匀融合。搅拌至雪花片状，用手将其揉成光滑的面团。
2.将面团放入盆中，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。
3.发酵好的面团取出放在面板上，揉搓成长条
4.切成均匀的小剂子
5.逐个揉成光滑的圆面团
6.整形完成后，盖上湿布饧半个小时。
7.凉水入锅，水烧开后蒸10--15分钟。
8.时间到后关火，过5分钟再开盖，取出馒头。
小贴士：
1.全麦粉可以换成其它杂粮面。各种面粉的比例，可以因各人的口味调整。我的比例是3:1（面粉：杂粮粉）
2.和面时不要用全部的牛奶，后面视面粉的吸水率，酌情添加。
3.关火后立马揭盖，很容易有水蒸汽滴在馒头上，破坏馒头的形象。
4. 蒸好的馒头晾凉后，用保鲜盒，或是保鲜袋装好，以免水分蒸发。
葱香蛋炒全麦土司
面包机做的全麦土司，换着花样吃。看见过炒馒头，没见过炒面包。如今就来炒一炒。
怎么炒捏？忍不住想起西红柿炒鸡蛋以及蛋炒饭的两种方式之争。两种方式，依然是简单者走先。
将鸡蛋打散，锅热之后才将土司丁倒入蛋液中拌和后立即入锅，免得土司丁饱吸蛋液，而变得软塌塌的。当然，那又会是另一种口感。
加一点葱，增香提色，再来点黑胡椒提鲜。
效果好像还不错。有木有谁能吃出来这是什么呢？
葱香蛋炒全麦土司
用料：全麦土司1片，鸡蛋1个，葱1根，黑胡椒碎少许，盐少许，油少许
葱香蛋炒全麦土司的做法
1、葱洗净切碎，备用。土司切小方块，备用。鸡蛋磕入碗中，倒入盐，搅打均匀，备用。
2、平底锅烧热，刷油，将土司丁倒入蛋液中，翻拌均匀。倒入锅中，翻炒。蛋液半凝固时，倒入葱花，翻炒两下。倒入黑胡椒碎，炒匀。出锅，装盘，趁热食用。
葱香蛋香，阵阵袭人
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
全麦肉松土司
食材明细：
主料：：高筋面粉210g，清水120g，酵母粉4g，
辅料：：高筋面粉90g，全麦粉45g，白糖30g，盐5g，奶粉15g，水85g，黄油21g，沙拉酱适量，肉松适量，
全麦肉松土司的做法步骤：
1.清水中放入酵母粉，搅匀，化开。
2.将面粉放入面包桶内。
3.用筷子搅拌成絮状。
4.开启机器，工作5分钟和成面团，放室内发酵3-4小时，发酵至2-3倍大。
5.将中种面团切割成小块，放在面包桶内。
6.放入除黄油外的其他材料，启动面包机开启和面功能，工作15分钟。
7.重启机器，放入黄油丁，重新启动和面程序。
8.揉到光滑的状态。
9.用小刀切下一小块面团，轻轻拉开，检验面团是否达到完全状态。将面团放在温暖的地方进行发酵（温度最好是28度）。
10.将发酵好的面团取出，擀压排气。
11.均分成六个小块，滚圆。
12.用擀面杖擀成长方形面饼。
13.挤上沙拉酱，用勺背抹匀。
14.中间位置撒上肉松。
15.将两端向中间位置折叠，中间粘合。
16.自顶端开始，向下卷起。
17.尾部压薄，将卷粘合。
18.将卷卷起。
19.将卷好的面团放入面包桶内。
20.用喷壶在面包桶内喷少许清水。
21.开启机器，继续发酵至0：40。
22.面包机开始烘烤，将小块黄油放入小盒内，放面包机上面。
23.将其融化。
24.面包烘烤结束，表面刷黄油液。
25.将面包倒出，晒网上面晾凉，包入保鲜袋即可。
小贴士：
1、中种面团比较硬，所以事先用筷子将面粉搅成絮状，更方便揉面。
2、中种面团的发酵，大约需要3-4小时，中午1点左右上班时和面，下午5点左右下班时制作，正好合适。夏季温度过高，这个时间段有可能会发酵过度，这时候可以利用冰箱冷藏发酵，前一天晚上和中种面团，第二天下午和主面团制作即可。
3、整形的时候，先将面团擀成长方形，边擀边用双手食指拇指向外拉，即可成为长方形，规则的图形，卷出来的卷才会规则，美观。
4、肉松撒在面饼的中间位置，折叠粘合，卷卷的时候，先排气，防止出现大孔洞。
5、开启面包机一键式标准模式之前，先和面15分钟，这样，才能将面团揉到完全状态。当然，不是所有的机器都是这样添加，要根据个人面包机的揉面时间来安排揉面时间。
6、机器设定的一次发酵完成（1:40分），将机器暂停，手工进行整形，机器暂停时间设定15分钟，如果没有操作完成，可在暂停结束后再按暂停键。直至整形完成，开启机器即可。
7、面包机火力不同，烤出来的成品会有不同，如果机器火力较大，可以提前几分钟出炉后者是面包桶外包裹锡纸阻隔热量。包锡纸的时候，要包在桶外，烘烤15分钟之后，可以去除，这样面包上色就均匀不会厚皮了！
全麦土司苹果挞
食材明细：
主料：：全麦土司3片，鸡蛋1个，牛奶100克，苹果半个，白砂糖15克，肉桂粉少许，
辅料：：黄油少许，
全麦土司苹果挞的做法步骤：
1.用料：全麦土司3片，鸡蛋1个，牛奶100克，苹果半个，白砂糖15克，肉桂粉少许，黄油少许
2.容器内壁抹油备用。
3.土司切边，
4.裁切成模具大小，铺在底部。
5.鸡蛋打散，加入牛奶和糖。
6.搅打均匀，
7.倒入容器中，让土司吸饱汁液。
8.苹果洗净，去核切片，
9.叠放在土司表面。
10.撒少许肉桂粉，
11.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟。
12.出炉，稍凉后趁热食用。
小贴士：
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
苹果用量可以增加一个或以上。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香全麦土司的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全麦土司专题，希望您能喜欢！
