中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“【自制面条】西红柿鸡蛋面的做法”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
材料：
西红柿1个，鸡蛋2个，葱1根，油适量，盐适量，料酒适量，面条，中筋面粉80g，盐0.5g，清水40ml，
【自制面条】西红柿鸡蛋面的做法的做法步骤：
步骤1，将盐溶于清水。
步骤2，将盐水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。
步骤3，将面絮揉成光滑的面团。
步骤4，盖上湿布饧30分钟。
步骤5，在案板上撒上适量面粉，将面团反复揉搓后擀成面片。
步骤6，将面片两面撒上淀粉后来回折叠起来(撒淀粉是为了防粘，没有淀粉也可以撒面粉，但当粘效果没有淀粉好)。
步骤7，用刀将面片切成均匀的细条。
步骤8，在切好的面条上撒上适量淀粉，将面条抖散即可。
步骤9，西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中冲凉后撕去表皮。
步骤10，将去皮的西红柿切成小块。
步骤11，鸡蛋打散成蛋液，加入料酒和少许清水拌匀；葱切成段。
步骤12，热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出待用。
步骤13，锅内再倒入少许油，放入葱白煸出香味。
步骤14，放入西红柿翻炒一分钟后加适量清水煮一煮。
步骤15，放入鸡蛋，翻炒均匀。
步骤16，放入盐和葱段，炒匀即可。
步骤17，面条放入沸水锅中，再次煮开后捞出装盘，浇上西红柿炒鸡蛋即可。
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材料：
高筋面粉150，水80ml，盐1g，，
纯手工自制面条的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去！
步骤2，揉成面团！
步骤3，揉10分钟左右
步骤4，再用擀面杆擀开成皮，在其上面撒些面粉！
步骤5，这样折叠
步骤6，用刀切成条状！
步骤7，用手抓起抖抖抖……
步骤8，一般都会抖开的！因为撒了面粉的！
步骤9，自己手工做的面条就是有嚼劲！
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步骤1，面条煮熟将水控干不然炸时会溅油
步骤2，油热后七八成就好。开炸火不要太大
步骤3，炸成金黄色。很酥哦
步骤4，水与糖1：1小火熬到粘稠用筷子挑可以拔丝
步骤5，将炸好的面条与糖翻匀装盘压定型
步骤6，凉凉后切块开吃。酥脆可口
鸡蛋.西红柿.煮面条
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，西红柿一个，面条100克，
辅料：：花生油2勺，盐少许，十三香少许，香葱适量，排骨汤一碗，
鸡蛋.西红柿.煮面条的做法步骤：
1.西红柿洗净切好。
2.鸡蛋液。
3.香葱。
4.锅内放油烧热，到入鸡蛋液。
5.鸡蛋炒的老一点，放入西红柿翻炒。
6.加入适量清水，我也加了一碗排骨汤。
7.烧开下入面条。
8.煮3分钟，放入盐.13香调味。
9.放盐煮2分钟关火，就可以了。
10.面条到入碗内。
11.撒上香葱，完成。
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