食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“花生酱 亲研 含花生衣 长生果酱宴客拿手菜的做法”更多信息请继续关注本网站。
威海的朋友，寄来自己种的花生，好大一箱。怎么办，吃不完。于是做了花生酱。这些花生剥壳，剥了2小时，手疼。下次做花生酱买剥好壳的。花生皮不去，留着一起打入花生酱。花生也叫长生果，能延年益寿，是一种营养丰富的坚果。
材料：
花生1000g，烤箱，破壁机，密封罐，黄油多些100g以上，花生油少些80g以下，盐5g依个人口味添加，细砂糖15g依个人口味添加，
花生酱 亲研 含花生衣 长生果酱宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，剥花生壳。剥了2小时，剥傻了。不过粒粒都经过挑选，皱巴巴的都扔了。大家直接买剥好壳的，比较省事。但是要注意防止发霉的花生。
步骤240，分钟，剥了这点
步骤3120，分钟的成绩，剥完
步骤4，烤箱上下火，180度，预热10分钟。放入一盘花生，时间15-20分钟。听到噼啪花生陆续炸开的的声音，鼻子闻到花生烤熟的香气，则差不多好了。一定要烤熟，不要夹生。
步骤5，烤好的花生，冷却
步骤6，准备黄油，花生油，盐，细沙糖。
步骤7，破壁机必须干燥，不能有水。放入花生到杯子一半左右，太多会转不动的。
步骤8，开1档，研磨成花生碎。如果你喜欢吃有花生颗粒的花生酱，那么此时取一些出来，最后手工伴入花生酱里。
步骤9，研磨好的花生碎粒
步骤10，加入黄油，花生油，盐，糖。
步骤11，开1档8秒，开2档8秒，开3档8秒……依次类推，直到开10档8秒。（中间可以休息5分钟，让花生油渗透出来一下，回油）
步骤12，用黄油刀，取出一勺花生酱。尝尝味道，嘴巴粘住了。太浓郁了
步骤13，能看到一点一点的花生衣，粉红色的。非常粘住嘴巴。很厚实。
步骤14，装罐。罐子事先用100%沸腾的热水，泡2分钟，杀菌，取出，放凉。保持瓶内干燥，才能更好保存花生酱。
步骤15，凉透后，盖盖，拧紧
步骤16，哇塞，卖相相当好。贴好封口贴
步骤17，showtime
步骤18，handmade
步骤19，满意的作品
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花生衣红枣汁
食材明细：
花生仁(生)100克，枣(干)50克，赤砂糖15克
花生衣红枣汁的做法步骤：
1.花生米用温水泡半小时，取皮。
2.枣洗净后温水泡发。
3.枣与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时。
4.捞出花生衣，加适量红糖即成。
小贴士：
养血补血。适用于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、恶性贫血。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
酱烧大闸蟹宴客拿手菜的做法
秋风起蟹儿肥，又能到相约好友共吃蟹的季节。这季节又跟国庆假期相结合，那真是喜上加喜呢，送上我们老家老底的酱烧大闸蟹，十分的有味哦。吃多了清蒸，换一下烧法真是不同的味觉享受哦。
材料：
大闸蟹3只，五花肉50克，姜3片，蒜3瓣，葱适量，料酒3茶匙，酱油1茶匙，白糖少许，
酱烧大闸蟹宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，备洗好大会闸蟹，五花肉，葱，姜。
步骤2，锅里加少许的色拉油，再将五花肉下锅，加入姜蒜爆香。
步骤3，将大闸蟹切片入锅煎至蟹壳微微透黄。
步骤4，再加入料酒，酱油，及少许的白糖。
步骤5，煮至收汁后加入葱段点缀即可。
步骤6，这样子一份酱烧大闸蟹就完成了。
烤排骨宴客拿手菜的做法
老公总觉得烤出来的排骨烤不透，不软烂。其实用好了锡纸，烤排骨一样那么好吃。
材料：
猪肋排100g，有机酱油10g，烤肉酱3勺，料酒1勺，锡纸1张，，
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，把肋排洗净、沥干。
步骤2，倒入所有调料，抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3，将肋排平铺在锡纸上，把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4，将锡纸四角包裹严实，放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5，取出锡纸包，打开。再用180度烤15分钟即可。
书香蛏子宴客拿手菜的做法
蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
材料：
蛏子600g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，蒜10g，蒜苔20g，玉米油0.5勺，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.3匙，淀粉1勺，红辣椒5g，，
书香蛏子宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
步骤2，锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
步骤3，蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅
步骤4，蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
步骤5，两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
步骤6，不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制
步骤7，煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
步骤8，一根胡萝卜削减成两根小柱体状
步骤9，蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
步骤10，蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用
步骤11，锅中放入底油加热加入蒜末爆香
步骤12，再放入蒜苔粒翻炒至变色
步骤13，放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味
步骤14，最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅
步骤15，将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上
步骤16，蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
步骤17，用叶子装饰一下瞬间美爆棚了
步骤18，蛏子的营养价值非常丰富
步骤19，搭配着美酒味道更加陶醉
步骤20，书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔
步骤21，美美美
酱焖金鲳鱼宴客拿手菜的做法
一家人都爱吃鱼，最家常的做法是酱焖，肉质细腻，咸鲜味美，是家人喜欢的口味。
材料：
金鲳鱼1条，大蒜2瓣，生姜3片，红椒1个，葱一根，豆瓣酱1大勺，生抽1茶匙，糖1茶匙，
酱焖金鲳鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜和生姜切片，干红辣椒切段，葱切小段。
步骤2，热锅凉油，下入金鲳鱼小火煎制。
步骤3，一面煎制焦黄后翻面再煎至另一面鱼皮焦黄。
步骤4，放入葱姜蒜，生姜，辣椒，八角，晃动锅子让香料分布均匀。
步骤5，调入料酒，盖锅盖焖十五秒。
步骤6，添加没过鱼面的清水，水开后放入一勺葱伴侣豆瓣酱。
步骤7，小火焖煮十五分钟，大火收汁，留一些汤汁味道更赞。出锅前放小葱。
一人一道拿手菜自制花生酱的做法
某网红花生酱让我非常的馋嘴，但是我确实觉得不那么多的RMB买花生酱对于一个烘焙爱好者而言是多么的....反正就是觉得有点对不起自己造。所以必须自己做一个。
材料：
花生100克，花生油30g，细砂糖10克，食用盐2克，
一人一道拿手菜自制花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，我选的红皮花生，直接买的花生米，怎么说呢？白皮花生和红皮花生来比，我个人觉得红皮花生的味道显得更加的厚重，我比较喜欢这样的话生味道。如果喜欢清淡的，可以选择白皮花生。
步骤2，用烤箱165度烘焙13分钟。将花生放到烤盘中，下面最高垫烘焙纸，目的是为了一会儿更好的清理花生皮。
步骤3，烤好的花生表皮会有些深，但是不会焦。放在一边，放凉再用
步骤4，用手轻轻一搓就好。
步骤5，大约100g花生仁放到料理杯中。
步骤6，花生直接打，打到这个程度再进行下一步操作。
步骤7，从上面观察是这样的状态
步骤8，这么大的勺子，加3勺
步骤9，白砂糖1勺，盐2g
步骤10，再继续搅拌均匀，大概需要再打3分钟左右。
步骤11，装到容器里，可以涂抹食材，也可以加到食材中制造更多美味，还可以拌面条什么的。
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