中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“全麦花生酱小吐司的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
前几天自制了好多花生酱，那叫一个香啊！但是拿来涂抹吐司或拌面又消耗不了那么多，那就来几个花生酱的小吐司吧。配方用的是12×12的三能水立方模具，配方中的量适合做4个12×12的水立方，如果做两个的可以配方减半。也有朋友说做一个450克吐司盒的量是多少？高筋面粉200克，全麦粉50克，细砂糖40克，全蛋液25克，牛奶140克，盐3克，酵母2.5克，黄油25克。这个是一个450个吐司盒模具的量，牛奶140克新手操作也是要预留的，这是做面包最基本的，因为面粉吸水性不同还有空气温度湿度，这些小贴士都有提到的，要看着状态来加！
材料：
主面团材料：，高筋面粉600克，全麦粉150克，细砂糖120克，全蛋液75克，牛奶400克，盐9克，酵母7.5克，黄油75克，夹心馅料：，花生酱适量，，
全麦花生酱小吐司的做法的做法步骤：
步骤1，花生酱是自制的，具体做法可以看我之前的菜谱分享。
步骤2，配方主面团除去黄油之外，其余材料放入厨师机，记得一定要预留一点牛奶，因为不同品牌面粉的吸水性不一样，南北气候温度湿度都有差别，这些在小贴士里面有提到的，预留液体看着面团的状态酌情添加。我是习惯厨师机桶里先放液体，然后放糖，放鸡蛋，放面粉。油，盐，酵母夏天我都是后放的，揉光滑之后放盐，扩展之后放油，最后才加的酵母，夏天可以利用一些技巧来防止面团升温。
步骤3，注意面团的温度不要超过28度。把面团滚圆放盆里，盖上保鲜膜，在25~28度的温暖处进行基础发酵。
步骤4，发至大概两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。夏天的话尽量底部有一点点缓慢的回缩即发酵完成，不要发到底部完完全全没回缩，发酵看状态，没有特定的时间。
步骤5，一发后给面团轻拍按压排气，排气之后平均分成4等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤6，步骤6和步骤7是两种不同的整形方法，大家喜欢怎么整形都可以。这一步的整形方法如上图所示①像左上角，松弛醒发好之后取一个面团擀成大薄片，上面1/3处放上花生酱，然后刷上沙拉酱的按箭头方向折叠下来。②像右上角，折叠下来的表面再刷上花生酱，然后按照箭头方向把下面空白的叠上去。③像左下角，全部折好收口朝下，捏紧。④像右下角，用刮板分成3等份，开始编辫子。
步骤7，这是另一种简单的整形方法，如上图所示①像左上角，松弛醒发好之后取一个面团，擀成大薄片，面团全部刷上花生酱，四周留一点不要刷到。②像右上角，从一端开始卷，尽量卷紧一点。然后收口朝下，捏紧。③像左下角，两头从下面朝中间折叠。④像右下角，轻放入12×12的水立方模具中。
步骤8，在温度35-38度，湿度75%-85%左右的温暖湿润处进行发酵，可以放进发酵箱发酵，家用烤箱的也可以借助烤箱二发。烤箱开启发酵功能，烤箱没有湿度可以调节，就放碗温水控制湿度，时间暂定40分钟，发酵过程中注意观察状态，发酵都看状态，没有特定时间。直接放在烤网上就好哈，我这个烤盘是放在里面然后又懒得拿出来。
步骤9，发酵至大概8,9分满，其实这个几分满没有特定性的，同大小的模具放面团多或者少发酵的程度也就不一样，可以用手指轻按面团表面，如果轻轻压下去的地方不会马上弹回来，而且面团又略带有弹性，那么就可以拿出来了。
步骤10，发酵好之后拿出来，记得先190度预热烤箱。拿出来之后表面刷上蛋液（这个蛋液是另外的，不在配方表中）上图这个是步骤7的整形方法，用割面包刀把表面割开，尽量割深一点，可以看到里面的花生酱。
步骤11，辫子整形的就是在表面没有花生酱的空白的地方刷上蛋液就行。下面的就刷上蛋液之后割开，这是全部操作好的。
步骤12，放入充分预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤10分钟，然后转上火170度下火190度烘烤30分钟。上色满意及时加盖锡纸。时间和温度请按照各自烤箱实际的来调节。
步骤13，烘烤完成出炉后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。
步骤14，柔软的面包裹着香浓的花生酱，还有全麦的麦香，闻着都满足。两种整形方法都美美的，你喜欢哪种整形方法都可以。
步骤15，你也会喜欢的，哈哈~
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花生酱全麦面包卷
食材明细：
主料：：水100克，蛋白35克，淡奶油70克，蜂蜜30克，砂糖20克，酵母3克，奶粉20克，全麦高筋面包粉300克（上一道），盐3克，
馅料：：花生酱适量，细砂糖适量，
花生酱全麦面包卷的做法步骤：
1.将除馅料之外的所有面团材料混合在一起揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
2.发酵结束后、取出面团分成六份，分别收圆，松弛15分钟；
3.趁着面团松弛期间，将适量的花生酱和细砂糖混合在一起搅拌均匀；
4.取一个发酵好的面团，擀成长舌形、抹上花生酱；
5.卷成长筒、捏紧收口；
6.再把每一个长筒搓成与模具等宽的长条，排入模具中；
7.第二次发酵至不超过两倍大；
8.剩下的蛋黄加入一倍的水，用毛刷刷在表面上；
9.放入预热180度烤箱中层，上下火、20分钟左右；
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士：
1）因为不同品牌的面粉吸水性不同，揉面时预留液体以免面团过软。1）高温天气尽量使用冷藏的冰水揉面，以免面团提前发酵。3）馅料可以根据自己的喜好随意搭配，例如豆沙馅，奶酪馅等等。4）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
花生酱香小吐司
食材明细：
主料：：高筋粉150g，低筋粉50g，酵母4克，
辅料：：砂糖15克，黄油25克，牛奶110克，颗粒花生酱适量，
配料：：鸡蛋液适量，
花生酱香小吐司的做法步骤：
1.将除黄油外的先液体后面粉，最后酵母的顺序加入面包桶，开始揉面
2.一个揉面程序后，加入黄油继续揉面
3.揉至完全扩展阶段
4.收圆放在盆中，盖上保鲜膜，基本发酵至两倍大
5.将面团排气揉好，分成2等份，松弛15分钟
6.面团擀薄皮，抹一层花生酱
7.沿长边卷起了
8.竖着切一刀
9.两半扭起来，盘起，接头放在底部
10.两个依次做好，放在吐司盒，二次发酵
11.发好后刷一层鸡蛋液，放预热的烤箱，上下火160度30分钟
12.烤好立刻脱模
13.放大看下，组织很不错哦
小贴士：
抹的料可以选择，豆沙，果酱等都可以尝试
全麦小吐司
这个模具动心好久了，一直忍着忍着可还是没忍住呵呵又败回来了呵呵
全麦小吐司
材料
中种：面包粉189克，干酵母3克，水114克。
主面团：面包粉58克，全麦粉22克，细砂糖22克，盐4克，奶粉8克，水64克，黄油16克。
全麦小吐司的做法
1、中种面团的酵母放在水中化开，加入面粉揉匀，放温暖处发酵4倍大
2、在中种发酵时把全麦粉浸泡在主面团的水中
3、发酵好的中种撕成小块，与主面团中除黄油以外的所有材料一起揉成表面光滑，能拉出比较厚的薄膜
4、加入黄油揉到扩展阶段，放温暖处松弛30分钟
5、面团排气，分割成40克每个，滚圆后松弛15分钟
6、面团擀成椭圆形，翻面后自上、下个1/3处向内折
7、再将面团擀长压薄底边，自上至下卷成卷，排入模具内，放温暖是如处进行最后发酵
8、最后发酵结束，表面刷蛋液
175度下层28分钟上色加盖锡纸
特别提示：加了全麦粉或者是加了麸皮的吐司面团不用揉到完成阶段，完全阶段的膜太薄，向上支撑的力不够，会影响面包膨胀
花生酱吐司的做法
材料：
面包片2片，花生酱适量，
花生酱吐司的做法的做法步骤：
步骤1，取面包片，放入预热好的烤箱中。每一面分别加热1分钟。喜欢吃焦脆的可以延长加热时间。
步骤2，取出后涂抹上花生酱。
步骤3，用小抹刀抹开花生酱，均匀的铺满吐司片上。按照需要切成小块即可。
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