食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的丝瓜油条蛋花汤～的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
丝瓜油条蛋花汤～小的时候，早晨常会有油条师傅的叫卖声，妈妈会给我买上两根油条搭粥吃。从小妈妈教导我要爱惜粮食，否则会响雷打头。所以，妈妈会将没有吃完的已经不在酥脆的油条放在丝瓜蛋汤里，或者西红柿蛋汤里……
材料：
丝瓜一根，鸡蛋一只，油条半根，葱花适量，菜籽油适量，盐适量，
丝瓜油条蛋花汤～的做法的做法步骤：
步骤1，将丝瓜，油条，鸡蛋，葱花处理好，备用
步骤2，锅内少许油，加热后放入丝瓜，煸炒后加入适量水
步骤3，汤烧开3分钟后加入适量的盐，并倒入蛋液
步骤4，倒入油条
步骤5，撒上葱花，淋上香油即可
步骤6，好吃清淡的丝瓜油条蛋花汤就完成了
步骤7，喝汤吧……
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丝瓜粉丝蛋花汤
食材明细：
主料：：丝瓜120克，鸡蛋1个，
辅料：：粉丝适量，葱适量，虾仁适量，
配料：：盐适量，芝麻油适量，鲜鸡汁适量，
丝瓜粉丝蛋花汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.丝瓜去皮切薄片，鸡蛋打散。
3.锅中放适量水，加入虾仁。
4.水沸后，加入龙口粉丝。
5.加入丝瓜片。
6.滴入几滴鲜鸡蛋汁。
7.当锅再次煮沸时，打入蛋花。
8.关火后加入葱花、盐。
9.淋入少许芝麻油出锅。
小贴士：
葱花不喜欢，也可不放，出锅放点胡椒粉也不错。
丝瓜猪肝蛋花汤
食材明细：
主料：：丝瓜1条，鸡蛋2个，猪肝50克，
辅料：：蒜1瓣，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐打散备用；
4.热锅凉油， 放入蒜丝进去爆香；
5.加入丝瓜进去翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的水煮开；
7.倒入刚刚腌制好的猪肝片；
8.加入盐和胡椒粉调味；
9.开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中， 撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下； 2. 如果家里有高汤，就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材； 3. 猪肝不易煮太长时间避免老了； 4. 火开大火， 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中，当看到蛋花飘起就可以关火， 这样很容易形成漂亮的蛋花。
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