食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“海鲜酱烧冬瓜的做法”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
冬瓜含维生素C较多，清热生津，利尿消肿，是种养护人体的的好食材，在夏天食用极为适宜合；美味的海鲜酱烧冬瓜，用了健康的25度有机茶籽油，茶籽油跟冬瓜一样不含脂肪，下的量多点都没关系，海鲜酱烧冬瓜，香辣下饭，还吃不胖，减肥最好。
材料：
冬瓜，青辣椒，蒜，豆豉，有机茶籽油，海鲜酱，蚝油，热炒露，糖，酒，
海鲜酱烧冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，海鲜酱烧冬瓜
步骤2，海鲜酱烧冬瓜
步骤3，各材料
步骤4，热锅烧热茶籽油，爆香蒜子
步骤5，下豆豉、冬瓜块大火煎
步骤6，把冬瓜煎至带黄
步骤7，下海鲜酱，蚝油、糖
步骤8，待冬瓜烧至熟透，下青辣椒翻炒一下，边翻炒边注入小许米酒
步骤9，再下点热炒露
步骤10，大火稍炒一下，关火即可上碟食用
步骤11，海鲜酱烧冬瓜
步骤12，海鲜酱烧冬瓜
97Msw.com相关知识
海鲜酱烧排骨
食材明细：
主料：：排骨350g，
辅料：：姜适量，料酒少许，生抽1汤匙，白糖少许，小葱适量，汇真原汁即食海鲜酱1汤匙，
海鲜酱烧排骨的做法步骤：
1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水
3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄
5.加入一汤匙海鲜酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处
6.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅
7.时间到，程序结束，出锅装盘啦～
小贴士：
排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
酱烧冬瓜杏鲍菇
食材明细：
主料：：冬瓜300g，杏鲍菇250g，
辅料：：油适量，盐适量，黄豆酱适量，白糖适量，味精适量，葱适量，红辣椒适量，姜适量，
酱烧冬瓜杏鲍菇的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤。
2.冬瓜洗干净切成滚刀块。
3.杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。
4.红椒洗干净切成块。
5.起油锅，杏鲍菇入锅过油。
6.冬瓜入锅一同过油后盛出备用。
7.在起油锅，葱姜入锅煸香后加黄豆酱炒。
8.过油后的杏鲍菇、冬瓜入锅炒。
9.加白糖炒。
10.加盐、味精炒。
11.红椒入锅炒。
12.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、小火慢烧，菜的味道更佳。
2、调味品依据个人口味添加。
香菇酱烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，香菇5个，香菇酱2勺，
辅料：：盐1茶匙，姜1块，葱1段，胡椒粉0.5茶匙，白糖1茶匙，
香菇酱烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮切块，香菇去蒂顶盖上切十字花刀。应该切深些。我划得浅了，成品开口不明显。海米淘洗一下用温水泡上，姜切片，葱切葱花，香菇酱两汤匙。
2.锅中少许油，爆香姜片。
3.下冬瓜翻炒至微微发黄。
4.放入香菇、海米、香菇酱，加少许盐，一小勺白糖中火煮至冬瓜软糯。
5.大火收汁，加入适量胡椒粉再勾薄芡。
6.起锅洒上葱花即可。
小贴士：
因放入了香菇酱，盐的份量要减少。
剁腐酱烧冬瓜鸭的做法
【3-218】这是一个昨个蒜鸡今天鸭下周放假回家啦的故事……-----2019.1.26
材料：
鸭肉半斤，冬瓜一块，姜小半块，剁椒一份，腐乳汁两份，郫县豆瓣酱两份，料酒适量，五香粉适量，白糖适量，盐少许，油适量，，
剁腐酱烧冬瓜鸭的做法的做法步骤：
步骤1，先比着九月菜谱【九月啦生酱冲鸭】前三步把鸭肉收拾好，冬瓜去皮去瓤切成比鸭稍小点的块块
步骤2，锅烧热倒油铺姜片，稍微一煎码上控干水分的鸭肉(看着不少是因为我顺手存了个稿)
步骤3，中小火煎到肉们变色出油(突然变多是因为上一步拍图那会儿肉没全部下锅)
步骤4，肉没问题了把明显过多的油滤出去些，留着烙饼炒素菜什么的，根据自己抗辣程度加剁椒和郫县豆瓣酱
步骤5，小火扒拉匀扒拉香，扔冬瓜加腐乳汁，不喜欢腐乳味儿的胖又可以换成生抽
步骤6，咔咔翻匀，加基本跟所有瓜肉齐平的水/啤酒/啤酒+水，根据个人口味加糖补盐
步骤7，大火烧开转中火，盖上盖子咕嘟个十来分钟，开盖揪点尝尝小心烫，确认鸭熟瓜有味就可以关火往外盛啦
步骤8，喜欢吃软烂脱骨肉的胖又可以小火多咕嘟一会儿，就第五步只加料不扔瓜等肉熟得差不多了再扔瓜进去咕嘟到肉软瓜熟那样子
步骤9，来，张嘴~
步骤10，走了哟，明天见~
海鲜酱的做法
材料：
虾皮100g，海螺肉50g，鱿鱼50g，小红葱25g，蒜头25g，豆瓣酱50g，糖适量，盐适量，香菇100g，，
海鲜酱的做法的做法步骤：
步骤1，把洗干净的虾皮放锅里炒干
步骤2，放橄榄油翻炒
步骤3，把海螺肉和鱿鱼丁切碎
步骤4，食材放锅里翻炒，包括香菇，洋葱
步骤5，放豆瓣酱
步骤6，垂涎欲滴的海鲜酱好了，拌饭，下面，包饼，好吃
步骤7，包煎饼
【 海鲜冬瓜羹】的做法
小时候曾觉得奇怪，冬瓜盛产于夏季，为啥有个“冬”字。后来才知道冬瓜表面那层白粉状的东西就像冬天所结的白霜，故而得名，也是这个原因，冬瓜还被称为白瓜。想要减肥的朋友，不妨多吃些冬瓜，《本草纲目》就有“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”的记载。但冬瓜性凉，体寒或者正处经期的女性朋友最好还是少吃。冬瓜细腻多汁，味道清淡，做法颇多，做汤、焖炒，蒸煮均可，我比较喜欢用来做汤。有空的时候会用排骨、鸭肉和冬瓜一起煲汤，时间有限的时候就做快手汤羹，如这道【海鲜冬瓜羹】，我将家里现成的各种海产品，和冬瓜一起煮成，仅需要一点盐调味，最后勾个薄芡煮成汤羹，味道鲜甜也很清爽。
材料：
冬瓜400g，海虾100g，鲜鱿鱼50g，冷冻青口6粒，冷冻蟹柳棒4个，姜2片，盐适量，水淀粉20ml，食用油适量，，
【 海鲜冬瓜羹】的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜用工具挖球取肉，姜去皮切片，海虾去头去壳去虾线背上划一刀，蟹柳棒、鲜鱿鱼均切粒，青口冲洗干净；
步骤2，锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；
步骤3，鱿鱼焯约30秒，捞出沥干水分；
步骤4，烧热汤锅，下适量油，下姜片爆香；
步骤5，姜片爆香后，姜虾仁放入锅中煎至双面变色；
步骤6，将冬瓜放入锅中，适当翻炒均匀；
步骤7，往锅中加入和冬瓜基本持平的开水，大火煮滚后，转中小火焖煮至冬瓜软熟；
步骤8，冬瓜软熟后，将余下的鲜鱿鱼、青口、蟹柳棒均放入锅中；
步骤9，待汤水再次煮滚后淋入水淀粉，适量盐调味即可。
海鲜冬瓜汤的做法
过了白露，秋老虎终于回窝歇着去了。尽管白天在太阳底下还是感觉有点热，但早晚的风却带来了丝丝凉意，让人觉察到了秋天的来临。可刚凉快了没几天，嘴边就起皮起泡，口干舌燥心里烦。“秋燥”也悄悄地跟着秋天一起来临了。必须及时调整饮食烹饪方式，近期应以清淡为主，多喝汤，少油炸、熏烤等，同时也要减少辣椒、花椒、胡椒，咖喱等辛辣调味品的使用，以减轻“秋燥”症状。做了一道海鲜冬瓜汤，清淡、鲜美、少油、营养，很适合这个季节呢。
材料：
鲜虾，海虹，花蛤，冬瓜，葱，姜，香菜，盐，鸡精，香油，
海鲜冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；
步骤2，锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，
步骤3，下海虹至开口捞出
步骤4，花蛤汆至开口捞出；
步骤5，再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；
步骤6，将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；
步骤7，将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
海鲜蔬菜酱的做法
参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
海鲜蔬菜酱160g，蝴蝶形意大利面100g，混合芝士20g，西兰花20g，胡萝卜20g，小西红柿10g，大蒜适量，，
海鲜蔬菜酱的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开并放入适量的油和盐并放入蝴蝶面煮15分钟
步骤2，水烧开并放入适量的油和盐并放入蝴蝶面煮15分钟
步骤3，经煮好的蝴蝶面放入漏勺中将水沥干5分钟
步骤4，沥干的蝴蝶面装入可入烤箱的陶瓷容器中铺匀
步骤5，加热好的海鲜蔬菜酱开袋倒在蝴蝶面上铺均匀
步骤6，均匀的在上面撒上芝士
步骤7，入烤箱220摄氏度上下火候，烤15分钟
步骤8，烤好取出即可享用
XO海鲜酱的做法
材料：
干贝200g，虾米50g，洋葱一头，生蚝干100g，蒜蓉辣椒酱50g，糖一勺，生抽二勺，蚝油五勺，料酒四勺，胡椒粉适量，黄油适量，，
XO海鲜酱的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料切丁备用
步骤2，不粘锅放油烧热，放入干贝和生蚝干炒香
步骤3，加入洋葱等配料
步骤4，抄到这个成色就可以出锅了。
步骤5，夹馍馍，拌米饭面条都很不错哦
海鲜炒酱的做法
功夫菜，只在冬天烧，早上拌面挑两勺味道鲜美！
材料：
干贝100g，开洋100g，立丰咸肉150g，猪里脊135g，香菇12只，豆豉60g，玉米油500ml，清美小香干130g，白砂糖一小碗，花生米一小碗，洋葱一个，蒜末，姜蓉适量，耗油4汤勺，花雕酒3汤勺，生抽1汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，李锦记甜面酱2罐，白芝麻一小把，
海鲜炒酱的做法的做法步骤：
步骤1，提前24小时用黄酒将干贝及开洋浸泡，将洋葱，肉，泡发的香菇切成小丁，蒜头和生姜剁成蒜蓉和姜末。
步骤2，锅中倒玉米油，小火冷油煎花生米。
步骤3，将浸泡洗净的干贝和立丰咸肉上锅蒸15分钟，蒸好汤汁留用。
步骤4，将蒸好的干贝晾凉，拆成干贝丝，下油锅炸至金黄色捞出到另一锅中。
步骤5，将开洋和里脊肉分别下油锅，炸至金黄色捞出倒入另一锅中。
步骤6，在干贝，开洋，里脊锅里倒入花雕酒、蚝油、生抽、蒸鱼豉油，加入香菇末小火炖开。
步骤7，油锅继续开着放入洋葱丁炸至酥软发黄捞出待用。
步骤8，油锅中倒入豆干，炸至颜色微黄，依次倒入蒜蓉、姜末、豆豉小火煎至蒜蓉泛发金黄色。
步骤9，另一锅中煮开的干贝，咸肉，鲜肉，香菇等都倒入油锅中。
步骤10，加入甜面酱和剁椒，搅拌均匀。
步骤11，撒入白芝麻和花生米，小火两三分钟后晾凉。
步骤12，装瓶。
步骤13，放入冰箱冷藏保存，即可食用。
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