食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了抹茶麻薯肉松包的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
夏天温度高，面团发酵快，对家庭做面包是个好季节，但是若室温高于30度，面团的发酵不好控制，稍不留神就会发酵过头。夏季做面包，可以将食材提前放入冰箱冷藏，像牛奶、水、鸡蛋、面粉等，都可以提前冷藏。搅拌面团的工具，像面包机桶、厨师机的搅拌缸、搅拌头，都可以放入冰箱冷藏，若冰箱冷冻室地方足够大，还可以放入冷冻室冷冻20~30分钟左右，这样就可以避免面团在搅拌的过程中提前发酵。
材料：
金龙鱼面包用小麦粉500克，细砂糖50克，鸡蛋1个，冰牛奶100克，冰水180克，抹茶粉7克，盐7克，无盐黄油50克，酵母6克，冰皮月饼预拌粉300克，热水300克，肉松65克，蜜红豆120克，，
抹茶麻薯肉松包的做法的做法步骤：
步骤1，先备齐所有的材料，夏天温度高，牛奶、水、面粉、鸡蛋等要提前放入冰箱冷藏，冷藏时间至少要一个小时，厨师机的搅拌缸和搅拌头都要提前放进冰箱冷藏。
步骤2，先打面团，面团中的所有材料，除黄油外全部放入搅拌缸中。
步骤3，待面团成团变得光滑时，放入室温下已软滑的黄油40克，继续搅打面团。
步骤4，一直搅打至面团能拉出薄膜即可。
步骤5，面团表面收光滑，放入保鲜盒中，室温下进行第一次发酵。
步骤6，面团发酵的时间，来做麻薯，预拌粉中冲入热水，边加热水边搅拌，一直搅拌至每月干粉为止，稍微放凉待用。
步骤7，放凉后的麻薯放入搅拌缸中，放入软滑的黄油进行搅打，一直搅打至黄油被吸收、麻薯很柔软的状态，差不多要搅打十几分钟。
步骤8，取出麻薯，用保鲜膜包好，擀开成一张大薄片，待用。麻薯使用的时候要分成5分。
步骤9，夏天温度高，面团发酵速度很快，要随时注意观察面团的发酵情况。发酵好的面团，按压排气，分割成等量的5份，滚圆后醒发15分钟，面团要盖保鲜膜保湿。
步骤10，醒发后的面团用手拍扁，上下擀开成椭圆形，翻面后整理一下，取一份麻薯盖在面团上，麻薯比面团稍窄一点。
步骤11，在麻薯上铺一层蜜红豆，再放一层肉松。
步骤12，将面团从上往下轻轻卷起，捏紧收口成橄榄形，依次做好全部面团，摆放在烤盘上进行二次发酵。
步骤13，在二次发酵到位的面团上撒面粉，割上刀口。
步骤14，烤箱以上下管烘烤模式预热180度，烤盘放入预热到位的烤箱中层，烘烤25~30分钟，我放的麻薯比较多，实际烘烤时间为35分钟，烘烤结束取出烤盘。
步骤15，趁热掰开一个，十足的馅料非常诱人，味道好好。
步骤16，成品图
步骤17，成品图
97msw.Com扩展阅读
抹茶麻薯的做法
一个美好的清晨、一本好书、一份小清新的抹茶麻薯、一杯香浓咖啡......
材料：
糯米粉80g，玉米淀粉18g，牛奶95g，砂糖25g，玉米油22g，抹茶粉2g，红豆馅200g，，
抹茶麻薯的做法的做法步骤：
步骤1，将除内馅外的所有材料放入盆内
步骤2，搅拌均匀
步骤3，大火烧开，上锅蒸30分钟左右
步骤4，蒸熟的麻薯放至微热时包上保鲜膜直至凉透，平均分成8份，红豆馅也分成8份
步骤5，将麻薯用擀面杖压成长方形，包好搓成圆条状的红豆馅，收口捏紧
步骤6，包好后双手用掌心滚圆，切掉两边的不规则
步骤7，冲上一杯咖啡，慢慢地享受这静谧的时光……
步骤8，成品
步骤9，成品
抹茶麻薯软欧包的做法
一款巨好吃的欧包，它有着清新的一抹绿，麻薯的Q弹软糯，干果烤制之后带来独特香气，入口清香的抹茶味道夹杂着麻薯的Q感，干果的那股子特有的甜味，好吃的不要不要的～此配方为6只抹茶麻薯软欧包分量。
材料：
高筋面粉300g，五十铃抹茶粉10，细砂糖55g，耐高糖酵母粉4.5g，纯净水192ml，黄油30g，全麦粉75g，盐5g，全蛋液85g，麻薯，糖70g，液态黄油24g，糯米粉166g，澄面45g，纯牛奶270ml，内馅，无糖蜜红豆120g，葡萄干40g，蔓越莓40g，干枣片40g，表面装饰，高筋面粉20g，
抹茶麻薯软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，将食材高筋面粉300g、全麦粉75g、全蛋液85g、纯净水192ml、黄油30g、细砂糖55g、盐5g、耐高糖酵母4.5g、五十铃抹茶粉10g混合揉至手套膜状态。如图～
步骤2，揉好的面团滚圆，放入容器内覆盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。
步骤3，将糯米粉166g、澄面48g、细砂糖70g、纯牛奶270ml、液体黄油24g入容器内，搅拌均匀，过筛两次。过筛好的面糊覆盖保鲜膜隔水蒸40～60分钟，蒸熟即可。
步骤4，蒸好的麻薯略微搅拌。
步骤5，将麻薯移置案板上揉成光滑的麻薯面团，将其分割成均匀的六等份。
步骤6，发酵好的面团，手指沾些许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。
步骤7，发酵好的面团取出移至案板上，徒手排气，并分割成均匀的六等份。
步骤8，分割好的面团滚圆，覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤9，取出松弛好的面团将其擀压至长方形，同样将麻薯面团擀压至长方形。麻薯面皮覆盖在抹茶面皮表面，如图～
步骤10，撒上红糖粉5g、无糖蜜红豆20g、葡萄干6.5g、蔓越莓6.5g、干枣片6.5g、红糖粉5g。
步骤11，将其卷起，卷至橄榄形状。
步骤12，码入不粘烤盘内。
步骤13，整形完毕进行再次发酵，可以发酵箱发酵、烤箱发酵。我选择烤箱发酵，面包胚同一碗热水放入烤箱内，面包胚发酵至2倍大即可。发酵环境：温度38度，湿度75%。
步骤14，发酵好的面包胚，这时烤箱预热170度上下火。
步骤15，表面筛薄薄的一层高筋面粉，用锋利的刀划出喜欢的花纹。
步骤16，将面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤制。烘焙：150度上下火，烘焙23～30分钟左右。烘焙十分钟覆盖锡箔纸避免上色过深。
步骤17，抹茶麻薯软欧包出炉啦～
步骤18，咬一口唇齿留香～
步骤19，阳光明媚的午后来一份抹茶麻薯软欧包，好幸福哦！好吃的不要不要的～
肉松麻薯包
食材明细：
主料：：麻薯预拌粉200g，水70g，鸡蛋一个，细砂糖10g，黄油30g，
辅料：：熟鸭蛋黄6个，肉松60g，沙拉酱适量，
肉松麻薯包的做法步骤：
1.6个熟鸭蛋黄捣碎加入60克肉松搅拌均勻；
2.加入少许沙拉酱或牛奶搅拌均匀（如果鸭蛋黄油性大就不用加沙拉酱或者牛奶了）；
3.10克细砂糖倒入200克麻薯粉中混合均匀；
4.加入30克黄油用手抓成沙粒状；
5.一个鸡蛋和70克的水混合并搅拌均匀；
6.倒入麻薯粉中，用刮刀搅拌至无干粉成面团；
7.取出面团均分成15个小面团；
8.分别揉圆后按扁，包入蛋黄肉松馅；
9.捏紧收口朝下排入烤盘中；
10.放入预热200度的烤箱中层，上下火、20分钟左右；
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1）鸭蛋黄用刷子刷上少许的白酒中火蒸20分钟成熟蛋黄再用。2）鸭蛋黄油性小和肉松调成的馅太干可加入适量的沙拉酱或牛奶。3）低脂沙拉酱做法：用一个小奶锅加入15克的白砂糖，倒入一个蛋黄打散，加入几滴白醋、25克的橄榄油和50克牛奶搅至水油乳化、最后加入一勺淀粉和少许鸡精搅拌均匀后，小火慢熬至糊状关火后晾凉，不要过份熬以免油水分离。4）自制沙拉酱不含防腐剂冷藏保存最多不能超过三天。另外我用的是蓝黛牌麻薯预拌粉，用其他品牌的亲请预留液体，视面团的软硬度酌情加减。
抹茶麻薯面包
食材明细：
主料：：高粉140克，低粉50克，抹茶粉10克，牛奶120克，糯米粉30克，玉米淀粉适量，冷水50克，
辅料：：酵母2克，
配料：：白糖12克，盐3克，黄油8克，蛋液适量，白芝麻适量，
抹茶麻薯面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.牛奶温热一下 加入酵母和白糖放置5分钟。
3.低粉高粉过筛 加入抹茶粉。
4.慢慢加入做法 2边搅拌。
5.揉成光滑面团 后油法。
6.揉到扩展阶段 醒1个半小时至1.5倍大。
7.用反弹便发酵好了。
8.排气揉成几个面团 盖盖松弛15分钟。
9.取个面团压扁。
10.放上麻薯和自己喜欢的馅料（红糖、椰丝、燕麦片）。
11.红糖。
12.包起来不要漏馅 包成圆形。
13.放到预热过的烤箱中 下面放碗沸水 发酵40分钟。
14.表面涂上蛋液 撒上白芝麻。
15.放进预热好的烤箱中180度15-18分钟即可。
16.麻薯的材料。
17.将糯米粉 白糖混合慢慢的加水边调边加水。
18.放到微波炉中750W1分30秒高火加热。
19.拿出来后 快速搅拌 冷却一下。
20.加入玉米淀粉当手粉。
21.揉到不沾手，分成几个剂子。
抹茶空心麻薯
食材明细：
主料：：白鲨麻薯面包粉200g，高筋面粉50g，糖粉22g，黄油48g，鸡蛋1个，牛奶105g，奶粉22g，
辅料：：食盐3g，
抹茶空心麻薯的做法步骤：
1.准备好以上食材，配方中的糖粉不可以更改成白砂糖，提前把黄油软化。此配方用学厨铝合金11寸不沾烤盘可做24个麻薯.
2.除了黄油以外！把所有食材倒进面包桶加入牛奶，启动10分钟搅拌程序！
3..如果没用面包机，就用手揉面，揉均匀，无干粉
4.10分钟后加入黄油，再次启动揉面程序10分钟！
5.揉出的麻薯面团光滑！「麻薯面团比较粘手推荐用一次性手套，简直太好用了！不粘手！轻松搓出团子」揪出面团，搓成团子一盘差不多同样大小就好！「我也没去称一个多重，随意」
6.揪出面团，搓成团子一盘差不多同样大小就好！「我也没去称一个多重，随意」
7.搓了24个放入学厨铝合金11寸不沾烤盘！
8.烤箱预热170度两分钟后放入！底层用网架！烘烤30分钟！
9.注意观察上色，抹茶是很容易烤过度的！
10.在10分钟左右已明显膨胀！
11.开烤箱覆盖锡纸！立刻关上门继续烘烤，之后的20分钟上火调165度即可！
12.烘烤完后烤箱门打开散热，可以不用立刻取出。
13.成品图
小贴士：
1：烘烤麻薯是不建议开烤箱的，容易造成温差，麻薯回缩的情况，抹茶非常容易烤变色，一不小心就黄了，所以在适当的时间快速覆盖锡纸是很有必要的！「小心别烫手了」
2：其次是温度，烤箱有温差，这个需要自己平时多留意自己烤箱温度是否偏高低，我用的是东菱烤立方，和我之前用的某品牌相比温度会偏高一些，所以选择适合的温度适当做调整！
芝麻肉松麻薯包
食材明细：
主料：：麻薯粉200克，鸡蛋60克，水75克，熟黑芝麻12克，盐2克，
辅料：：肉松适量，
芝麻肉松麻薯包的做法步骤：
1.先将材料准备好
2.黄油隔热水融化成液体
3.将除去黄油和肉松的所有材料放入盆中揉成面团
4.黄油分多次揉进面团
5.要揉到黄油吸收了再倒入下一次的黄油
6.最后的面团状态
7.分成20克一个的剂子
8.取一个剂子压扁，压成中间厚四周薄的状态
9.包入适量肉松
10.用虎口收口捏紧
11.依次做完所有面团，收口朝下放入烤盘
12.放入预热好175度烤箱中烘烤35分钟
13.美味的芝麻肉松麻薯包就做好了
小贴士：
黄油一定要分多次加入面团，像肉雪媚娘面团那样.
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
全麦抹茶麻薯软欧包
食材明细：
主料：：高筋粉适量，全麦粉适量，酵母适量，泡打粉适量，黄油适量，
馅料：：糯米粉适量，玉米淀粉适量，黄油适量，蜜豆适量，
全麦抹茶麻薯软欧包的做法步骤：
1.除了黄油以为，所有主料放面包桶里揉面一个程序，之后加黄油再揉一个程序，扩展状态，然后发酵两个小时大概。
2.拿出来排气，分四等份静置十五分钟左右。馅料：糯米粉 玉米淀粉 抹茶粉 糖 混合在一起加水调稀成酸奶状，放蒸锅蒸二十五分钟左右，拿出来加黄油揉成团，分等份包上蜜豆备用。
3.静置好的面团按成片把麻薯包起来封口，排好二次发酵四十分钟左右。拿出来划刀花洒面粉。
4.烤箱170度左右预热五分钟，烤半小时，中间上色加盖锡纸。
5.没加糖，蜜豆很甜 吃起来口感刚刚好。
6.成品颜色口感都不错。
7.咬一口好有满足感。
爆浆抹茶麻薯的做法
很多时候，大多数人喜欢吃一样东西，也许并不是因为它有多美味，更多的是它所承载的一份情！我第一次吃爆浆麻薯的时候是托了朋友的福，从日本给我带回来的。第一眼看见它就喜欢不得了，外皮Q弹软糯，一口咬下去中间流心凉凉的。美中不足的是，虽说是爆浆，但这个“爆浆”爆得有点迟缓。作为一枚追求完美的吃货，我在男友的耳边吐槽它这一点好几天了。当我再次吃爆浆麻薯的时候竟是男友连续在厨房倒腾了好几天才做出来的成果。男友一脸迫不及待地让我尝尝的表情，至今让我难忘。没想到，这个平时只爱运动的老大粗爷们也会撸起袖子在厨房大干一场，这大概就是爱情的力量！没想到，这次的爆浆就像小笼包那样，一咬汁水就忍不住流出来的。一口爆浆，满口浓情，这大概就爱情的味道！
材料：
抹茶麻糬：，抹茶粉2g，糯米粉85g，木薯粉15g，糖粉25g，牛奶120g，色拉油5g，抹茶爆浆：，抹茶粉4g，糯米粉15g，清水100g，糖粉15g，
爆浆抹茶麻薯的做法的做法步骤：
步骤1，【制作麻薯】抹茶粉、糯米粉、木薯粉混合均匀后过筛。
步骤2，加入糖粉混合均匀。
步骤3，倒入牛奶搅拌均匀。
步骤4，搅拌至无粉顺滑状态。
步骤5，加入色拉油搅拌均匀。
步骤6，盖上保鲜膜上锅大火蒸至10分钟左右，用筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
步骤7，【制作爆浆】糯米粉、抹茶粉、糖粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。
步骤8，小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底。
步骤9，熬煮至上图浓稠状态即可。糯米粉用量越多，做出来的馅料越浓稠，可以根据个人的喜好增减。
步骤10，【组合】将蒸熟的麻薯成分30g一个，搓成圆球，如果怕粘手，可以手上涂些熟面粉。
步骤11，麻薯压扁，像做饺子一样，将馅料包进去。
步骤12，捏口搓圆，表面再滚上一层熟糯米粉即可。
步骤13，撰写制作步骤
抹茶麻薯软欧的做法
最近长草软欧，喜欢的不得了！自己做的馅料特别足，特别好吃。抹茶麻薯里面有蜜豆、蔓越莓干、花生，面包体软软的包着厚实的馅料，好满足。方子来自柏翠的主播荣荣。
材料：
抹茶面团材料：牛奶120克，抹茶面团材料：鸡蛋1个，抹茶面团材料：高筋粉200克，抹茶面团材料：全麦粉50克，抹茶面团材料：红糖粉15克，抹茶面团材料：若竹抹茶10克，抹茶面团材料：糖30克，抹茶面团材料：盐3克，抹茶面团材料：酵母3克，抹茶面团材料：黄油25克，麻薯材料：水磨糯米粉125克，麻薯材料：栗粉35克，麻薯材料：牛奶200克，麻薯材料：热水15克，麻薯材料：黄油25克，麻薯材料：糖45克，馅料：蜜豆、蔓越莓干、花生适量，，
抹茶麻薯软欧的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。
步骤2，发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；
步骤3，面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
步骤4，将发酵好的抹茶面团分成3份；
步骤5，取一份擀成矩形；
步骤6，铺上麻薯片；
步骤7，再铺上蜜豆、蔓越莓干、花生；
步骤8，卷起来，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。
步骤9，把剩余的两份面团做成长条形；
步骤10，放在烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵；
步骤11，将发酵好的其中一份抹茶面团用刀在表面割出纹路，不要割的太深，不然馅料会直接爆出来。另外两份筛上薄面粉，简单划几刀。
步骤12，烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟即可。
步骤13，成品。
步骤14，成品。
酸奶抹茶麻薯面包
面包软的像婴儿嫩嫩的小脸，抹茶麻薯和蜜红豆的滋味融合到一起，糯糯甜甜，好吃的让我眯起了眼。
早上煮了一杯黑咖啡，不知不觉就消灭了一个，吃一个仍感觉不过瘾，真是让我想一做再做的好包。
酸奶抹茶麻薯面包
材料
中种：金像高筋面粉448g，燕子酵母5g，自制无糖酸奶320g(浓稠)
主面团：金像高筋面粉112g，太古细砂糖84g，统一海盐6g，燕子酵母1g，全蛋液45g+自制酸奶油20g，威仕堡无盐黄油40g
抹茶麻薯用料：糯米粉60g，凉白开100g，太古细砂糖60g，宇治抹茶粉2g，熟糯米粉适量。
其他馅料：京日牌蜜红豆100-120g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
中种的做法：在酸奶中加入酵母搅拌均匀后，加入面粉揉成光滑的面团，入冰箱17小时。（我的做法是将酸奶隔热水加温至25-30℃，然后再加入酵母，静置5分钟）。
酸奶抹茶麻薯面包的做法
1.将面包桶内加入酸奶油，蛋液，糖，盐，撕成小块的中种面团，面粉。面粉上挖小洞加入酵母，启动揉面程序揉面15分钟，然后加入黄油继续揉15分钟。放置温暖处约30分钟（主要看状态用手指沾少许面粉按洞不回缩不反弹即可）。
2.利用发酵的时间制作抹茶麻薯
①将抹茶粉和糖混合均匀，加入水搅拌均匀至糖完全融化（抹茶粉和糖混合再加水不容易出现搅拌结块的问题）。
②加入糯米粉，搅拌至混合均匀（为稀糊状）
③放入微波炉高火打一分钟后取出，快速用筷子搅拌，再次放入微波炉高火打1分钟（如果做一半量，第二次打30s左右），取出快速搅拌，盖保鲜膜放凉备用。
④将适量糯米粉用微波炉高火打两分钟，当做手粉备用。
3.将发酵好的面团排气，分成12等份。分别滚圆。松弛15分钟。
4.将做好的抹茶麻薯放凉后，手沾少许打熟的糯米粉，分成12份（分好后要盖保鲜膜，放置干燥）。
5.将面团擀成长椭圆形，把麻薯擀成长条状（或者用手拉扯成长条状），放上8-10g左右的蜜红豆，自上而下卷起，拉薄底边，捏紧封口。放入烤盘上。
6.入烤箱进行二次发酵。表面刷全蛋液。
7.预热烤箱180℃上下管10分钟。
8.入烤箱180℃中层18分钟。
特别提示
1.请根据实际情况添加主面团液体，我的做法是先加入酸奶油和30g蛋液，然后根据面团状态再决定添加剩余蛋液，如果没有酸奶油可按照原方子一共放入72g全蛋液。
2.方子中用的麻薯馅不要打的过硬（我的微波炉是1000KW的，请根据自家的实际情况决定打制的时间），做好后会有些黏手，但加入熟的糯米粉很容易就分成小块，加入面包，丝毫不会发硬，软软QQ非常好吃。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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