又要到冬季了到了吃海参进补的时节自己在家泡好的海参各大又有弹劲
材料:
海参一两,纯净水适量,
泡发干海参的做法的做法步骤:
步骤1,海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水
步骤2,泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒
步骤3,这个样子
步骤4,用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀,不要割断,这样发好的海参个头会大一些
步骤5,放在无油的锅里煮30分钟,焖着等到凉了以后在捞出来洗净
步骤6,煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡,两三天后就能吃了
步骤7,这个是可以吃了的海参,个头多泡几天还会在大一些的
步骤8,拿出一个切成小段用开水过一下放入一点点生抽和香油就可以吃了,我每天晚上吃一个,切记吃海参的时候不能吃酸的东西酸会破坏海参的蛋白质而且会引起恶心等不良反应
食材明细:
主料::海参适量,
泡发海参的做法步骤:
1.常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。
2.浸泡24到48小时,每隔12小时换一次水。
3.将浸泡后的海参放入沸水中,用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。
4.取出凉透的海参,沿海参腹部切口顺头至尾部剪开,剪掉海参头部的沙嘴。
5.将海参腹内杂杂质洗干净。
6.用钢丝球轻轻擦拭海参表皮,将表皮砂质外层磨去。
7.将清洗后的海参放入干净容器中,加入纯净水放入冰箱冷藏室中自然发泡72小时,每隔十二小时换一次水。
8.海参泡发至透明软嫩即可食用,若没发好,可回到步骤3重新发泡。发好的海参可以翻入冰箱冷冻保存。
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