食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“脆皮炸鸡块的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
鸡半只，脆皮香酥炸鸡料一包，
脆皮炸鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状
步骤2，用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右
步骤3，腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住
步骤4，锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿
步骤5，炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起
步骤6，开大火把油烧滚，再度放入鸡块
步骤7，炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油
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咖喱炸鸡块
食材明细：
鸡肉，洋葱，咖喱粉，番茄汁，盐，油(蒜粉，红椒粉依个人口味添加)。
咖喱炸鸡块的做法步骤：
1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。
2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄色为止。
3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，等烧出香味以后，再放进鸡块。
4.翻炒几秒钟鸡块后，倒入水，以没过鸡块为准，再撒上适量的盐。
5.最后，待汁变浓稠以后，再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。
油炸鸡块
食材明细：
鸡胸肉或去骨鸡腿肉2块，酱油1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉1盘，油小半锅，五香粉适量，胡椒粉适量
油炸鸡块的做法步骤：
第1步把鸡块用调料和酱油拌匀，放冰箱里腌制1小时拿出，加一个鸡蛋，搅拌均匀
第2步上粉（书上说用地瓜粉，我用的玉米淀粉，应该都差不多吧）裹上粉后，放在一边回潮，大约30秒或1-2分钟吧（这个步骤很重要！回潮回潮回潮）
第3步倒油。以前买的一个麦饭石小奶锅，派上用场了。小锅的好处是省油，石锅不容易粘锅还不错。油壶是之前买的乐扣油壶……这辈子目前用过的最好用的就是这个了。不漏油，自动翻盖倒油蛮好的。炸第一遍
第4步看起来还不错炸第二遍
第5步捞出来。石锅会有余温，关了火也可以再煎个鸡蛋或者炸馍片什么的…
第6步还不错然后就好啦。炸鸡块。加点番茄酱，吃着还不错。（也可能炸完放的时间短，在我照相的时候，鸡块的外皮还是软的。…估计这种方法炸不出来脆皮吧…）
小贴士：
回潮，能让面粉散落在油锅里少些。
感谢您阅读“97美食网”的《脆皮炸鸡块的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸鸡块专题，希望您能喜欢！
