汤种原料:金像面包粉50克、开水50克
面团原料:金像面包粉156克、低筋面粉75克、汤种38克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水116克、黄油25克、糙米饭75克。
馅料:地瓜馅
做法:
⒈将汤种原料混匀后冷藏过夜。
⒉将糙米浸泡一夜后,放比做白米饭多些的水煮成糙米饭,放凉备用(图1)。
⒊将除黄油以外的面团原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
⒋加入黄油揉至扩展阶段后,加入糙米饭揉匀,放温暖处进行基础发酵。
⒌基础发酵结束后,将面团分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟(图2)。
⒍松弛后的面团擀成椭圆形(图3),翻面后整成长方形,压薄底边,放上地瓜馅(图4)。
⒎自上而下卷成条状,放在涂过油的热狗模上(图5),放温暖湿润处进行最后发酵。
⒏最后发酵结束(图6),送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟左右。
⒐出炉后立即脱模,在烤网上放凉。
糙米排骨粥,用小火慢慢熬,熬的越稠越好。粥熬稠后,会有一层厚厚的皮浮在表面。吃掉粥皮,会气色好,精神旺,脸粉嫩如桃花,糙米中的维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。
材料:
排骨200g,糙米100g,大米80g,生姜2片,盐少许,,
糙米排骨粥的做法的做法步骤:
步骤1,糙米用清水浸泡一夜
步骤2,糙米浸泡一夜后沥干水分备用
步骤3,大米洗净备用
步骤4,排骨
步骤5,剁成块
步骤6,锅中水烧开,放入排骨汆烫一下,捞起过冷水
步骤7,砂锅中倒入适量清水,放入排骨和2片生姜,大火烧开转小火炖20分钟
步骤820,分钟后,倒入糙米
步骤9,倒入洗净的大米,搅拌一下,大火烧开转小火慢熬1小时
步骤10,一小时后,糙米已煮得粘稠,开花后,捞出姜片,放入适量盐调味即可
步骤11,装碗中
步骤12,成品
材料:
糙米,南瓜,
糙米南瓜粥的做法的做法步骤:
步骤1,糙米提前一天洗净放进冷冻库冷冻,明早取出糙米加入开水熬开
步骤2,熬至糙米软烂以后将南瓜切滾刀块加入糙米一同熬,熬至南瓜变软熟透即可,想要咬到南瓜丁的,熬软即关火,不喜欢的话,在熬粥时将南瓜压烂即可
材料:
糙米100g,羊肉200g,姜丝适量,盐适量,
糙米羊肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,糙米洗净,凉水泡3小时,或者过夜
步骤2,电饭锅中加水煮开,放入泡好的糙米,待水开后加几滴油,熬1-2小时,至糙米软烂
步骤3,羊肉切片,姜切丝,下入粥中
步骤4,待羊肉煮熟后,加盐,鸡精即可
材料:
糙米,山药,黑芝麻,,
糙米山药粥的做法的做法步骤:
步骤1,糙米洗净,放入电饭煲中,倒入足量水,可浸泡一夜。
步骤2,山药去皮洗净、切丁。
步骤3,将山药丁、黑芝麻放入电饭煲中,盖好锅盖,选择电饭煲的煮粥键即可。
红薯养眼,菠菜养脑,糙米增加咀嚼。加点心思,主食可以更健康。
材料:
糙米1杯,丝苗米1杯,红薯1个,菠菜200克,盐1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,麻油1大匙,,
红薯菠菜糙米饭的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐。
步骤2,地瓜削皮洗净切小丁;
步骤3,菠菜洗净去根切细丝;
步骤4,糙米混合丝苗米洗净,浸泡半小时后用电饭煲煮熟备用;
步骤5,红薯丁蒸熟加菠菜香油小火烹香;
步骤6,加入煮好的糙米饭加入盐、黑胡椒碎拌匀即可。
材料:糙米60克、口蘑50克、玉米粒50克、胡萝卜50克、西兰花50克
做法:
1、糙米提前用清水浸泡4个小时以上;口蘑洗净,一切四瓣;胡萝卜去皮切片;西兰花洗净切小朵。
2、电饭煲中加入适量水,放入糙米煮20分钟,然后将煮好的糙米粥转入砂锅中,加入口蘑和胡萝卜片煮5分钟,
3、然后加入西兰花和玉米粒继续煮2分钟,加入盐和少许鸡精调味即可。
小贴士:
1、糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。
2、如果没有糙米,也可以用粳米代替,汤汁更浓稠,但糙米更健康。
3、蔬菜粥中用的蔬菜品种多,但用量不大,如果以前家中剩的碎菜用来烩炒,那以后可以尝试下煮这个粥。
4、粥中的蔬菜并不局限于几种,原则上什么蔬菜都可以放,但要注意的是耐煮的先放,绿菜等要最后放。
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