只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“南瓜年糕鱼丸汤的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
自制南瓜年糕200克，手工鱼丸150克，虾干6个，葱段10克，姜片8克，盐适量，玉米油适量，，
南瓜年糕鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，年糕从冰箱冷冻室拿出后稍微浸泡，这样可以节省煮的时间。
步骤2，葱姜切段切片。
步骤3，锅中倒少许油放葱姜爆出香味。
步骤4，锅中倒水烧开，放入虾干煮20分钟。
步骤5，放入鱼丸，煮至鱼丸浮起。
步骤6，放入南瓜年糕煮软，年糕制作时洗净蒸熟，所以不用煮太久。
步骤7，加盐调味。
步骤8，出锅前撒上葱花即可。
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肉皮鱼丸汤的做法
材料：
油氽干肉皮二块，鱼丸四五个，蟹肉棒二根，小青菜四五棵，盐，味精，
肉皮鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，干肉皮加温水浸没泡发四五个小时，使之充分泡发。切块待用
步骤2，小青菜去老叶，浸泡洗净
步骤3，鱼丸、蟹肉棒买现成的
步骤4，将切块的肉皮、鱼丸、蟹肉棒加水（最好是骨头等肉汤）烧开四五分钟
步骤5，加入小青菜再烧约一分钟，加盐、味精调味即成
番茄鱼丸汤的做法
夏天没有食欲，开胃又简单好做的汤菜肯定受待见。喝点浓汤滋润脾胃，略微出点儿汗，能将体内的空调寒气驱走，不容易感冒。红色能人胃口大开，满锅红油不是人人都能接受的，但西红柿却是大多数人都喜欢且物美价廉，所以充分利用它，做出好菜，让自己和家人由内而外的健康又漂亮。光喝西红柿汤太寡淡，一般都和鱼丸、肉丸什么的搭配来，好喝又有营养，红彤彤的一锅汤让人立马儿生津，大人吃了不长肉，孩子喝了有胃口。鱼肉我今天用的乌江鱼，因为刺少肉厚鲜嫩，价格才7块8一斤。以前在外面吃过鱼火锅，点条乌江鱼至少要78元，所以印象中我一直以为这是个高贵货，没想到这么便宜。那咱何必要多花钱还不解馋呢！
材料：
乌江鱼500克，大番茄6个，鸡蛋清1个，姜1块，大葱1段，盐3克，白胡椒粉2克，凉水20克，淀粉30克，油少许，香葱2棵，，
番茄鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱼肉和大西红柿准备好；西红柿选择色泽红润，摸着有弹性汁水丰盈；鱼我用的乌江鱼，肉嫩且没有鱼刺，除了做火锅外，特别适合做鱼丸；也可以用其它刺少肉厚嫩的鱼；
步骤2，鱼肉去掉鱼皮，切2公分的鱼块；
步骤3，西红柿切2公分左右的块，皮可去可不去，如果去皮可先在顶部划一个十字花刀，再入开水锅中滚30秒，可轻松撕掉表皮；
步骤4，鲜姜切细丝，大葱切细丝，同入碗中，倒50克左右凉水浸泡，使用时只取20克左右；一个鸡蛋清、盐、白胡椒粉；
步骤5，鱼肉比较多，分两部分入料理机中分别打泥；第一次打好的泥盛出来，再放入另一半鱼肉，同时将盐和白胡椒粉同打；
步骤6，将第一次打好的鱼泥倒回到料理杯中，将鸡蛋清和20克左右的葱姜水入料理杯中，启动2档，使液体与鱼泥充分混合均匀；
步骤7，鸡蛋清约45克重，再加20克葱姜水同打，鱼泥的含水量比较大，两种处理方法，一是减少鸡蛋清的使用，使鱼泥经过搅拌和摔打后能够自然上劲儿；二是加入30克的玉米淀粉，增加鱼泥的粘性；
步骤8，煮锅中倒少许油，先将西红柿煸炒出浓汤，倒适量热水烧开；
步骤9，取适量鱼泥，双手蘸凉水，将鱼泥在双手间倒来倒去，倒成圆润的鱼丸；
步骤10，西红柿汤煮开后转小火，保持微沸的状态，将鱼丸依次全部入西红柿汤中后再转中火，直到所有的鱼丸全部浮在水面，撒适量盐、香葱末，离火。
步骤11，番茄鱼丸汤，清淡、开胃、低脂增食欲！
黄瓜鱼丸汤的做法
夏天开胃汤
材料：
黄瓜1个，鱼丸适量，芫荽1棵，冬菜适量，
黄瓜鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜去籽切块
步骤2，水煮开加黄瓜和少许油煮
步骤3，墨斗鱼丸和马鲛鱼丸
步骤4，冬菜
步骤5，黄瓜煮至八分熟加如鱼丸
步骤6，待鱼丸浮起加入冬菜芫荽和盐一碗清爽开胃的鱼丸汤就好了
步骤7，好了
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