不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看广丰传统年糕的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
干稻草一把，大米两碗半，糯米半碗，食用小苏打10g，
广丰传统年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备一把稻草，洗掉泥沙放大锅里煮，水要多一点防止烧干了
步骤2，煮完后的水是棕黄色的，还有稻子的清香，将稻草水倒到大盆里，晾凉。我煮了差不多2L的水。晾凉后加入准备好的大米和糯米，再加小苏打（不加也可以）。拌匀后静置浸泡过夜。
步骤3，浸泡好的米用手一捏就碎，料理机开始打米浆，打成细腻的稀糊状。
步骤4，蒸锅里加水大火煮开。准备一个小蒸屉里铺一张纱布巾，边角紧贴蒸屉边缘，打好的米浆搅拌均匀，稍微一静置就会沉淀的，然后倒入适量米浆到贴好纱布巾的蒸屉里大火蒸20分钟左右，期间注意观察水和蒸熟的程度。一次蒸不完，后面继续这个操作直到蒸完。
步骤5，蒸熟以后取出晾凉即可。
步骤6，可以当早餐吃，切片加红糖稍微煮一下即可。还可以加小白菜一起煮，放点油盐也是经典的吃法。
步骤7，红糖的香气、稻子的香气，这是记忆中家的味道……
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【广式传统年糕】 年糕年糕年年高的做法
广东过年都要吃糕点，我们吃的年糕跟好多地方都不一样。搜了一遍豆果，发现年糕大多数是江浙一带的水磨年糕，蘸糖吃或者炒着吃。我们吃的年糕是蒸的，一般过年前一两个月，超市啊、饭店啊、酒店啊就开始卖年糕了，大多是用锡纸盆装起来，我们一般用“底”作为年糕的量词。萝卜糕、芋头糕亦是如此。一底年糕，一底萝卜糕，一底芋头糕。还没吃就能感受到浓浓的年味。椰汁年糕甜甜蜜蜜，软软糯糯，蒸好直接切开就可以吃了，还可以放冰箱冻一下切片煎香来吃。
材料：
糯米粉200g，澄面粉（小麦淀粉）70g，冰片糖180g，水250ml，椰浆80ml，油10g，
【广式传统年糕】 年糕年糕年年高的做法的做法步骤：
步骤1，材料合影~*很多人问我澄面是什么。澄面也叫澄粉，其实是小麦的淀粉，也就是面粉脱去蛋白质以后的剩余物。面粉里的蛋白质洗出来就是我们平常吃的面筋，面筋洗出来以后，剩下的拿来做凉皮的就是小麦的淀粉了。我们经常吃到的虾饺皮，也是用澄面做的。
步骤2250，ml水加入180g冰片糖加热溶解。
步骤3，加入80ml椰浆和10g油拌均匀
步骤4，把澄面和糯米粉在一个大碗里混合好，逐步加糖水进去，一边加一边搅拌，最后成为一个糊糊
步骤5，一定要把糊糊拌均匀，不能有结块，多拌一会儿就行了。追求完美的也可以过筛。
步骤6，取一个容器，刷上一层油。把糊糊倒进去，隔水蒸60分钟左右。
步骤7，蒸好以后就可以直接吃了，温温的入软糯香甜。
步骤8，放冰箱冷藏几个小时以后就可以切片煎了。如果是热的不好切，冰过以后就不会粘刀了。
步骤9，煎一下更香，外焦里嫩，外面脆脆的，里面软软的，我一下可以吃7、8块~~
春节糕点 传统贺年佳品 鸿运年糕的做法
年糕是过年必备的年节食品，到了过年家家户户就会开始做年糕，而且年糕象征着“年年高”、“步步高升”的意思，所以年糕几乎成为新春不可或缺的应景年节食品。鸿运年糕，其实就是红豆年糕，在米浆中加入蜜红豆一起蒸制，既增添了香气，又有耐嚼的口感，还讨了个好兆头～“鸿运当头”，非常喜庆。
材料：
糯米粉600g，赤砂糖300g，黑糖100g，蜜红豆200g，清水600g，，
春节糕点 传统贺年佳品 鸿运年糕的做法的做法步骤：
步骤1，起锅，注入600ml清水，加入赤砂糖和黑糖一起煮至糖融化成糖水，晾凉备用
步骤2，糯米粉过筛备用
步骤3，将糖水倒入糯米粉中
步骤4，用手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒的米浆
步骤5，加入蜜红豆
步骤6，用橡皮刮刀轻轻拌匀成红豆米浆
步骤7，模具抹油
步骤8，倒入米浆，用橡皮刮刀抹平，用力抖几下模具，避免蒸制后组织孔洞较多
步骤9，为了蒸制出来的年糕更平滑，米浆表面的气泡要用牙签刺破
步骤10，隔水中大火蒸60-90分钟，即可晾凉切片
步骤11，新春添喜庆～鸿运年糕
传统锅包肉的做法
失败了NNN多次的锅包肉！终于做成功了！
材料：
猪里脊500g，葱丝适量，胡萝卜丝适量，香菜梗适量，白醋小半碗，白糖3大勺，土豆淀粉300g，，
传统锅包肉的做法的做法步骤：
步骤1，土豆淀粉泡水，至淀粉沉淀，然后把清水倒掉，用泡过水的淀粉给里脊片挂浆；
步骤2，猪里脊切道北厚、巴掌大的片，准备挂浆；最好用新鲜猪肉，否则冷冻肉太水了，炸的时候容易水！
步骤3，挂浆
步骤4，油锅中的油烧热，第一次炸肉片，到肉片漂浮起来即可出锅
步骤5，第一次炸完后的样子
步骤6，油烧热，把刚才炸好的肉片，入高温油锅，再快速炸一下，炸至金黄色！
步骤7，第二次炸好后就是金黄色，很漂亮，酥酥的！现在吃，沾着椒盐，就是干炸里脊片，也超好吃哦！
步骤8，准备白醋、糖，我用的糖浆；但是我感觉白糖更好用！
步骤9，锅中油倒出去，刷干净；倒入白醋、白糖，开始熬汁
步骤10，熬到糖醋汁粘稠，放入胡萝卜丝、葱丝、香菜
步骤11，最后一步最重要，我之前全都是失败在这最后一步了！糖醋汁熬到粘稠，将炸好的肉片倒入锅中迅速挂浆，如果会颠勺就更牛了！我一个胳膊没那么大劲，哈哈。总之，越迅速越好！否则就不酥脆了！
传统鸡蛋饺的做法
每到过年，都要吃蛋饺，每次做蛋饺，约定俗成非我莫属，因为别人都在忙碌，而我有个愉快的寒假，从大家到小家，也不知做了多少年，有了豆果，在此分享，乐在其中！
材料：
鸡蛋6个，绞肉500g，葱姜少些，糖盐少些，肥肉1小块，，
传统鸡蛋饺的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的绞肉，放葱姜糖盐、一个鸡蛋、少些香油、鲜酱油、料酒、玉米淀粉，搅拌成肉馅。
步骤25，个鸡蛋加少些色拉油（炒一次菜的油），搅打均匀。
步骤3，将勺子在火上烧热，用肥肉抹下，使勺子上均匀涂上油。
步骤4，挖一浅茶匙蛋液在勺子里。
步骤5，放小火的炉子上，转动勺子，使蛋液铺满勺子。
步骤6，挖一勺肉馅在蛋皮的一边。
步骤7，用筷子将另一边拎起盖上，像包饺子。
步骤8，用筷子压压开口处，两边煎成金黄色就好了。
步骤9，烧汤、红烧、火锅都是不错的搭配哦！
年糕的做法
老公特别喜欢吃年糕，我就尽量自己创新，多加食材进去，之前只做红枣的，现在加入葡萄干红豆黑豆，补气血补肾，好吃补养两不误
材料：
黄米面一碗，红枣10颗，葡萄干一小把，红豆黑豆适量，
年糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣葡萄干红豆黑豆用清水浸泡一晚上
步骤2，黄米面一小碗
步骤3，用开水烫面，并搅拌
步骤4，面搅拌至没有干面粉，粘稠适中
步骤5，撒上红枣葡萄干红豆黑豆
步骤6，搅拌均匀，铺到盘子里
步骤7，准备开蒸，大火15分钟，上汽后改为中火20分钟，即可
步骤8，出锅啦！
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