“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”国人非常看重食疗，随着人们观念的进步，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去看待健康食疗呢？根据你的需要，小编精心整理了广式腊肠煲仔饭，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
这个腊肠煲仔饭吃过许多次了，一个人的时候做有饭、有肉、有菜很方便也很好吃，值得推荐。而且我根据几种
广式腊肠煲仔饭的做法步骤：
广式腊肠煲仔饭的做法：
１、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
２、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
３、盖上盖将米饭煮至八成熟；
４、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；
５、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
６、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
——做法参考《贝太厨房》和yiyi妈妈
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故乡味浓广式月饼
食材明细：
低筋面粉125g，高筋面粉25g，吉士粉2茶匙（10g），糖浆100ml，油35ml，碱2.5g，豆沙馅适量
故乡味浓广式月饼的做法步骤：
将糖浆、花生油、碱水混合，搅拌均匀。将高低筋粉，吉士粉混合，用面粉筛筛细。
将其中2/5混合粉末倒入。并充分搅拌后饧30分钟。
加入剩余的面粉搅拌，再饧40分钟。然后把饧好的面团均匀分成8个小团，擀成皮，再包入豆沙馅。
用模具压花，在月饼表面喷上水。放入预热至200℃的烤箱烤10分钟。
待月饼表面成微黄取出。刷上一层蛋液。完全渗入后，再刷第二层。然后放入烤箱，160~180℃烤20~25分钟左右。
小贴士：
在制作月饼搅拌时不要贪懒而使用电动搅拌器，要用手动折叠的方法。另外压模时一定要用力压紧，否则容易散。在烤制月饼时，烤箱的热力和能量要均匀发散，这样月饼的外皮才能涂上一层均匀的金黄色，色泽诱人，口感酥软。
广式回锅肉(2)
食材明细：
回锅肉，又称熬锅肉或会锅肉，它是将五花肉与清水白煮，取出切片下锅爆炒，等肉片煸出油并卷起后，便可装盘食之。回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉是将五花肉与青椒、豆瓣酱、生抽、大葱一同煸炒上色，其色泽红润、口味重辣；而广式回锅肉则舍弃了豆瓣酱，凭其清淡微辣的口味迎合广东人的饮食习惯。 材料五花肉(1斤半)、青辣椒(5只)、姜(5片)、大葱(1根)、蒜头(4瓣)调料油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(3汤匙)、料酒(5汤匙)
广式回锅肉的做法步骤：
1、烧开半锅水，放入3汤匙料酒和姜片，将洗净的五花肉放入锅中，加盖大火煮15分钟。
2、洗净青辣椒和大葱，青椒切成长块，大葱切成段，蒜拍扁去衣备用。
3、捞起煮好的五花肉，放入冷水中浸泡一下，捞起沥干水，用刀切成薄片。
4、热干锅，加2汤匙油烧热，倒入蒜姜片、五花肉片和2汤匙料酒，中火翻炒至肉片煸出猪油，呈微黄色。
5、倒大葱段下锅爆香，再倒进青椒块，大火翻炒5分钟。
6、加3汤匙生抽、1/3汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可熄火装盘。
阔少煲仔饭
食材明细：
米饭200克，虾仁、干贝适量，冬菇2朵，胡萝卜丁、青豆、青菜适量调料鲜味生抽2小匙，糖、盐、鸡精、淀粉、酒各适量，香油、葱汁少许
阔少煲仔饭的做法步骤：
1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀；干贝切丁备用。
2、青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒五成熟；虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟。
3、下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲的米饭上。
4、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出。
贴士
多多加一点胡萝卜丁，可以消除体内自由基，强化细胞抗癌能力，还能使各种粘膜组织发育正常、保护眼睛、皮肤、上呼吸道及消化腔。
干贝又称瑶柱，是指大海中的扇贝科和江瑶科贝类的闭壳肌(俗称肉柱)加工后制成的产品，由于味道鲜美，自古就被列为“海八珍”之一。
食疗养生：美味菜式糖炒腊肠
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国对食疗有着非同寻常的重视，在长期的生活中，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗怎么做才算是科学呢？根据你的需要，小编精心整理了食疗养生：美味菜式糖炒腊肠，仅供你在工作和学习中参考。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名白油肠;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
营养成分
能量508千卡 蛋白质24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克 核黄素0.11毫克
烟酸4.4毫克 维生素E1.05毫克 钙14毫克磷198毫克 钾453毫克 钠2309.2毫克 镁52毫克铁5.8毫克 锌7.61毫克
硒8.77微克 铜0.31毫克 锰0.36毫克
食用指南
如何辨别
优质
腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
色泽暗淡无光，肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带粘液，有明显酸味或其它异味。
如何食用
1:最聪明人的吃法:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜. 2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响. 3:可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受. 4:对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择.
温馨提示: 1:生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净. 2:腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
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