这个是我家公公总给我和老公做的一道菜,以前一直没有学,现在结了婚了,当然要把这个手艺学到手,好好照顾老公。第一次做,很成功。在家自制鱼罐头会比外面少很多防腐剂添加剂之类的东西,会更健康。
材料:
黄花鱼500g,西红柿一个,盐,鸡精,番茄沙司,花椒,八角,桂皮,红辣椒,葱,大蒜,米醋,白砂糖,,
黄花鱼罐头的做法的做法步骤:
步骤1,洗净、处理过后用盐腌制两个小时
步骤2,适量油,烧制八成热
步骤3,一条一条炸
步骤4,鱼炸好后捞出
步骤5,准备辅料,外加适量蒜和大葱,忘记拍照了
步骤6,锅内留一些油,八角大料放入锅内炒香,再把其捞出扔掉,留油
步骤7,准备西红柿,切条
步骤8,爆炒后,添水烧开
步骤9,把烧开的汁和鱼放入压力锅内,选择鱼类
步骤10,再次放回锅内收汁,期间加一些鸡精和番茄酱、白糖、一点醋
步骤11,凉凉,装盘
妈妈的这道菜,所有人都吃过念念不忘!老公这个吃货央求我尽快学习,努力实现!
材料:
青鱼4斤,番茄酱150g,大葱5块,姜片5块,八角3个,白糖3勺,生抽少许,白醋少许,盐少许,味精少许,
茄汁鱼罐头的做法的做法步骤:
步骤1,青鱼收拾干净,剪去鱼头,鱼鳍!如果鱼比较大一切两段,开花刀,撒盐腌一下。
步骤2,放油两面煎的焦黄,定型盛出来!
步骤3,电压力锅放入大葱,姜片,八角!
步骤4,碗中放入番茄酱,白糖,盐,白醋或白米醋,生抽,味精。
步骤5,加水调和成黏稠状。
步骤6,汤汁量和鱼差不多高就好,因为电压力锅不会流失水份!
步骤7,电压力锅可以调成排骨肉类,这样骨头都是酥的,孩子吃不怕扎到!出锅后如果汤汁还比较多,可以倒出来大火收汁,但最后一定留着点汁,吃鱼时蘸汁吃最美味了!放冰箱冷藏后风味更香!
材料:
鹅肝酱250g,鱼卷一条,米饭适量,玉米粒少许,青豆/毛豆少许,马苏里拉适量,黑椒碎少许,生抽(上色用的),
鹅肝酱鱼卷焗饭的做法的做法步骤:
步骤1,全家福一张
步骤2,干饭下锅炒散下少许盐,倒入鹅肝酱炒匀
步骤3,碗里放适量鱼卷把炒好的饭放入碗里
步骤4,放入玉米粒,剩下的魚卷粒喜欢的还可以放几个小香肠放上马苏里拉放入烤箱(喜欢拉丝效果的可以多放点)
步骤5,烤到这样就可以了(我是170度上下火十分钟)
步骤6,撒上黑椒碎开吃(≧∇≦)
食材明细:
主料::日本酱味青鱼罐头1个,越南生春卷皮5个,
辅料::黄瓜1个,紫苏叶5个,蘘荷草2个,萝卜苗50克,番茄酱15ml,咖哩粉1克,蒜泥3克,姜泥3克,
鱼罐头春卷的做法步骤:
1.萝卜苗、黄瓜切丝、蘘荷草切丝、紫苏叶。
2.生春卷皮快速用水沾湿。
3.放到菜板上
4.先放上襄荷草。
5.在襄荷草上再放上紫苏叶。
6.再放上黄瓜丝。
7.黄瓜丝上放入青鱼罐头
8.春卷皮两则折一下。在从下到上卷。
9.这样卷颜色好看。
10.中间切开装盘。
11.蘸料:番茄酱15克、咖哩粉1克、姜泥5克、蒜泥3克。罐头汁25克。
食材明细:
主料::黄花鱼500g,
辅料::葱姜适量,
配料::大料适量,香叶适量,糖适量,醋适量,桂皮适量,生抽适量,辣椒适量,料酒适量,
香酥罐头鱼的做法步骤:
1.黄花鱼洗净,去头,收拾干净备用
2.准备调料,葱、姜切碎,喜欢辣的放几个小辣椒
3.炒锅放油,等油温高时,放鱼,炸到两面金黄
4.炸好的鱼放在盘里备用
5.高压锅放进所有的调料,糖和醋多放点,放鱼,高压锅调到肉那个档即可
6.出锅装盘,骨酥肉鲜的罐头鱼就做好了,连盘底的碎渣渣拌饭都很美味呢,快来试试吧
小贴士:
1、炸鱼的时候最好少量放,多了会粘在一起。
2、做好的罐头鱼可以放在保鲜盒里吃上一个星期没问题的哦。
3、凉些时候吃味道更好。
食材明细:
主料::白饭2碗,马苏里拉奶酪50克,鲩鱼肠3条,洋葱20克,莴笋20克,甜玉米20克,香菜适量,
辅料::橄榄油适量,黑椒酱适量,黑椒粉适量,盐适量,
鲩鱼肠奶酪焗饭的做法步骤:
1.备材料,鲩鱼肠切段,洋葱、莴笋切丝
2.烧热橄榄油,炒香2/3洋葱丝与2/3玉米粒
3.加进白饭、莴笋丝、盐、黑椒粉炒均匀,盛起待用
4. 用沸水焯过鲩鱼肠,捞起晾去水份
5.在鲩鱼肠拌进黑椒酱,关火待用
6.取一烤盘,把炒好的饭盛放在盘里,撒下鲩鱼肠、余下的玉米、洋葱、香菜、再下点黑椒酱
7.最后撒马苏里拉奶酪
8.放进180度的烤箱
9.烤20分钟左右,马苏里拉奶酪烤至溶化,表面金黄,即可取出食用
小贴士:
鲩鱼肠需完全去除表面的脂肪
所用的黑椒酱如太稠,需加点开水调开,我用的黑椒酱牌子是CJ的,较稀,不用加水调
最近和妈妈共同爱上的主食喜欢奶酪的香ahhhhmmmm
材料:
胡萝卜,香菇,马苏里奶酪碎,鸡腿菇,隔夜饭,玉米粒,肉粒,不辣的青椒红椒,橄榄油少许,蚝油适量,
缤纷焗饭的做法的做法步骤:
步骤1,为了节约时间,头天晚上就通通切碎~菇和玉米先过了水我们家做早餐实在是争分夺秒啊~
步骤2,炒的时候确实没时间照啦~炒之前预热烤箱190度热锅加少许橄榄油别太多闷。。中小火加菇炒炒加玉米炒炒加胡萝卜炒炒加肉粒炒炒加辣椒炒炒加饭~炒炒加蚝油炒炒啊~~炒炒翻炒均匀就可以起锅啦~
步骤3,盛在烤碗中表面撒上奶酪碎喜欢还可以加点黑芝麻190烤7~10分钟就可以啦~~
步骤4,嗒啷
步骤5,提前准备好这些第二天早上20分钟以内就可以吃到营养的早餐啦~ahhhmmmm
焗饭是最常见的一种烤箱料理,选材随意,操作简单,口味多样化,特别是一些小朋友,一碗简单的焗饭就可以把人体必须的日常营养全部加入,通过色香味来捕获小朋友的心,而且焗饭是以米饭为主食,更能贴近中国人的餐饮习性,所以深受广大家庭的喜爱。今天的海鲜焗饭就是视自己家里的各种材料烹制而成,米饭、鸡蛋、海鲜、蔬菜,一样不少,大家都来尝试一下吧。
材料:
米饭350克,鸡蛋1个,玉米粒30克,西兰花50克,虾仁40克,蛤蜊8个,小章鱼30克,淡菜20克,洋葱30克,马苏里拉奶酪100克,玉米油20克,黄油10克,盐3克,胡椒粉适量,
海鲜焗饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,虾仁理去泥筋、西兰花切成小朵、小章鱼剥皮、淡菜清理干净、洋葱切成自己喜欢的形状。
步骤2,将玉米粒、西兰花、小章鱼、淡菜、蛤蜊分别焯水后捞起备用,虾仁加适量胡椒粉腌制片刻。
步骤3,锅里倒入玉米油,温热后倒入米饭炒散。加入玉米粒和鸡蛋液(蛋液内先加入2克盐和胡椒粉打散),炒至蛋液收干,盛起备用。
步骤4,另起油锅,放入黄油。黄油融化后,倒入洋葱,先爆出香味。再放入小章鱼、淡菜和虾仁,加1克盐和胡椒粉适量,翻炒一会盛起备用。
步骤5,准备好所有材料,就开始要制作啦。
步骤6,将炒好的米饭平铺在模具、,先撒上一层薄薄的奶酪丝、再均匀地铺上炒好的海鲜、将西兰花和蛤蜊按各自喜欢摆放、最后再铺一层稍厚一点的奶酪丝。
步骤7,放入180度预热好的烤箱中,上下火20分钟左右,至表面呈金黄色即可。
步骤8,开吃啦。
步骤9,开吃啦。
步骤10,开吃啦。
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