只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的自制鱼罐头的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
小时候最爱吃的就是这个鱼罐头了，每次考试考了100分，爸爸都会给我买一罐鱼罐头奖励我。现在长大了，生活条件好了，还是对小时候吃的鱼罐头念念不忘，找遍了各大超市，里面卖的各种鱼罐头倒是琳琅满目，却不是小时候记忆中的味道。今天收拾冰箱刚好发现年前买的黄花鱼还有好多，就自己按照记忆中的味道做了这个鱼罐头，没想到居然成功了，酸酸甜甜的特别的好吃，我家三个宝贝都抢着吃呢！边吃边说：妈妈小时候真是太幸福了，居然有这么好吃的鱼罐头，我都没有吃过……好吧，既然你们喜欢吃，以后我就经常给你们做了吃吧！
材料：
黄花鱼8条，蒜瓣1个，生姜一块，八角2个，桂皮1块，花椒6粒，干辣椒2个，葱白3根，香叶3片，香醋4勺，料酒1勺，生抽2勺，红烧酱油2滴，鸡精1勺，白糖4匙，十三香1勺，蚝油1勺，水适量，
自制鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼解冻用水浸泡两天，中途记得换几次水。（我这个黄花鱼是腌制过的咸黄花鱼，非常的咸，要浸泡两天，还要中途勤换水。）你也可以选择新鲜的鱼，比如鲫鱼，青鱼……
步骤2，泡好的鱼洗净捞出沥干水分备用，也可以用厨房纸把鱼身上的水分擦干净。
步骤3，锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入鱼中火煎制。
步骤4，中途记得翻面，煎制两面金黄色即可。
步骤5，蒜瓣和生姜切成末，葱白切成段，准备好八角2个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒2个，花椒6粒。
步骤6，把煎好的鱼放进电压力锅中。
步骤7，放入蒜瓣，姜末，八角，桂皮，香叶，花椒，葱白，干辣椒。
步骤8，放入白糖4匙，香醋4勺，料酒1勺，生抽2勺，红烧酱油2滴，十三香1勺，蚝油1勺，鸡精1勺。
步骤9，加入适量的水。（电压力锅不费水，所以水不要放太多，刚好淹没住鱼即可。）
步骤10，盖上盖子，接通电源，按蹄筋键即可。（时间到了，不要急着打开，让鱼再汤汁儿里浸泡半天，更加入味儿。）
步骤11，把电压力锅里面的鱼倒入锅中大火收汁儿。
步骤12，汁儿不要收的太干，留一点儿汤汁儿裹着鱼，会更美味哦！
步骤13，做好的鱼罐头，和小时候外面卖的罐头一个味，刺都可以吃，而且没有任何添加剂。可以放心大胆的吃哦！
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
97msw.Com扩展阅读
自制桔子罐头的做法
家里买了好多小橘子，有些都快坏了，扔了可惜，就做成桔子罐头吧
材料：
桔子，冰糖，水，，
自制桔子罐头的做法的做法步骤：
步骤1，桔子拨皮去泾，备用
步骤2，锅里加水放冰糖烧开
步骤3，放入桔瓣，烧开后转小火再熬十分钟
步骤4，关火，待凉后装瓶，ok
自制樱桃罐头的做法
朋友送的樱桃，一下吃不完。就想起做罐头了。为冬天储备点新鲜水果，你要知道冬天吃的大樱桃，远不如这夏天的。都是反季的东西，味道就不用说了，价钱也贵的要命。但是自己做的水果罐头，就不一样了。送人也好，自家吃也好，都非常放心。年夜饭来一份樱桃罐头，是不是别有一份心情和滋味呢？
材料：
樱桃500g，冰糖适量，柠檬汁一小勺，蜂蜜适量，
自制樱桃罐头的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃洗净，去掉樱桃把。
步骤2，选用不粘锅。
步骤3，樱桃放入锅中，加入清水，水刚要没过樱桃。
步骤4，加冰糖，开火煮。不盖盖，煮开后过两分钟基本就可以，看到樱桃有开口就是好了。
步骤5，加柠檬汁，蜂蜜。按着自己喜好，往里加。
步骤6，味道调好后，趁热装进瓶子里，拧紧盖子。
步骤7，成品。放凉后，放进冷藏室，随吃随拿。自己做的好处，就是不用担心里面有没有添加剂。
自制桃罐头的做法
材料：
普通硬桃，冰糖，果真，，
自制桃罐头的做法的做法步骤：
步骤1，桃子削皮！一定要选用硬且大的桃子
步骤2，去核！
步骤3，水加冰糖煮沸加入切块好的桃子！
步骤4，待桃子煮软后加入果真！再次煮沸！关火！
步骤5，腌3小时以上方可食用！想要口感更加可密封置入冰箱隔夜更加爽口！以后女儿想吃罐头就自己操作啦！既有意义又安全放心！
自制橘子罐头的做法
今天是第二回做啦，第一次做好了老公非常爱吃，说以后早上晚上不吃饭就吃这个啦。
材料：
橘子1000g，冰糖150g，水1000ml，，
自制橘子罐头的做法的做法步骤：
步骤1，橘子拨皮后把小白色的毛毛摘静些，然后放入烧开水的锅里放冰糖大火橘子飘上来就
步骤2，装到玻璃器皿里。
步骤3，放到凉的地方，一定要冷到了再吃，口感好。
自制山楂罐头的做法
现在山楂到处都是哈，街上和超市随处都能看到。小时候就喜欢酸酸甜甜的山楂，每到这个季节，看到山楂嘴里总是忍不住的流口水，那时候，往往是从树上摘下来就送嘴里吃了，是最原生态的吃法。现在年龄大了，俺已不能再享受那种吃法了，但看到红艳艳的山楂还是想买些回家，俺就稍微进行一下加工，变着花样的吃了。很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。
材料：
山楂500克，清水，冰糖30克，白糖100克，
自制山楂罐头的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
步骤2，锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。
步骤3，汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
自制杨梅罐头的做法
在超市买的杨梅罐头，总是担心有很多的添加剂，不如自己做，简单方便又安全
材料：
杨梅，冰糖，
自制杨梅罐头的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜杨梅放在盐水泡一下，洗干净。
步骤2，在锅里放适量的水，喜欢喝汤的可多加水,等水煮开加入适量的冰糖
步骤3，煮好放凉，再放入冰箱冷藏，随吃随拿，非常方便
自制李子罐头的做法
红红的李子成熟了！看着就眼馋啊！可是一次买的过多了，怎么办呢?还是做几瓶罐头吧！好看又美味！热天来一瓶儿，甭提有多美了！
材料：
新鲜的李子适量，冰糖适量，清水适量，，
自制李子罐头的做法的做法步骤：
步骤1，选取市场上买来的新鲜李子，有些硬度最好。逐个清洗干净。
步骤2，把李子剖开，去掉李子核（如图所示）。
步骤3，取一个砂锅，放进处理好的李子，注入清水，清水量酌情而定。顺便撒入冰糖，冰糖的量，根据个人口味增减。开火煮开。
步骤4，煮开后立刻关火，拿筷子把李子夹出，摆好在罐头瓶里，然后浇入刚刚煮李子的冰糖水，迅速拧紧瓶盖。待冷却后放入冰箱冷藏。随吃随取，味道好极了！
自制罐头鲢鱼的做法
材料：
鲢鱼500g，豆豉50g，油750ml，，
自制罐头鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鲢鱼处理干净，晾干水
步骤2，等油到一定温度，就可以把鱼放进去炸，这个很关键哦，要炸就一些，连骨头也要变脆
步骤3，然后用电饭煲煮上半个小时，好了不要马上掀盖，再焖一下
步骤4，最后就可以上桌吃饭了
自制——油浸金枪鱼罐头的做法
去水产市场买了一大块超低温金枪鱼足足有1KG回来就解冻了一部分做了刺身一部分做了香煎真的没有胃口全部吃掉而且刺身真的吃多了会腻就自己摸索着做了油浸金枪鱼罐头查阅了相关资料调配了一款混合口味配方的罐罐作为下酒菜直接吃或者做成金枪鱼沙拉饭团三明治都是不错的选择口感清爽不油腻没有腥味请了几个朋友试吃都说有点开胃的功效并且自己做过一次就知道市售金枪鱼罐头呃。。。。。。的添加剂有多么难吃了。。。因为是试做没有留太多照片吃过才发现意料之外的好吃做出很多存冰箱短时间又没办法重新做于是只能请各位看文字描述吧我尽量叙述详细些。
材料：
超低温金枪鱼500g，盐适量，黑胡椒粒适量，大蒜适量，香叶适量，迷迭香（鲜.干均可）适量，橄榄油小半瓶，白葡萄酒适量，
自制——油浸金枪鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，超低温金枪鱼解冻解冻方法推荐温盐水法或者冷藏室法时间都偏长但是解冻后鱼肉质量有保证具体解冻方法自行百度我用的温盐水法解冻以后取出需要做罐头的鱼切2~3cm厚的片表面抹盐稍按摩腌10分钟后用厨房纸擦干表面切成3cm左右见方的小块随便切反正最后也要弄碎不过千万别切太碎啊！（这是香煎金枪鱼柳的配图大家不要被迷惑）
步骤2，切好的鱼肉和配料放隔水炖盅里约500g鱼肉6~8瓣大蒜干迷迭香3~5g或者鲜迷迭香两小支香叶4~5片整粒黑胡椒10~15粒白葡萄酒30-40ml再倒入橄榄油基本没过鱼肉隔水炖30分钟用筷子搅动松解粘到一起的鱼块再隔水炖20分钟鱼肉变白收紧即可自然放凉装进烫过的密封罐或者真空密封袋里罐罐用保鲜膜封口
步骤3，橄榄油浸泡冰箱保存一个月吃完哦！！！如果鱼肉量不够配料可以酌情减少喜欢吃什么口味多一些配料成分自己DIY吧！可以作为下酒小菜直接吃，制作沙拉三明治饭团时用勺把鱼块碾碎放丘比红瓶沙拉酱拌匀即可。
步骤4，超级好吃！！！金枪鱼天生为做成罐罐而存在！！！
食材大全《自制鱼罐头的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了自制山楂罐头专题，希望您能喜欢！
