食材明细:
主料::面粉适量,香菜适量,大葱适量,西红柿适量,生姜适量,
不会擀面的看过来——油泼切面的做法步骤:
1.将醒好的面擀成稍厚的圆形(厚度有0.5cm左右),然后均匀切成四块;
2.将切好的四块两两压在一起(中间记得撒上面粉或者玉米面,防止粘连),然后用刀尽量切成薄一点的片;
3.全部切好的面均匀的撒上面粉摊开,对于粘连在一起的用手撕开;
4.锅内加入水烧开下入切面,锅开后2-3分钟即可;
5.将煮好的切面捞到碗中用筷子搅开,先将前面准备的小丁菜放入,然后再放食盐、花椒面、辣椒面(必放)等;
6.在锅中倒入适量食用油,尽量将油烧热;
7.将烧热的油快速泼到放了调料的切面上,一定要听到刺啦一声才算成功,哈哈;
8.在切面上滴入香醋,然后搅拌均匀,开吃了,我已经哈喇子流出来了!
对于新厨娘来说,这是一道很容易上手的菜,摆好盘后还特有大厨范。
材料:
大头沼虾250g,葱少许,姜少许,盐适量,水500ml,,
新厨娘看过来——白煮虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾去须去脚,洗净备用
步骤2,姜切片,葱切段备用
步骤3,锅里放水煮沸,放姜片,一半的葱段,盐再次煮沸
步骤4,倒入洗净的虾加盖煮两分钟
步骤5,所有虾身变红,无透明色即可
步骤6,摆盘再摆上剩下的一半葱段,成啦!
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