好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的柠香煎金鲳鱼的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。这次用柠檬来去腥，同时也让鱼增加了柠檬的香气，也是别有一番风味哦
材料：
新鲜海鲳鱼1条（400克），盐1小勺，柠檬1个，黑胡椒粉少许，
柠香煎金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗干净把鱼改刀，用少许盐两面都抹均匀
步骤2，切两片柠檬把鱼抹均匀，能让鱼吸收柠檬汁，更入味，也可去腥
步骤3，锅里坐油烧热，把鱼码入，抹了盐的鱼肉更加的紧致，煎的过程也不易粘锅，煎至金黄
步骤4，翻面再继续煎至金黄，把有剩的油盛出
步骤5，再切两片柠檬把汁挤到锅里再煎一两分钟，撒上少许胡椒粉即可出锅
步骤6，这一条比较小，也比较簿所以我就没改刀
步骤7，成品（如果鱼大又厚身的要记得改刀哦）
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香煎金鲳鱼干的做法
“链接金鲳鱼干”肉质肥厚鲜嫩、滋味醇香，花式切法、入味、晾晒充分！晒得软硬适中，咸淡适中，味觉独特，有鱼香亦有鲜，随意焖煮美味可口，回味无穷！[色][色]【香煎金鲳鱼干教程】金鲳鱼干切块金鲳鱼干用冷水泡30分钟，中途换两次水用不粘锅，小火，煎至两面金黄无需放盐，出锅摆盘即可[色][色]香香脆脆特别好，送饭下酒配粥~绝配[强][强]
材料：
鲳鱼干1条，生菜（装饰）4片，圣女果（装饰）1个，，
香煎金鲳鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，海佳香野生金鲳鱼干
步骤2，剪开包装
步骤32，个的量，只煮了2/3
步骤4，金鲳鱼干用冷水泡30分钟，途中换两次水。（因为鱼干有一定咸度）
步骤5，用不粘锅，小火，煎至两面金黄
步骤6，无需放盐，直接出锅摆盘
步骤7，香香脆脆特别好吃
步骤8，外酥里嫩
步骤9，分分钟秒杀两碗饭
步骤10，送饭下酒配粥一流
步骤11，用四片生菜做盘底，一个小圣女果当装饰
柠香煎鲳鱼·年年有鱼的做法
俗话说年年有余，宝宝年夜饭的餐桌怎么能缺了条完美的鱼？一看BO妈就是一传统的俗人，就爱大鱼大肉吃起来！那么问题来了，辣么多名贵的鱼，为啥将比较接地气的鲳鱼入选宝宝年夜饭的菜单？首先，一条小鲳鱼的大小非常适合宝宝的一餐，每次给BO爷煎一条正合适~小爷分分钟将一条鱼骨还给我...给宝宝的年夜饭来一条完美的整鱼，有种团团圆圆的赶脚！二是鲳鱼刺少且肉质鲜美，今儿推荐给大家的做法，之前我曾在群里口播过，也是我做过多次的方子，不需过多的酱汁和调味料，带着小清新味道的鲳鱼绝对让宝宝的味蕾得到满足。三是鲳鱼做为海鱼，营养也是棒棒的：富含高蛋白，不饱和脂肪酸，硒和镁等多种微量元素，可以促进宝宝大脑发育哦！宝宝年夜饭，这条寓意吉祥的美味鲳鱼一定要登场哦！
材料：
鲳鱼1条，柠檬半个，玉米淀粉3g，酱油适量，盐适量，，
柠香煎鲳鱼·年年有鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。鲳鱼我买的时候是要求卖家直接给处理好内脏的，如果你买的是未经处理的，还需要鲳鱼的鳞、腮、内脏清理干净哦！我比较承受不鸟这个血腥画面...
步骤2，先切2/3个柠檬，然后挤出柠檬汁，我刚好挤出10ml柠檬汁。然后再切两片柠檬片。
步骤3，将鲳鱼正反面都划几刀，方便鱼入味。
步骤4，将鲳鱼正反面都用手抹上一点点盐。
步骤5，然后倒入柠檬汁，正反都要倒上。
步骤6，倒入一点宝宝酱油，同样正反都倒一点，然后用手轻轻拍匀。
步骤7，正反各放一片柠檬，然后再撒上切片的葱花。将鲳鱼腌制1小时。
步骤8，鱼腌好后，用厨房用纸吸干水份。
步骤9，将鲳鱼每一面均涂上一层薄薄的淀粉，然后可以稍微静置1-2分钟，这样淀粉煎的时候不容易脱落。
步骤10，预热下平底锅，然后倒入少量油，晃动下平底锅，让油分布均匀一点。
步骤11，放入涂好淀粉的鲳鱼，中小火开始煎。
步骤12，一面煎至1分钟左右的时候，可以稍微晃动锅，让鱼活动一下，然后继续煎2-3分钟后翻面。翻面后煎法相同。煎至两面金黄就ok啦！
步骤13，煎好后可以稍微做个摆盘装饰，就可以美美的给宝宝次啦！宝宝次的时候注意大人们还是要帮着挑下刺的！一般鲳鱼在靠近鱼鳃的位置刺会稍微多一点。介个带有柠香小清新味道的鲳鱼，我给BO爷做过好多次啦，每次都是一条分分钟秒光哒！
柠香烤鲳鱼的做法
我家小朋友超爱吃鱼。鲳鱼肉质肥美，入口滑嫩，也没有小刺，很适合给小朋友做来吃。这次买到的是金鲳，提前一天腌制好，几分钟就煎好了。这次腌制的时候加了柠檬汁，更增添了清新的气息。不过我家小朋友说他不喜欢柠檬，让我下次还是煎原味的给他吃。
材料：
鲳鱼1条，柠檬半个，盐1克，花生油5克，
柠香烤鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼洗干净去除内脏，准备一个柠檬。
步骤2，擦干鱼身上水分，两面打花刀，挤上半个柠檬的汁，撒少许盐，抹匀了腌制一夜。
步骤3，烤盘预热。
步骤4，刷油，放腌好的鱼，开始煎。
步骤5，一面煎好后翻面继续煎。
步骤6，看情况多翻面几次，至两面焦黄就好了，中火煎。
步骤7，合影。
步骤8，特别香。
香烤金鲳鱼的做法
金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克；含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。一般人群均可食用。体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。
材料：
金鲳鱼1条，姜丝适量，油适量，盐少许，生油少许，，
香烤金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，金鲳鱼去除内脏，鱼鳃冲洗干净。
步骤2，生姜切丝。
步骤3，在金鲳鱼身上用刀切上网格。
步骤4，生姜塞入鱼肚子。
步骤5，在鱼鲳鱼的身上抹少许的油，抹上盐。
步骤6，再淋上生抽，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
步骤7，烤盘垫上锡纸，在锡纸上抹一层油，放上金鲳鱼，送入预热好的蒸烤箱中。
步骤8，烤箱调180度烤30分钟。
步骤9，烤金鲳鱼完成。
香煎鲳鱼的做法
很简单的一道煎鱼相信大家都会做！
材料：
鲳鱼1条，姜片适量，葱1根，盐适量，黄酒适量，鸡精适量，生粉适量，，
香煎鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用；
步骤2，姜切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁；
步骤3，将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段，调入少许盐，1汤匙料酒，少许鸡精，搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上；腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水，洒上1汤匙生粉；
步骤4，将干生粉均匀的拍打在鱼身上（切口处也要沾匀）；
步骤5，平底锅多放些油烧至滚热后，放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。
柠香盐烤鲳鱼的做法
材料：
白鲳一条约500克，柠檬一只，海盐适量，植物油少许，
柠香盐烤鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，冰鲜鲳鱼请档主代为宰好，回家总冲洗干净用厨房纸吸干水分
步骤2，在鱼身斜切几刀成网格方便入味
步骤3，鱼均匀抹上适量海盐按摩一会，半只柠檬切碎放鱼肚半只切片覆盖鱼身密封腌制8小时或过一夜更好。
步骤4，取出腌好的鱼两面刷上植物油放烤网上，下面放烤盘并放上柠檬片。
步骤5，烤箱预热200度放中上层，烤15分钟后把鱼翻身再烤10分钟，之后转为250度烤5--8分钟收汁即可
步骤6，上碟切几片新鲜柠檬装饰，吃的时候可挤少许柠檬汁一起吃。
葱油金鲳鱼的做法
鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食1．鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼2．鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。我今天送上的烹饪言法，又是我们江浙人最为喜欢的葱油，新鲜的鱼只要用最简单的烹饪方法，就可以吃到它应该有的鲜美口感。
材料：
金鲳鱼650克，葱适量，色拉油适量，姜适量，细盐适量，，
葱油金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，备金鲳鱼，葱。
步骤2，金鲳鱼洗净，鱼身上开上刀口，加入姜片，细盐，上锅蒸至鱼眼突出至熟透。
步骤3，另起锅加入适量色拉油，小火煮至油熟。
步骤4，切上葱花，铺在蒸好的鱼身上。
步骤5，淋入响油即可。
步骤6，一份有味鲜美的葱油金鲳完成。
红烧金鲳鱼的做法
材料：
金鲳鱼450g，李锦记蒸鱼豉油2勺，老抽1/2勺，剁椒1勺，香醋1勺，料酒1勺，姜2片，蒜4瓣，葱3段，冰糖少许，
红烧金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，金鲳鱼清洗处理干净，用厨房纸擦干水份，两面再各划几刀;
步骤2，姜切片，小葱切段，蒜用刀拍散;
步骤3，锅中烧热油，将鲳鱼两面煎至上色;
步骤4，放入姜葱蒜，再放入1匙剁椒，淋入料洒，香醋、蒸鱼豉油和老抽，再放入两三块冰糖;
步骤5，倒入开水，水要稍没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开转小火烧上15分钟，中途七八分钟时，要给鱼翻一面，这样才会更均匀入味;
步骤6，最后打开锅盖，如果汤汁还剩很多，就开大火收一下，汁不要收太干，收浓即可;
步骤7，将鱼先捞出，装在盘子里;
步骤8，再把锅里的汁淋在鱼身上，撒上香葱末。
香煎柠檬鲳鱼的做法
鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼，白昌，叉片鱼等。鲳鱼含有多种营养，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。今天做的是清新口味，好吃而不油腻的煎鲳鱼，有了柠檬汁的融合，非常开胃！
材料：
鲳鱼1条（420g），蚝油10g，生姜粉1g，生抽5g，盐1g，油5g+适量，柠檬半个，，
香煎柠檬鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼洗净，对半切开；
步骤2，把鱼切成适当大小的条状；
步骤3，蚝油、生姜粉、生抽、盐、5g油加入切好的鱼块中；
步骤4，抓拌均匀，放置腌制三十分钟；
步骤5，锅中热油，放入腌制好的鲳鱼，先煎没有皮那面；
步骤6，中火煎至两面金黄；
步骤7，柠檬切成小块，把柠檬汁挤在煎好的鱼上，即可食用。
步骤8，成品图
烤金鲳鱼的做法
金鲳鱼很多人都喜欢，是我家餐桌上常出现的一道菜，因为鱼刺比较少，孩子吃起来放心，以往一直清蒸，今天做个烤鱼，味道好极啦！
材料：
金鲳鱼1条，葱2根，姜3片，孜然粉2g，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油适量，盐依个人口味，食用油少许，熟白芝麻1g，
烤金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，首先将金鲳鱼去掉鱼鳃，内脏，洗干净。
步骤2，洗干净的金鲳鱼背上切花刀。
步骤3，葱姜去皮切好。
步骤4，切好的葱姜放在鱼身上，肚子里也塞进去一些。
步骤5，加入料酒。(去腥)
步骤6，再加入生抽。
步骤7，加入蒸鱼豉油。(提鲜)
步骤8，按个人口味加入食用盐。
步骤9，用手轻轻按摩，使鱼吸收调味汁，腌制1小时以上。
步骤10，腌制好的鱼，放在垫有油纸的烤盘中，鱼的两面刷上一层食用油。
步骤11，入东菱烤箱中层。
步骤12，上下管180度烤30分钟。(时间及温度仅供参考)
步骤1330，分钟后取出烤盘，撒上孜然粉，再次送入烤箱，烤8-10分钟。
步骤14，香味扑鼻的烤金鲳鱼出炉啦！
步骤15，撒上白芝麻与红辣椒点缀。
步骤16，换块盘子～
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