食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“茶香香酥小黄鱼的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
吃厌了红烧黄鱼的味道，换个新口味___茶香香酥黄鱼，即可以当零食，也可以当下酒小菜，美滋滋滴
材料：
小黄鱼500克，葱段2-3段，茶叶适量，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，淀粉4小勺，五香粉0.5克，面粉适量，水适量，油适量，，
茶香香酥小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先将小黄鱼清洗干净，泡好茶叶，晾凉备用！
步骤2，加入淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、五香粉、茶叶汁拌匀，然后慢慢加入适量的水。
步骤3，粘稠度如上图所示即可，将黄鱼粘满面糊，静置8分钟。
步骤4，中火热油，放入黄鱼，每一面煎1分钟后翻身，转小火。
步骤5，煎鱼期间，一定要时刻留意防止粘锅、煎焦。
步骤6，待两面煎至金黄，即可出锅。
步骤7，粘一些番茄酱吃，也别有一番风味！
步骤8，成品图2
步骤9，成品图3
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香酥小黄鱼 / 小黄鱼紫菜面 宝宝爱吃的面~
食材明细：
主料：：小黄鱼8条，紫菜适量，面条适量，鸡蛋一个，
辅料：：生姜末适量，黄酒少许，淀粉适量，盐适量，葱适量，生抽少许，
香酥小黄鱼 / 小黄鱼紫菜面 宝宝爱吃的面~的做法步骤：
1.小黄鱼清洗干净，晾干水分。放入黄酒、生姜末、盐 、生抽 拌均匀。腌制一小时左右。
2.准备好一个鸡蛋，少许淀粉。
3.腌制后的小黄鱼，打入鸡蛋，裹上蛋液。
4.裹上蛋液的小黄鱼，滚入淀粉拌均匀。
5.下油锅炸，火不要太大。油不能少。煎至金黄色。
6.香酥小黄鱼出锅。小一点的黄鱼更适合油炸着吃。
7.大点的香酥黄鱼，加入面条，紫菜，水，放入锅中。煮黄鱼面。
8.黄鱼面出锅了。
9.香酥小黄鱼，我爱吃。黄鱼面是为宝宝准备的。一菜两吃哦~
小贴士：
香酥小黄鱼，需要小小小的黄鱼，这样炸出来的可以连骨刺一起吃，补钙。
大点的拿出来下面 给宝宝吃。
小黄鱼洗干净后，一定要淋干水 再腌制。不会粘锅。
一菜两吃哦~
豆酱小黄鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼5条，芹菜3根，
辅料：：豆酱适量，盐适量，油适量，生姜一块，
豆酱小黄鱼的做法步骤：
1. 将黄花鱼清洗干净，放置盘中，待用
2.将生姜切丝，放置盘中，待用
3.接着热锅，倒入适量的油，将姜丝倒入锅中，爆炒
4.然后放入小黄鱼，小火慢煎，待一面成金黄色时，便可翻面煎
5.待小黄鱼煎熟时，便可倒入适量的水，开中火，盖上锅，熬5分钟
6.5分钟后，拿开锅盖，依次倒入适量的豆瓣酱和盐，再放入芹菜，熬至白色即可
7.最后，成品完成！请享用吧
小贴士：
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 如不确定以是否熟了，可用筷子插一下鱼背，能戳透就表示鱼焖煮熟了
椒盐小黄鱼
我做了一道椒盐小黄鱼，大家都知道，小黄鱼极其娇嫩，鱼皮完全称得上吹弹可破，我煎的时候不拍粉、不挂糊，锅子也没有烧的很热，油很少，完全一个厨房新手的原生态，就这么把鱼排着队进了锅，为了观察它的不粘特性，我时不时地晃晃锅，鱼儿们每一次都整齐的保持队形集体溜冰，没有一丝粘连，手残党也能完美煎鱼！
干煎带鱼就更不在话下了，还试了无油煎蛋，虽然没有做吹蛋试验，但我相信比吹牛简单多了
小黄鱼两面金黄，鱼鳍、鱼尾、鱼皮毫发无损。
椒盐小黄鱼
食材：小黄鱼、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、五香粉
锅具：德国StoneLine煎炒锅
椒盐小黄鱼的做法
1、StoneLine锅启用特别简单，滴两滴洗洁精，用海绵或者软布擦洗后再用流动的水冲洗干净，晾干或者擦干即可。
2、小黄鱼去内脏和腮，收拾干净。
3、所有黄鱼排入盘中，两面抹一层薄盐，加适量料酒腌制30分钟。
4、锅中加少许油，小黄鱼用厨房纸吸干水分，逐条放入锅中，保持中小火。
5、煎至一面金黄后，翻面煎至金黄，洒适量盐、现磨胡椒粉、花椒粉和少许五香粉，两面沾匀即可。
油炸小黄鱼的做法
小黄鱼个头小，炖着吃不太方便，裹点在鸡蛋面粉糊，做个油炸的也是蛮好吃的。都说要少吃油炸食品，但偶尔“放纵”一下也不为过，特别是吃惯了清淡口味，换一换高油食物，也会愈发觉得清淡饮食的爽口。小黄鱼用鸡蛋面糊一裹，进油锅炸好，趁热吃真是焦脆酥香。对于吃惯清口的人来说，不免有些油大，那再来道凉拌菜搭配是最好不过的了。
材料：
小黄鱼7条，鸡蛋1个，面粉两小勺，盐1克，黑胡椒粉1克，清水适量，植物油适量，，
油炸小黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净
步骤2，鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中
步骤3，搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来
步骤4，将小鱼放入其中，里外都裹上面糊
步骤5，锅中倒油，加热到8、9成热，用手放在油的上空，能感受到热气就成
步骤6，将裹好面糊的小鱼滑入锅中，中火炸至两面金黄，捞出
步骤7，将所有炸好的小鱼重新入油锅中，再炸一遍更酥香
步骤8，小黄鱼酥香
步骤9，赶快来一条
步骤10，味道好极了
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