食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了精品菜谱挑战赛拍姜蒸黄花鱼的做法相信能对大家有所帮助。
上星期出外吃饭，我老公特意给我们点了一道叫拍姜蒸黄鱼的，说这个好吃，超级下饭，他们每次到这饭店吃饭必点的。这真的没推荐错，非常好吃，于是对它念念不忘，回家来研究了一下，复制了这一道菜式~喜欢的亲可以试下，材料不多，做法简单，味道挺不错~
材料：
黄花鱼一条（1斤左右），生姜一大块，盐一勺，花生油一大勺，葱花或香菜适量，，
精品菜谱挑战赛拍姜蒸黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼去鳞剖肚，掏出内脏和鱼腮（这步买时可以叫店家给弄好），冲洗干净
步骤2，把鱼剖开
步骤3，鱼不用擦干身的哦，先放1勺的盐把整条鱼里里外外抹均匀，腌上不少于4小时（盖上保鲜膜，最好放冰箱冷藏，中途可以把鱼翻动一下，让盐水充分的把整条鱼都腌均匀）。这样腌过的鱼肉紧实，蒸好会像蒜子一样一瓣一瓣的
步骤4，拍一块大姜，剁成姜蓉（姜多点没问题，去腥的，吃的时候扒开一边就好了）
步骤5，把姜蓉均匀的撒在鱼上面，鱼肚子也可以撒点再将一大勺花生油均匀的淋在上面
步骤6，锅里大火烧开小半锅的开水，放上架子，把鱼放进去，盖上锅盖蒸6分钟左右
步骤76，分钟后鱼就蒸好了，出锅
步骤8，撒上葱花（到饭点了，时间太赶我就放了几段香菜上去点缀了一下）美美的拍个照，开吃吧
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精品菜谱挑战赛茄汁黄花鱼的做法
黄花鱼肉质细嫩，刺少，美味又营养，做了一个茄汁味的，很棒的味道
材料：
黄花鱼1条，姜丝适量，葱2根，番茄酱3汤勺，蚝油1汤勺，甜辣酱2汤勺，盐适量，料酒2汤勺，
精品菜谱挑战赛茄汁黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，大黄花鱼内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗干净
步骤3，在鱼身两面切几刀入味
步骤4，再加盐1克，姜丝，葱头，料酒腌制15分钟
步骤5，再准备配料
步骤6，锅里放油
步骤7，把黄花鱼放入煎至
步骤8，中火哦
步骤9，煎至金黄
步骤10，两面煎好，盛出备用，
步骤11，料酒
步骤12，蚝油
步骤13，甜辣酱，最后放番茄酱，加点清水
步骤14，锅里留油
步骤15，将葱白，姜丝爆香
步骤16，倒入调好的茄汁
步骤17，大火煮开
步骤18，放入煎好的黄花鱼
步骤19，让茄汁慢慢收汁
步骤20，成品图
步骤21，成品图
精品菜谱挑战赛快手正餐 清蒸黄花鱼的做法
大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。黄花鱼的做法多种多样，今天分享清蒸黄花鱼的做法，简单易学的家常美味。
材料：
黄花鱼2条，料酒1勺，姜适量，葱适量，蒸鱼豉油2勺，，
精品菜谱挑战赛快手正餐 清蒸黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买回鱼处理干净，在鱼背上斜切几刀；
步骤2，鱼加入1汤勺料酒，铺上姜丝
步骤3，倒入蒸鱼豉油，铺上葱白段。
步骤4，上锅水开后蒸15分钟即可
步骤5，蒸好了，香香哒
步骤6，葱用手撕成丝，摆上，烧热油淋在鱼身上，这步起画龙点睛作用
步骤7，成品图
精品菜谱挑战赛蒸黄鱼的做法
这条黄鱼个头不大我用先煎后蒸的方法肉质鲜嫩酱香味的鱼汁正好用来拌饭黄鱼收拾干净后裹上薄薄一层面粉煎锅中放入食用油和几粒花椒将鱼煎至有了淡淡的黄色煎出来的的鱼儿非常漂亮浇上调好的酱汁蒸锅水开后蒸12分钟美味又简单
材料：
黄鱼1条，葱1段，姜3片，蒜6瓣，糖5克，甜面酱1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，豌豆10克，红剁椒半汤匙，食用油2汤匙，面粉1汤匙，花椒10粒，，
精品菜谱挑战赛蒸黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄鱼1条
步骤2，去除内脏清洗干净
步骤3，裹上薄薄的一层面粉
步骤4，煎锅中放入食用油和花椒
步骤5，油热放入裹了面的鱼
步骤6，煎至两面泛黄色取出备用
步骤7，葱姜蒜切薄片
步骤8，放入生抽甜面酱醋耗油糖搅拌均匀做成碗汁
步骤9，取出鱼盘葱姜铺底
步骤10，放上煎好的鱼
步骤11，将碗汁均匀浇到鱼身上面
步骤12，全部淋好
步骤13，水开后蒸制12分钟关火
步骤14，蒸好了很香啊
步骤15，可以出锅品尝了
步骤16，操作很简单
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛鸡腿蒸香菇的做法
香菇和鸡腿在一起很配哦，采用的是干香菇更香浓
材料：
鸡腿3只，香菇5朵左右，姜适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，，
精品菜谱挑战赛鸡腿蒸香菇的做法的做法步骤：
步骤1，提前将鸡腿解冻
步骤2，干香菇泡发
步骤3，鸡腿划上两三刀
步骤4，全部划好洗净
步骤5，加入生抽
步骤6，蚝油
步骤7，料酒
步骤8，白糖
步骤9，姜丝
步骤10，翻拌均匀包上保鲜膜腌制20分钟左右
步骤11，腌制好的鸡腿整理好放盘子里
步骤12，摆上香菇
步骤13，上锅大火蒸20分钟左右
步骤14，蒸好撒点葱花即可上桌
步骤15，汤汁拌饭也是一流的孩子们特别喜欢
步骤16，成品图
步骤17，成品图
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛蒸腊鸭翅的做法
腊味吃到现在也可见妈妈有多疼我了，哈哈O(∩_∩)O参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
腊鸭翅一盘，小红薯4个，
精品菜谱挑战赛蒸腊鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，腊鸭翅洗净用清水浸泡。
步骤2，顺便洗几个小红薯。
步骤3，腊鸭翅装盘。
步骤4，连同小红薯放入多功能锅中。
步骤5，蒸30分钟就好了。
步骤6，端出锅，开啃啦！别忘记还有小红薯哟！
精品菜谱挑战赛自制鱼肠的做法
过完年啦，是不是该减肥啦，宝宝也该清理下肠胃了，不用害怕没营养，还在担心不吃菜？一根鱼肠解决所有！
材料：
龙利鱼片1片，鸡蛋1个，淀粉30克，葱1段，姜1块，料酒5克，盐3克，胡萝卜半根，
精品菜谱挑战赛自制鱼肠的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼片洗净，去掉白筋，切小块，放入葱姜片，倒入料酒，腌制30分钟。
步骤2，胡萝卜去皮切小块，放入东菱无线绞肉机中，2档绞碎。腌制好的鱼肉放入搅打成泥。
步骤3，搅好的鱼肉中放入一个鸡蛋，放入胡萝卜碎、淀粉。一岁以内的宝宝可以只加蛋黄。继续2档搅拌，直至粘稠。
步骤4，待搅拌上劲，把鱼糊装入裱花袋。
步骤5，裱花袋剪一个和模具一样宽的口，方便挤出来，挤满模具，盖上盖子。
步骤6，把模具放入蒸锅，水开后蒸十分钟左右就好了。
步骤7，好啦！脱模开吃吧！
蒜蓉粉丝蒸扇贝精品菜谱挑战赛的做法
蒜和粉丝真的是完美cp有木有？今天囡姐安利给大家的这道蒜蓉粉丝蒸扇贝让不爱吃粉丝和大蒜的人尝过之后都欲罢不能~欲罢不能~
材料：
扇贝10个，龙口粉丝1小把，大蒜7瓣，味极鲜酱油15克，蚝油15克，盐适量，鸡精适量，白糖适量，小米辣2个，小葱1根，油20克，，
蒜蓉粉丝蒸扇贝精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，粉丝用温水泡软备用。
步骤3，蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。
步骤4，扇贝用刷子刷净。
步骤5，再用小刀将扇贝肉与壳分离。
步骤6，扇贝肉去裙边和泥肠等，过清水冲洗净，在用盐抓洗干净。
步骤7，扇贝壳也要刷洗干净。
步骤8，粉丝沥水捞出，用手卷一下放入扇贝壳中这样不会横七竖八的影响美观。
步骤9，放上扇贝肉。
步骤10，用味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖调一碗料汁，搅拌均匀，自己尝一下口味，咸淡根据个人喜好调整就行。
步骤11，锅里放点油烧热，将蒜末下锅爆出香味炒至金黄。
步骤12，倒入调好的料汁。
步骤13，大火煮开至汤汁浓郁。
步骤14，在扇贝肉上浇上制作好的汤汁。
步骤15，撒上小米辣圈。
步骤16，上锅隔水大火加盖蒸5-8分钟即可。
步骤17，出锅撒适量葱花。
步骤18，上桌啦！
步骤19，烧烤的时候就喜欢经常点这个呢！当然啦，爱吃蒜蓉粉丝的都不会错过！
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
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