香糟带鱼的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"香糟带鱼的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！

材料：

新鲜带鱼适量，,糟卤适量，

香糟带鱼的做法的做法步骤：

步骤1，带鱼洗净沥干水分

步骤2，锅里烧热油,小火煎.煎到两面金黄,装出沥油.

步骤3，等煎好的带鱼凉透，放入糟卤里泡澡两个小时

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糟辣带鱼的做法

每到过年贵州每家都会有这道菜上桌，寓意年年有余，代代有余，我感觉既经济又实惠，很适合普通老百姓食用，简单易学，好吃又营养。

材料：

带鱼1条，糟辣椒4小勺，葱段、姜丝、盐、味精、酱油（可放可不放）；，，

糟辣带鱼的做法的做法步骤：

步骤11，.将带鱼刮洗干净，改刀砍成3厘米长的段状，再用水冲洗干净，控干水分备用；

步骤22，.用盐巴均匀涂抹在洗好的带鱼段上备用，两面都要涂抹；

步骤33，.锅中倒入6汤勺菜油，油微微冒烟下入姜丝和带鱼段炸成两面金黄捞出备用；

步骤44，.用锅中的余油炒香糟辣椒，然后倒入炸成金黄色的带鱼炒匀，最后放入葱段、盐，白糖、1小勺高汤或1小勺清水和味精炒匀即可装盘食用；如果你放的高汤或清水多了建议勾芡，味道也很不错。

香糟毛豆的做法

又到了毛豆上市的季节了，给大家送上一款简单美味又有档次的制作方法，希望大家喜欢O(∩_∩)O

材料：

毛豆500克，糟卤一瓶250ml，盐，鸡精，苏打粉，，

香糟毛豆的做法的做法步骤：

步骤1，毛豆选用饱满绿色没有黄斑的为好，用剪刀剪去两头，方便入味。

步骤2，起锅上火加入清水烧开，加入盐40克、苏打粉5克（这两种调料可以使毛豆叶绿素不被流失而保持鲜绿色泽），加入毛豆水烧开煮5分钟即可，捞出冲水过凉，有条件的情况可以加些冰块。

步骤3，取一保鲜盒，放入毛豆倒入糟卤，调入盐和鸡精，可即食！泡制数小时候会更入味

香糟鸭掌的做法

夏天马上到了，糟的菜肴，开胃又清爽，是江浙的传统美食，荤素皆宜参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

鸭掌10个，香糟卤一袋，葱2根，姜5片，料酒2勺，，

香糟鸭掌的做法的做法步骤：

步骤11，买回的鸭掌，洗净，放入葱姜，料酒煮熟，可以根据个人口感，掌握时间长短

步骤2，香糟卤待用

步骤31，把煮熟凉却的鸭掌放入容器，倒入香糟卤，盖上盖子，放入冰箱4小时

步骤4，晚饭时，取出装盆，一道糟香扑鼻的鸭掌就完成了

香糟大闸蟹的做法

材料：

大闸蟹（雌）4只，糟卤适量，花椒适量，冰糖适量，盐适量，高粱1小勺，黄酒适量，，

香糟大闸蟹的做法的做法步骤：

步骤1，大闸蟹洗净，放锅里蒸20分钟，然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。

步骤2，取一个小锅装适量的清水，然后加入适量的盐，冰糖和花椒，大火煮开后再煮10分钟，让花椒的香味煮出来，盐和冰糖全部融化就可以了，然后关火冷却备用。

步骤3，准备一瓶糟卤，倒入刚烧好的花椒水里，大约半瓶糟卤的量就可以了。

步骤4，再往糟卤水里加适量的黄酒和1小勺高粱，让糟卤更具有酒香味。

步骤5，等糟卤水完全冷却后，就倒入装有蒸好了的大闸蟹的密封盒子里，以浸没为准。然后放冰箱冷藏24小时后就可以吃了。

步骤624，小时后，要吃之前直接拿出来吃就可以了。因为糟卤加料烧过的，所以放不了太久，尽量早点吃完。

步骤7，雌蟹做糟蟹是最赞的了。

步骤8，好多黄哦！

步骤9，嗲的来不要不要的呢。

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