三文鱼刺身的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“三文鱼刺身的做法”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

材料：

三文鱼，黄瓜，酱油，芥末，

三文鱼刺身的做法的做法步骤：

步骤1，三文鱼、黄瓜切片，在小碟内用酱油调入适量芥末，吃之前搅拌均匀蘸食即可

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梅太厨房三文鱼刺身的做法

材料：

挪威三文鱼，柠檬，薄荷叶，芥末，鱼生酱油，，

梅太厨房三文鱼刺身的做法的做法步骤：

步骤1，三文鱼柳切厚片发散形摆盘

步骤2，三文鱼柳切薄片卷花中央摆盘

步骤3，柠檬切薄片摆盘

步骤4，薄荷叶取嫩芽摆盘

步骤5，芥末与鱼生酱油调和

三文鱼刺身配酸辣包菜的做法

今天是3、8妇女节，我就送自己一朵能吃的玫瑰花！

材料：

三文鱼250g，酸辣包菜50g，芥末适量，胡萝卜3片，黄瓜4片，，

三文鱼刺身配酸辣包菜的做法的做法步骤：

步骤1，超市买的三文鱼

步骤2，用刀剔去鱼皮

步骤3，再剔去带刺的肚腩

步骤4，再用冷开水冲洗干净后，用厨房纸巾吸干水分

步骤5，切成长条

步骤6，自己做的酸辣包菜，很简单的就是包菜里加盐、砂糖、米醋、红辣椒腌制

步骤7，把酸辣包菜放在盘底

步骤8，用3长条卷成一朵花，再装饰一下盘子的四角

三文鱼刺身惊艳造型 - 孔雀开屏

食材明细：

主料：：三文鱼500g，

辅料：：白萝卜1根，胡萝卜1根，彩椒1个，圣女果4个，香菜适量，黄瓜1根，月季花叶子12片，

配料：：刺身酱油3汤勺，芥末酱适量，

三文鱼刺身惊艳造型 - 孔雀开屏的做法步骤：

1.三文鱼斜切成长型鱼片，再切一片同样大小和形状的鱼片、并盖住已经切好鱼片的2/3；如此再切两至三片鱼，均要压住前片鱼片的2/3；把四五片鱼片错开排成一条；

2.用手掌小心将排好的鱼片一起竖起在案板上，然后轻轻围合、并将鱼面边缘略翻起，即形成一朵玫瑰花；

3.按照这样的办法做7多小玫瑰和一朵大玫瑰花备用；

4.用白萝卜雕刻出孔雀的头和身子，胡萝卜做眼睛；将香菜叶铺成扇形垫在孔雀身下；

5.然后用约5mm粗长短不等的白萝卜薄片做孔雀羽毛，覆盖在香菜叶子上；

6.将胡萝卜丝，黄瓜片，彩椒，圣女果按图片依次摆放到盘中，做孔雀的羽翼；

7.最后将月季花叶子按图摆放，做孔雀的最外层的羽毛（叶子我是从小区里摘的）；

8.将做好的三文鱼玫瑰整齐的摆放在玫瑰花叶子上即可；沾汁用刺身酱油和芥末酱调制，用量依个人喜好。

9.从第四步开始均为成品图展示，因为当天没拍照，只能说下制作步骤了...

小贴士：

不一定非按部就班的根据我做的来，

除了孔雀头部身子以外，别的地方都可以自己DIY的。

材料也不受限制，尽情发挥你的想象力，

或许你的孔雀做出来会更惊艳，更漂亮！  O(∩_∩)O ~

三文鱼刺身手握寿司的做法

对于每个日料爱好者来说，制作寿司是一件快乐的事。

材料：

三文鱼若干，北极贝若干，甜虾若干，米饭若干，黄瓜1根，胡萝卜1根，紫菜卷数张，蛋皮数张，寿司醋1瓶，色拉酱少量，金枪鱼1罐，肉松少量，芝麻少量，，

三文鱼刺身手握寿司的做法的做法步骤：

步骤1，食材合影

步骤2，米饭煮熟盛出放凉，放入寿司醋拌匀。

步骤3，寿司帘洗净擦干，将紫菜放在竹帘上；将米饭均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，否则不容易卷上。

步骤4，提前将胡萝卜洗净切段，沸水焯煮1分钟；黄瓜切条，长度和紫菜的宽度一致。三文鱼刺身切片。

步骤5，依次放入黄瓜条、胡萝卜条、酸黄瓜条、金枪鱼松和肉松。根据个人口味，也可以放入蛋皮和丘比特酱。

步骤6，从下往上卷紫菜，不要把帘子卷到紫菜和饭里；边卷边往上收竹帘。

步骤7，卷好后轻轻压一下固定形状，防止切的时候变形散掉。

步骤8，卷好就可以准备切了。

步骤9，由于我在米饭里加了糯米，所以特别黏，刀切下去容易沾，可以再在两边抹上食用油，然后垂直切下，厚度约1.5cm左右即可。

步骤10，饭团的做法比较简单，用两只手握出适中大小的形状即可。一开始没经验容易沾手，可以在手上沾点水再做就好多了。

步骤11，中午的一人份

步骤12，晚上的3人份

刺身三文鱼的做法

三文鱼的做法很多，然而最简单的三文鱼刺身却是其他任何做法都无法比拟的，无需经过任何深加工的流程，享受它的原汁原味。也许生吃鱼肉大多数人都无法接受，但三文鱼的确是生吃最有营养。制作三文鱼刺身需要用到的食材以及辅料有：三文鱼、冰块、新鲜紫苏叶、柠檬；可自选调料：芥末、鱼生酱油、生抽、醋、白糖等。其中冰块可以用自家冰箱来制作，制作冰块其实超级简单，我家冰箱自带制冰盒，只需取出制冰盒，倒上纯净水，放进冰箱冷冻室，按住LED控制面板快速冷冻功能键3秒钟，即可实现快速冷冻功能

材料：

三文鱼500g，冰块适量，新鲜紫苏叶适量，柠檬适量，芥末适量，鱼生酱油适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，，

刺身三文鱼的做法的做法步骤：

步骤1，从冰箱冷冻室里取出的三文鱼，淡淡的凉气之中鲜味十足

步骤2，待三文鱼在冷冻室放置一段时间，顺着三文鱼鱼肉的纹理切成0.3-0.5CM薄厚的鱼片，摆盘备用。

步骤3，从冰箱取出冰块，放入稍微深一些的盘中。

步骤4，将之前备好的紫苏叶铺在上面。

步骤5，之前切好的三文鱼片摆在紫苏叶上，任意整成你喜欢的造型。柠檬切片放一旁既起到装饰作用，又能提升三文鱼刺身的鲜味，建议把柠檬也预先放到冰箱里冷藏一下，这样更能激发柠檬的酸爽。如果喜欢的话你也可以把柠檬切成片，挤一些柠檬汁在三文鱼上，那种吃到嘴里的清爽味道几乎能把你从混沌中惊醒。最后一步就是调汁:取生抽、醋、白糖、白开水调成汁，依据个人口味选择放入芥末、鱼生酱油拌匀，即可开动啦！食用时连同紫苏叶卷着三文鱼片，蘸着调好的汁，你会发现本味的食物原来如此美妙。

三文鱼鳄梨刺身的做法

其实这道菜真没什么技术含量，就是因为大爱鳄梨的这种吃法，跟三文鱼一样的口感，爱极了，所以发上来吧，呵呵参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

三文鱼适量，鳄梨半个，辣根适量，生抽适量，

三文鱼鳄梨刺身的做法的做法步骤：

步骤1，鳄梨切开，切片备用

步骤2，三文鱼一半刺身，一半沙拉用

步骤3，摆盘，可以挤点柠檬汁，看个人喜好，沾辣根，鳄梨我最爱的吃法

【MOMO年夜菜】花开富贵 玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘

食材明细：

主料：：生食用三文鱼肉300G，寿司用白米饭120G，寿司用粉色米饭80G，全蛋2个，蛋黄2个，黄瓜一根，

辅料：：红姜丝20G，20*20CM寿司用海苔3张，食用鲜菊花2朵，

配料：：寿司醋20ML，寿司拌饭料一汤，

【MOMO年夜菜】花开富贵 玫瑰花寿司三文鱼刺身拼盘的做法步骤：

1.首先将2个全蛋与2个蛋黄打散加入适量盐与少量淀粉,用平底锅煎成薄蛋片.将薄蛋片切成20*15CM大小,如图放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝。

2.将放有材料的蛋片卷起来。

3.再取另外一张薄蛋片,如步骤一,放上粉色寿司米饭,三文鱼块和红姜丝.然后将已经卷好的步骤2里的寿司卷放到这张蛋片的一端。

4.再次用寿司帘紧实地卷起来。

5.取一张20*20CM的海苔,裁成20*15CM大小.上面薄薄地铺一曾白色寿司米饭.将黄瓜切成截面是三角型的小细条,如图所示横放5条在米饭上.注意海苔的一端要留出1CM左右的余地不放米饭.为了卷成以后结合处更紧。

6.将步骤4里卷好的两层薄蛋片的寿司卷放在海苔米饭上。

7.用寿司帘紧实地卷起来。

8.用锋利的刀切成宽度1CM左右的寿司,可以看到里面漂亮的玫瑰花啦。

9.再重复1~8的步骤,只是将里面用薄蛋片的时候换成海苔,用海苔的时候换成薄蛋片,就可以做成另外一种花色的玫瑰花啦。

10.摆放到圆型大盘里。

11.这是可以食用的新鲜菊花.

12.取两朵放到盘子中央.

13.取剩余100G生食用三文鱼。

14.片成薄片,做三文鱼刺身。

15.如图卷成玫瑰花形状。

16.将做好的三文鱼花朵刺身摆放到盘子中央.满眼盛开的花朵寿司及生鱼片就做好啦。

小贴士：

寿司米饭最好事先做好备用.这次用了白色和粉色两种寿司米饭,白色的就是用寿司醋拌出来的,粉色的是用专用的粉色寿司拌饭料做的,如果没有这样的拌饭料,您可以试着用番茄酱来代替.

将200G三文鱼切1CM小块备用.

蛋液加淀粉的目的是使煎出来的薄蛋片结实,卷寿司的时候不容易破.

淀粉可事先用少量水溶化开再加入蛋液内,这样一来混合的比较均匀.

柠香三文鱼配三文鱼鱼籽刺身的做法

材料：

挪威三文鱼，红、黄彩椒，鲑鱼籽，柠檬，绿芥末，蛋黄酱，胡椒粉，白葡萄酒，盐，黄油，橄榄油，洋葱，

柠香三文鱼配三文鱼鱼籽刺身的做法的做法步骤：

步骤1，三文鱼一半切条、另一部分切块用白葡萄酒、盐、胡椒粉、鲜柠檬汁腌渍。

步骤2，锅烧热放入橄榄油和一块黄油，放入洋葱碎、放入三文鱼。

步骤3，改小火盖盖煎七成熟。放入彩椒条一起略煎取出

步骤4，装盘扣上酒杯。

步骤5，酒杯底部放上心型小模子放上挪威三文鱼条，挤上蛋黄酱与芥末拌匀的酱。

步骤6，再放上鱼籽即可。放上心型模具是为了表达用心尊重健康、尊重食材。

鲷鱼刺身

刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉、马肉等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，日语音为“洒西米”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有猪大肠刺身、鸡大腿刺身、马肉

材料：

主料：鲷鱼适量，，

辅料：冰块适量，白萝卜适量，紫苏适量，蒜适量，芥末适量，，

鲷鱼刺身的做法步骤：

1. 准备材料有：鲣鱼、冰块。

2. 装饰材料有：白萝卜丝、紫苏、乾燥海菜。准备鲣鱼的配料有：芥末、蒜头、或者小葱、姜泥。

3. 先把乾燥海菜放在清水里泡开。

4. 把鲣鱼洗净，用餐巾纸把水拭干。

5. 然后拿网子在瓦斯炉上、鲣鱼表面稍微烤一下。

6. 表面上色后、马上放进乾净的冰块水里浸泡、让鱼肉紧缩、热度降低、才不至於整块鱼肉都熟了。

7. 此时把要拼盘的装饰材料、鲣鱼先摆饰上。

8. 确定鲣鱼冷却了、表面把水拭干、用刀斜切肉块。切法是先下刀柄方位、然后一刀顺着划下来一块。

9. 切好的生鱼片摆上盘子后、旁边再把需要的配料一起装饰上。例如芥末蒜头片…等、一盘刺身就完成了。

尖椒炒三文鱼---冬季暖身的做法

今天买了一些三文鱼，肉切出来做了刺身，剩下的鱼皮被我用来做小炒，这道菜算是我突发奇想的创意菜，结合了咱重庆人爱吃辣椒的习惯！味道非常不错，堪称下饭杀手！冬天冷的时候吃着更是舒服，辣的暖和~三文鱼要想做得好吃，还是需要一点心思。三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一，Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#

材料：

三文鱼250g，小尖椒50g，大葱1根，鸡蛋清1个，生抽1勺，柠檬汁5克，盐3克，黑胡椒1勺，大蒜4瓣，，

尖椒炒三文鱼---冬季暖身的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料：三文鱼250克，大葱一根，大蒜4瓣，尖椒适量

步骤2，三文鱼去鳞切块

步骤3，加入黑胡椒，盐，柠檬汁，鸡蛋清上浆

步骤4，尖椒斜切成段，大葱切段，大蒜切片

步骤5，锅里倒油烧热

步骤6，油热后爆香尖椒，葱蒜

步骤7，将三文鱼倒入迅速滑散

步骤8，翻炒几下，调入生抽1勺

步骤9，蚝油1勺，盐适量，白糖适量翻炒均即可

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