食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"焖锅鱼的做法"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
们准备了芋头粉,豆腐,香菇,油麦菜,鸡肉丸子,香菜,豆皮还有羊肉,哎,还是要感叹一下,鱼羊鲜汤火锅,不吃撑才怪~实在人间无敌的美味~虽然很难过,但是俺还想吃~
材料：
鲶鱼一条，蒜适量，香菜适量，芹菜适量，红萝卜适量，土豆适量，底油适量，酱适量，
焖锅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼去头切块,蒜剥皮,土豆红萝卜切丁,芹菜切段.鱼头熬汤.
步骤2，电锅放入蒜,芹菜,土豆,萝卜丁,用底油拌匀,把鱼块盖上.
步骤3，开火焖5分钟,淋酱再焖5-10分钟,中间要抽下锅底,以免干锅.
步骤4，开盖,撒上香菜就可以吃拉~
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鱼羊焖锅的做法
材料：
钳鱼1条，羊肉100g，各色时蔬适量，葱姜适量，番茄酱3汤匙，黑椒酱2汤匙，奥尔良烤肉酱2汤匙，油5汤匙，食盐少许，孜然少许，罗勒叶少许，百里香少许，耗油2汤匙，，
鱼羊焖锅的做法的做法步骤：
步骤1，将耗油、黑椒酱、奥尔良烤肉酱、番茄酱混合调匀
步骤2，加入2汤匙油，少许盐调匀备用
步骤3，将羊肉、钳鱼加入少许盐和油腌制10分钟
步骤4，将各色时蔬切块加入葱姜、适量盐、罗勒叶、百里香、孜然和3汤匙油拌匀腌制10分钟
步骤5，将腌制好的蔬菜上面铺上腌制好的钳鱼和羊肉加盖开火进行焖煮，最好顺着锅边再加入少许油，以免粘锅
步骤6，大约10分钟，鱼肉变色再加入青椒、黄瓜
步骤7，加入调好的酱汁，无需拌匀，加盖继续焖煮5分钟
步骤8，撒上香菜关火，这时盖上盖子让香菜的味道焖一下即可上桌啦！
家常焖锅鲇（年）鱼的做法
材料：
新鲜鲇（年）鱼500g，清水少许，盐少许，蒸鱼豉汁2汤匙，黄豆酱2汤匙，料酒3汤匙，干红辣椒2根，八角1枚，大蒜5瓣，姜2片，葱白一段，，
家常焖锅鲇（年）鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲇鱼去鳞去肚，洗净
步骤2，葱白改刀切成小段，姜片切细丝，大蒜去皮，拍散切碎，干辣椒洗净
步骤3，炒锅烧热，倒入少许色拉油。
步骤4，随即将鱼放入，两面都用油过一下。
步骤5，之后放入1中的其他配料，爆出香味。
步骤6，放入黄豆酱，翻炒均匀，之后加入蒸鱼豉汁，趁热沿锅边烹入料酒，加少许清水，盖盖焖10分钟。
步骤7，待汤汁较为粘稠时，出锅装盘。
锅焖蕨菜鱼卷
食材明细：
蕨菜200克，鲑鱼200克，鸡蛋150克，香菜20克，小麦面粉3克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，料酒3克，大葱2克，姜2克，大蒜(白皮)3克，淀粉(豌豆)5克，猪油(炼制)50克
锅焖蕨菜鱼卷的做法步骤：
1. 将鱼肉片成薄片；
2. 平摊在案板上，撒上精盐、味精、胡椒粉、料酒腌入味；
3. 取4根蕨菜用鱼片卷成卷，逐片卷完；
4. 切成4厘米长的段，粘上面粉；
5. 鸡蛋磕入碗内搅匀；
6. 锅内放猪油，烧至五成热时，将鱼卷蘸匀鸡蛋液逐个下锅，两面煎至呈金黄色时倒在漏勺内；
7. 锅内留底油，用葱、姜、蒜炝锅；
8. 出香味时添上鸡汤，放入精盐、味精，下入鱼卷加盖；
9. 小火焖三分钟再移至旺火上；
10. 用湿淀粉勾芡，淋入明油，撒上香菜，即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
三汁焖锅鱼
无意间发现大街上的流行菜，尤其是连锁之类的流行菜品，
制做的难度都不高，因为难度不高，才更容易流行。
比如，早间流行的焖锅鱼，在家里制做反而优点更多，
非炸；非煎；还没有烟，还省事，最适合零厨艺的美食爱好者。
三汁焖锅鱼
主料：草鱼3斤
辅料：葱头2个；大蒜3头；姜一小块；红薯一个；芹菜200克；尖椒2个；胡萝卜1根；大料2个
调料：冰糖30克；蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙。
三汁焖锅鱼的做法
1.先看看原材料：
2.刀工：先切开鱼头；鱼尾，再将鱼身切成1.5厘米的厚片
3.去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时。
4.红薯；胡萝卜切滚刀块，其余食材切段备用
5.调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用。
6.锅中放油，先爆香八角；姜片，再放入冰糖炒化
7.接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味后，再放入大蒜炒香。
8.再放入葱头炒香，最后放入尖椒；芹菜炒香。
9.最后码入腌制好的草鱼
10.盖盖中火焖制上汽，再焖5分钟之后，揭盖抹酱，然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌。
11.15分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌。
特点：非炸非煎无油烟铁锅制做焖锅鱼
制做要点：
1.大草鱼：要选择3斤以上的草鱼，肉厚鱼香。
2.必去腥：因为焖锅鱼不用油炸；不用油煎；所以一定提前去腥腌制。
3.香辛料：垫底的蔬菜要选择香辛味道重的蔬菜，如葱头；大蒜；芹菜；尖椒等，吃起来更香。
4.大厚片：鱼片要切1.5厘米厚的厚片，太薄了容易焖碎。
5.下猛料：蚝油：甜面酱：蕃茄酱，按2:2:1放置，每500克草鱼按蚝油3汤匙：甜面酱3汤匙：蕃茄酱1.5汤匙。
6.顺炒料：投放的材料，要按照图示的顺序依次投放炒香，才能有好的味道。
三汁焖鱼锅
食材明细：
主料：：江团一条，洋葱1个，
辅料：：海鲜酱适量，甜面酱适量，柱候酱适量，蚝油适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，
三汁焖鱼锅的做法步骤：
1.准备好所有食材，江团处理干净后切成厚块。
2.葱姜蒜切末，蒜的量要大一点，比例为1:1:3，加入蚝油、甜面酱、柱候酱、海鲜酱各一勺，料酒三勺，接着放少许盐、胡椒粉、老抽、香油拌匀。
3.把酱汁放入切好的鱼块拌匀，腌制片刻。腌鱼的同时，将洋葱切丝。
4.锅中坐底油，加入洋葱翻炒
5.将腌好的鱼块码在洋葱上，把剩余酱汁倒入，再淋少许明油。
6.我用的是珐琅锅，如果使用普通锅具，用锡纸封盖也能达到较好的焖煮效果，大火焖2分钟后转小火再焖15分钟。
7.撒少许香菜就可以出锅啦，好吃又简单，小仙女们快试试看吧。
小贴士：
我用的是江团，其实清江鱼或鲶鱼做出来也一样好吃，这类鱼骨特别坚硬，自己家里处理实在好辛苦，尽量让卖鱼师傅帮忙改刀吧。
焖锅鸡翅的做法
非常好吃的焖锅鸡翅，虽然大牌的铸铁锅也有好几个，但直到今天才发现，电饭煲做焖锅鸡翅，口感和味道一点也不逊于铸铁锅，而且更省事，无须在旁照看，更省心，不怕糊锅底~~爱吃肉的童鞋千万别错过，懒人吃货必会
材料：
鸡翅500克，洋葱150克，蚝油2小勺，叉烧酱2小勺，生抽1/2小勺，老抽1/2小勺，香油1小勺，糖1小勺，胡椒粉1/4小勺，五香粉1/4小勺，姜5克，大蒜10克，
焖锅鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料
步骤2，鸡翅清洗干净，在正面划两刀
步骤3，翻面也划两刀
步骤4，蚝油、叉烧酱、老抽、生抽、糖、胡椒粉、五香粉调匀成料汁
步骤5，将鸡翅和料汁拌匀后，腌制半天以上
步骤6，洋葱和姜切丝，蒜切片
步骤7，电饭煲内胆里放入香油
步骤8，放入洋葱丝和姜丝
步骤9，放上腌制好的鸡翅和蒜片
步骤10，内胆放入电饭煲里，选择超快煮功能
步骤11，炖煮十来分钟后，将鸡翅翻个面
步骤12，继续炖煮至电饭煲停止工作，汤汁收干即可
酱汁焖锅的做法
愿我们都能顺从内心，坚持美好，平静而坚定，温柔而执着，每一天都充满力量。今天这道酱汁焖锅的灵感来自于煌上煌三汁焖锅，但又不尽相同，因为我的料汁加的很随意，并没有那么严格，中餐本来就是如此，多一点少一点没什么大不了的，随心所以才能做的畅快嘛。看着好像是有点复杂，其实就是材料的种类多了些，准备过程比较繁琐，实际上操作还是特别简单的，选择功能，按下按钮，50分钟后，美味呈现。15毫升的大勺。
材料：
鸡翅根6个，鸡翅中6个，鸡爪12个，虾10只，胡萝卜1个，玉米1个，圆葱半个，红椒1个，芹菜1棵，荷兰豆50克，葱1棵，蒜1头，姜5片，番茄酱1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，
酱汁焖锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备一些蔬菜，荤素搭配才是健康饮食。
步骤2，越来越喜欢新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。
步骤3，圆葱切块，爆锅味道超级好。
步骤4，红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。
步骤5，荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。
步骤6，芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。
步骤7，胡萝卜切滚刀块，多吃胡萝卜对眼睛好。
步骤8，准备大蒜头，葱段和姜片。
步骤9，鸡爪剪去指甲，剁成两半。
步骤10，鸡翅表面打花刀。
步骤11，鸡翅根表面也打花刀。
步骤12，虾挑去虾线，剪去虾须。
步骤13，锅内加水，冷水加入鸡翅和鸡爪，水开后再煮3分钟，洗净浮沫待用。
步骤14，炒锅放少许油，下入葱姜蒜爆香。
步骤15，下入蔬菜，这一步炒的有胡萝卜，部分荷兰豆，圆葱和玉米。
步骤16，炒匀，加少许盐调一下味。
步骤17，炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里，铺在下面。
步骤18，把绰过水的肉类也铺上去。
步骤19，苏泊尔电砂锅，选择红烧肉功能，需要50分钟时间。
步骤20，调一碗焖汁，我用了蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。盐就酌情加吧，酱类都有盐味，差不多就够了。
步骤21，把调好的料汁浇在上面。
步骤22，大约30分钟后，加入虾，继续焖。
步骤23，剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜，我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜，有一种特别的清香。
步骤24，时间到，满满一锅，真的好满足。为了好看，荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。
步骤25，直接把锅子上桌吧。
牛蛙焖锅的做法
牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，极易消化吸收，是滋补佳品。
材料：
牛蛙4只，油豆腐100克，土豆1个，青椒、红椒各1个，洋葱1个，青蒜3根，人工菌100克，姜、蒜、花椒适量，
牛蛙焖锅的做法的做法步骤：
步骤11，、牛蛙洗净后放料酒、盐抓匀腌制十分钟；
步骤22，、准备好自己喜欢吃的蔬菜；
步骤33，、洗净切好备用；
步骤44，、准备好酱油、豆瓣酱、豆豉等配料，初学者可以用火锅底料来炒制；
步骤55，、热锅放油先炒香佐料；
步骤66，、放入牛蛙炒制入味；
步骤77，、各种配菜根据成熟入味度依次加入；
步骤88，、焖制十分钟后加入青、红椒成熟即可；
步骤99，、简单方便，营养丰富，开胃下饭。
石锅鱼的做法
材料：
花鲢，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝，盐少许，味精少许，黄酒适量，淀粉适量，上汤适量，虾油卤适量，生抽适量，白糖适量，
石锅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
步骤2，将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。
步骤3，将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。
步骤4，红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。
步骤5，起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。
步骤6，锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。
步骤7，属于锦上添花，家里可以不用这样哦--另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。
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