食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的奶白鲜美的秘诀：白萝卜豆腐鲫鱼汤的做法，相信一定会对你有所帮助。
鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，拿来煲汤十分美味可口。而且鲫鱼有很好的催乳作用，在广东这边的人家会经常煮木瓜鲫鱼汤或者豆腐鲫鱼汤给产妇喝，对产后康复以及乳汁分泌有很好的促进作用。鲜美的味道也能让人增进食欲，胃口大开。一年四季都适合喝的汤品，我们全家人都爱喝，基本每周都要煮一次才能满足我家小馋猫的胃口。外面酒楼的鱼汤奶白又香浓，很多人怀疑是不是用牛奶或者豆浆煮的汤。其实根本不需要添加这些，只需要注意几个小技巧，在家也能做出鲜美奶白的鱼汤。闲话少说，下面开始给大家介绍鱼汤的制作。
材料：
鲫鱼2条，豆腐2块，白萝卜半根，姜1小段，清水适量，玉米油少许，盐适量，香菜或者香葱少许，
奶白鲜美的秘诀：白萝卜豆腐鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤11，.鲫鱼去鱼鳞挖鱼鳃清内脏，然后冲洗干净。两面切一下，鱼鳔记得留下来。这次煲汤的鲫鱼略小了，下次得用两条。
步骤22，.取一小段姜，去皮切片。
步骤33，.豆腐切成小方块。
步骤44，.白萝卜去皮刨成丝。
步骤55，.锅里放少许油加热后，再将鲫鱼放入锅里，慢火煎。热油下锅，鱼皮不容易粘锅。如果怕煎鱼粘锅，可试试在放油前用姜片擦拭一下锅底，这是流传已久的民间小窍门。
步骤66，.煎至鲫鱼两面金黄。
步骤77，.汤锅装适量水烧开，将煎好的鲫鱼、鱼鳔和姜片放入汤锅中，盖上锅盖大火烧。
步骤88，.煮到汤色变白后放入豆腐块，可改用中火继续煮5分钟左右。
步骤99，.再将白萝卜丝放入同煮5分钟左右。
步骤1010，.最后加适量盐调味。
步骤1111，.继续煮3分钟左右即可出锅。随意撒葱花或者香菜。
步骤12，因为这次的鱼比较小，再加上白萝卜水份较多，略冲淡了汤的颜色。如果没放白萝卜的话，汤色会更白。
步骤13，鲜香美味的鱼汤，我家桐桐能连喝两碗。
步骤14，成品图。
步骤15，成品图。
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奶白萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，红萝卜适量，姜适量，开水适量，
奶白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.所有材料
2.切片姜在锅里擦一圈，防止煎鱼粘锅
3.放入鲫鱼，小火煎
4.黄了以后翻面
5.倒入滚开的开水
6.切点姜丝进去
7.把萝卜去皮切丝
8.大火开后转中火熬15分钟，下萝卜丝，在熬两分钟
9.撒适量的盐和香菜出锅
小贴士：
鱼汤用开水熬最好
鲜美鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，紫苏适量，
配料：：盐适量，
鲜美鲫鱼汤的做法步骤：
1.原料：鲫鱼一条、姜、蒜、葱、紫苏。鲫鱼洗净，用少量盐腌下入味，配料切碎备用。
2.油锅烧热，顺着锅边放入鲫鱼，稍煎一下。
3.加水煮。
4.水开放入盐、姜丝、蒜片一起煮。
5.汤煮至白色。
6.加入紫苏。
7.加入葱，准备出锅。
8.出锅。
小贴士：
鲫鱼汤的功效:鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
萝卜奶白鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：萝卜一根，生姜几片，小葱少许，盐一小勺，
萝卜奶白鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.放油，先下姜片，葱白爆香。再下鲫鱼，两面炸至变色。
3.加水炖煮，放入萝卜，煮至汤色奶白，最后加盐即可。
白萝卜丝鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，白萝卜1段，
辅料：：姜适量，葱适量，精盐适量，食用油适量，
白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤：
1.备好食材。鲫鱼处理干净。肚内黑膜干净。白萝卜切细丝。
2.锅中入油，将鱼煎至两微黄。
3.把鱼装到砂锅中，加入开水。中火大火烧开炖15分钟。
4.最后加入萝卜丝，大火炖五分钟。
5.加入枸杞子，盐调味即可。
小贴士：
鱼肚内黑膜去干净，要不会腥味重。
萝卜鲫鱼汤的做法
材料：
鲫鱼，白萝卜，盐，姜，
萝卜鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，姜切丝，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用。
步骤2，热锅下油，油热后，下鲫鱼煎至两面金黄。（煎鱼不破的法子，请移步这儿：煎鱼不破皮的五个妙招）
步骤3，下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。
步骤4，加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可
奶香鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，
辅料：：香菜5g，香油5g，盐10g，
奶香鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼去腮去鳞去内脏，洗净
2.锅中放少量油，温热后放鱼煸炒3分钟。
3.放葱姜后，放2000Ml水，炖煮30分钟
4.待水发白色时，锅中放少盐，香油，香菜。清香扑鼻。趁热喝吧
萝卜丝豆腐鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1尾，白萝卜1条，豆腐1块，
辅料：：姜适量，葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，
萝卜丝豆腐鲫鱼汤的做法步骤：
1.预备材料，清洗干净。
2.豆腐切块，萝卜切丝。
3.热油，下姜。
4.把鱼煎一下。
5.下一点料酒。
6.加适量开水。
7.下豆腐块。
8.水开了，再下萝卜丝。
9.最后下葱和盐调味，成了（想着吃又忘了拍成品图）。
萝卜枸杞鲫鱼汤
食材明细：
主料：：白萝卜1根，鲫鱼1条，枸杞7克，
辅料：：葱适量，料酒适量，油适量，盐适量，姜适量，
萝卜枸杞鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼腹内有一层黑色的膜，一定要刮干净！鱼弄好后，要用厨房纸巾擦干鱼表面。
2.萝卜刮皮后，切成细条状。
3.准备一块姜片，把东菱多功能锅煮锅的锅底擦一遍，倒入适量的花生油，把锅加热，然后把鱼放入。
4.煎好一面，再翻面。两面煎至金黄，就把鱼盛起，然后倒掉锅里多余的油。
5.重新把煎好的鱼放入锅内，加入热水、料酒、葱头、姜片。
6.盖上锅盖，待水烧开后，转中小火继续煮15分钟。
7.把萝卜丝放入，再煮10分钟左右。
8.加入枸杞，煮两分钟。
9.最后加盐并洒上葱花，一碗鲜甜美味的鱼汤就做好了，而且很有营养哟。
泡萝卜鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼500g，
辅料：：泡萝卜200g，泡椒适量，鸡精2匙，味精1匙，藿香叶少许，鱼香子叶适量，胡椒粉1匙，泡姜适量，食用盐适量，
泡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备鲫鱼。
2.将鲫鱼改刀放入胡椒粉食用盐腌制半小时，备用。
3.准备泡姜，泡椒，泡萝卜。
4.然后将泡姜泡萝卜切片，泡椒切成马耳朵，备用。
5.将藿香叶，鱼香子叶，洗净，控干水分备用。
6.起锅烧油，油温烧至八成热，放入泡椒，泡姜，泡萝卜，用小火翻炒，炒两至三分钟。
7.然后放入鲫鱼煎炒一至二分钟。
8.将锅中放入适量的水，放入鸡精，胡椒粉，味精调味。
9.再放入鱼香子叶，熬制五到六分钟。
10.最后出锅撒上藿香叶。
11.成品图。
小贴士：
想要鱼更入味，在鱼的背部两端改成花刀，这样腌制出来的鱼比较入味，不会影响口感。
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