中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了鲫鱼烧毛豆的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
在我们大湖北其实是没有这个烧法的看视频的时候看见好多人做我也想着说试试没有想到这样的搭配居然很美味特别毛豆米，我直接吃了好多
材料：
鲫鱼一条，生粉适量，大蒜3g，生姜3g，豆瓣酱半勺，生抽一勺，老抽半勺，毛豆米一碗，盐适量，，
鲫鱼烧毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备鲫鱼一条，菜市场可以帮忙处理回来以后自己在细致的处理一下，特别是边边角角
步骤2，每次做饭都习惯准备好所有的食材你们呢
步骤3，处理好的鱼用姜抹全身有很好的去腥效果哦
步骤4，在全身撒盐
步骤5，最后抹淀粉【面粉也行】腌制十来分钟左右
步骤6，平底锅上油，烧热放入鱼，记住不要马上动它过一会儿晃动锅它自己可以动的时候就可以翻面了马上弄他就会破皮【所以有一个好的不粘锅多关键啊】
步骤7，翻好面啦，一点都没有破皮哦煎好以后先拿出来待用
步骤8，锅里上油，加入生姜大蒜干辣椒小火爆香然后放了半勺豆瓣酱继续炒出红油
步骤9，小心的放入煎好的鲫鱼
步骤10，加入一大勺生抽，少许老抽
步骤11，加入多一点的水，最好是盖过鱼
步骤12，大火煮开转中火，放入提前剥好的毛豆米
步骤13，慢慢煮吧，丢少许白糖进去调味
步骤14，时不时用锅铲炒鱼身上面泼汤汤保证鱼全身入味哦
步骤15，差不多三分之一汤的时候我丢了点葱白头碎进去
步骤16，少许盐，鸡粉，
步骤17，其实汤汁不要全部收完，配饭吃真的太香
步骤18，出锅的时候一定要小心啊，很容易就弄断了
步骤19，香葱炒蛋
步骤20，酸辣藕丁
步骤21，一个人其实晚上吃不了多少，剩下的带去学校和大家一起分享嘻嘻
步骤22，生活再忙，也要多陪陪家人，好好爱惜自己的身体，也记得留点时间给自己，去看看四季，望望诗和远方，再去见见那个想念很久的人！
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烧毛豆
食材明细：
主料：：毛豆250克，瘦肉50克，胡萝卜50克，
辅料：：蒜头3个，鲍鱼汁1勺，鸡精1勺，盐2勺，油1汤匙，水300ml，水淀粉1汤匙，
烧毛豆的做法步骤：
1.水烧开加少许油，放入毛豆煮8分熟捞出，用凉水冲去豆皮备用
2.另起油锅烧热，加蒜片炒香，加水，入肉丁，胡萝卜丁
3.调盐、鸡精、鲍鱼汁，大火烧开，加入水淀粉，烧至熟透收汁，淋明油起锅装盘
家常菜鲫鱼烧毛豆
我和女儿都爱吃鱼，女儿在家时，每次去菜场必买，再大的鱼跟女儿两人也能一餐吃光光，被某人戏称家里有俩属猫的!
今天上一道这个季节的家常菜菜谱：鲫鱼烧毛豆。
某人怕刺，只吃点鱼肚，专挑里面的毛豆吃，整条鱼几乎被我一人包了，再用汤汁和毛豆拌米饭。呵呵，今天又吃多了!
家常菜鲫鱼烧毛豆
主料：新鲜鲫鱼一条，毛豆一小碗。
辅料：姜一小块，蒜两瓣，小葱3-4根，香辣酱一勺，料酒、生抽、老抽和盐适量，白酒几滴（可不放，我烧荤菜习惯用白酒来去腥增香）。
准备：
姜切丝，蒜拍碎切粒，小葱葱白和葱绿分开，分别切葱花。
鲫鱼在购买时请商家帮忙杀好。将鱼去鳞去腮和内脏，冲洗干净（特别是鱼肚子里的黑膜要去尽），在鱼身两面各划上几道斜口。
家常菜鲫鱼烧毛豆的做法
1、锅烧热，倒入比平比炒菜略多一点油，切两片姜放入锅中，晃动锅子，使锅四周沾满油。
2、放入鱼，不要急于翻面，稍等片刻，用铲子轻轻的推动鱼身，鱼身可移动时再翻面煎制。
3、将鱼煎制两面金黄。转小火，放入葱白、姜丝和蒜粒。
4、放一勺香辣酱。
5、鱼身上烹入一大勺料酒，随后加开水，滴几滴白酒，放一勺生抽，少许老抽。
6、倒入毛豆，调适量盐；大火烧开，转中小火烧约5分钟，给鱼翻个身，继续炖煮十来分钟至毛豆酥烂鱼肉入味，撒葱花出锅。
7、多留点汤汁，汤汁毛豆拌米饭特别鲜美。吃不完的汤汁放冰箱冷藏，做成鱼冻也很美味。
网站小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
猪血烧毛豆的做法
妈妈早上买了猪血，家里还有一些毛豆，那就猪血烧毛豆吧。猪血烧豆腐是一道经典菜，毛豆↣黄豆↣豆腐，所以我想毛豆配猪血也不会差吧，结果果然很惊喜，汤也很鲜。
材料：
毛豆100克，猪血250g，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，，
猪血烧毛豆的做法的做法步骤：
步骤11，.将猪血切均匀长条或者方块状，不要太小太薄，否则容易碎2.倒油，葱姜蒜爆锅，大火，倒入切好的猪血翻炒片刻，倒入适量的酒，酱油，盐，加水煮沸3.倒入洗净的毛豆，转中火5分钟。出锅即可。
肉末烧毛豆的做法
材料：
新鲜毛豆，肉末，豆瓣酱，食用油，盐，味精，蒜，青红椒，
肉末烧毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油，待油热后倒入肉末炒散，再加入一小勺豆瓣酱。
步骤2，随后倒入青豆，加入适量水，盖上锅盖焖几分钟。
步骤3，加入蒜片、青椒、红椒炒匀。
步骤4，加入适量盐、味精起锅即可。
干贝烧毛豆的做法
说到干贝，它也叫瑶柱，它是由扇贝的闭壳肌风干而成。干贝的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，对人体很有益处。干贝味道鲜美，吃法多样，一般用于熬汤会鲜香无比。给孩子多吃可以用来炒毛豆，颜色鲜艳，孩子很喜欢吃。参与活动:#嘉宝辅食宝典#
材料：
干贝80克，毛豆250克，酱油5克，清水适量，蒜末2克，，
干贝烧毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，买干贝要挑选鲜黄色，发黑发白不是圆柱形的不要挑
步骤2，.干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美
步骤3，毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣
步骤4，煮沸一奶锅清水
步骤5，放入毛豆焯1分钟，加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦
步骤6，毛豆焯水捞出沥干水分备用
步骤7，热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒
步骤8，倒入酱油翻炒均匀，保持小火，不然会糊底
步骤9，.这时倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻
步骤10，试试毛豆软硬度合适就可以出锅了，不需要加盐了呢，干贝自带咸味，味道都很够了的~
步骤11，成品
干贝烧毛豆
食材明细：
主料：：干贝80克，毛豆250克，
辅料：：清水适量，酱油5克，蒜末2克，
干贝烧毛豆的做法步骤：
1.买干贝要挑选鲜黄色，发黑发白不是圆柱形的不要挑
2..干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美
3.毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣
4.煮沸一奶锅清水
5.放入毛豆焯1分钟，加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦
6.毛豆焯水捞出沥干水分备用
7.热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒
8.倒入酱油翻炒均匀，保持小火，不然会糊底
9..这时倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻
10.试试毛豆软硬度合适就可以出锅了，不需要加盐了呢，干贝自带咸味，味道都很够了的~
11.成品
罗非鱼烧毛豆
食材明细：
主料：：罗非鱼适量，毛豆适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，姜片适量，
罗非鱼烧毛豆的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油放姜片。
3.放罗非鱼。
4.放盐糖味精酱油。
5.加水漫过鱼。
6.放毛豆。
7.出锅前放青辣椒。
8.大火煮开小火慢炖。
冬瓜烧毛豆
食材明细：
主料：：冬瓜250克，毛豆100克，
辅料：：老抽10克，鸡精5克，盐2克，
冬瓜烧毛豆的做法步骤：
1.准备的材料。
2.冬瓜去皮，切成块，在上面划上花刀。
3.热锅冷油，把切好的冬瓜放进去煎一下。
4.等冬瓜微微有点透明的感觉加入毛豆。
5.炒变色加点老抽，鸡精翻炒均匀。
6.加点水烧几分钟。
7.最后加点盐调味炒匀就可以。
鸡翅烧毛豆
食材明细：
主料：：鸡翅适量，毛豆适量，
辅料：：料酒适量，姜适量，盐适量，油适量，老抽适量，生抽适量，
鸡翅烧毛豆的做法步骤：
1.鸡翅洗净
2.毛豆米洗净
3.锅中放入适量油烧热后放入姜片和鸡翅煸炒
4.炒至鸡翅变色
5.放入毛豆米煸炒
6.加入料酒、老抽和生抽
7.翻炒片刻至均匀
8.加入适量水
9.大火烧开转小火至入味
10.开大火收汁
11.装盘。
鸡腿烧毛豆的做法
材料：
鸡腿适量，毛豆适量，葱、姜、蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，黄酒适量，盐适量，糖适量，，
鸡腿烧毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸡腿洗净、剁成小块，用黄酒、生抽、蚝油拌好腌制一个小时（如果没时间就腌制二十分钟也可以）
步骤2，把洗净的姜切成片，适量的蒜和葱准备好
步骤3，毛豆洗干净备用
步骤4，炒锅里放少许油，把葱姜蒜放进去炒香，放入腌制好的鸡腿翻炒，至鸡腿变色，加适量老抽和糖（喜欢甜点可以多放点糖）翻炒再加开水没过鸡腿放入洗净的毛豆，先大火烧开，转小火直到鸡腿烧烂，加少许盐（口味淡得可以不要加盐），最后大火收汤汁出锅。
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