好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了香酥鱼排（龙利鱼）的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
外脆里嫩，加上蘸酱，美味无比啊！龙利鱼因为没刺，特别适合小孩子。
材料：
龙利鱼（冷鱼排）1条，面包粉1/3包，油6匙，鸡蛋1/2只，黑胡椒2克，盐2克，味精2克，料酒1匙，炸鸡粉（超市有卖）1/5包，，
香酥鱼排（龙利鱼）的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。
步骤2，加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。
步骤3，平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。
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香酥龙利鱼扒的做法
材料：
龙利鱼一条，面包糠适量，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，蛋液适量，
香酥龙利鱼扒的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼解冻洗净用厨房纸吸干水，切成等量大小块状
步骤2，放点盐抹匀
步骤3，放橄榄油和黑胡椒粉
步骤4，拌匀腌制20分钟
步骤5，沾上蛋液
步骤6，放碟里每块都均匀地滚上面包糠
步骤7，热锅冷油，下鱼块慢慢火煎至两面金黄即可
步骤8，吃时配点甜辣酱或蕃茄酱都非常美味
奶汁龙利鱼排
食材明细：
主料：：龙利鱼肉2块，蘑菇适量，洋葱末适量，
辅料：：淡奶油适量，白兰地适量，黄油适量，盐少量，罗勒叶适量，三文鱼籽适量，水200ml，蛋黄1个，
奶汁龙利鱼排的做法步骤：
1.鱼肉加白兰地，黑胡椒粉，少许盐，腌制半小时以上～
2.鱼肉用黄油煎至有些金黄，放一边
3.洋葱用黄油爆香
4.加入蘑菇片
5.加入水和少许盐调味
6.滤出汁水，炒好的蘑菇片备用
7.汁水倒回锅中，烧开
8.加入适量淡奶油搅拌均匀
9.关火，倒入蛋黄液同时快速搅拌，防止结块，这就是奶汁酱
10.罗勒叶切碎
11.拌入烧好的酱汁
12.用炒好的洋葱蘑菇片垫底，放上煎好的鱼排，浇上奶汁，三文鱼籽点缀，旁边用了几个扇贝肉做配菜，可按自己喜好搭配蔬菜类的
香酥龙利鱼（烤箱版）的做法
材料：
龙利鱼一条，鸡蛋1个，玉米油适量，盐适量，黑胡椒适量，玉米淀粉适量，
香酥龙利鱼（烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼沥干水分，放适量的黑胡椒与盐腌制一会儿切块
步骤2，鸡蛋打散加入一点点玉米油，将腌制好的鱼块放进去沾满蛋液
步骤3，将鱼块放入到玉米淀粉中，沾满它全身
步骤4，放入到烤盘中，稍微静置一会儿，抖掉表面干粉
步骤5，烤箱200度，烘烤28到35分钟，观察上色情况
步骤6，时间要感觉鱼肉的厚度酌情增减时间
黑椒龙利鱼排
食材明细：
主料：：龙利鱼1块，
辅料：：鸡蛋1个，小柿子1个，黑胡椒粉1克，盐1克，圆葱5克，橄榄油20克，黄瓜1块，玉米淀粉5克，
黑椒龙利鱼排的做法步骤：
1.龙利鱼一片
2.解冻后用清水清洗干净，用厨房专用纸吸干水分
3.取中间一段，前后撒上盐和黑胡椒腌制十分钟
4.鱼肉上面撒上薄薄一层玉米淀粉
5.锅里放入少许橄榄油，七成热的时候放入鱼
6.雨快煎好的时候放入洋葱，鱼肉煎至两面金黄即可
7.鸡蛋是提前煎好的，鱼好了直接摆盘就可以了，龙利鱼非常鲜美在配点红酒，大人孩子都喜欢
小贴士：
煎鱼的时候火候自己掌握一下，火不能太大不然就煎焦了！盐根据个人口味自己调一下。
芝士龙利鱼排
食材明细：
主料：：龙俐鱼排一个，鸡蛋一个，面包糠适量，淀粉适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，芝士适量，
芝士龙利鱼排的做法步骤：
1.龙利鱼排切成两段，用胡椒粉和盐腌制一下
2.腌好的鱼排沾满鸡蛋液
3.沾上淀粉
4.沾上面包糠，可以反复一次，沾的结实些，平底锅放点油，煎到8分熟取出（这步忘记拍照了）
5.煎好的鱼排放到锡纸上，表面撒上芝士碎，烤箱210度，烤制10分钟即可
6.成品，芝士很不错哦
7.早餐配上这个是不是棒棒哒
小贴士：
无
香酥龙利鱼片
无皮无骨又无刺的龙利鱼受到很多人的喜欢，最常见的就是香煎龙利鱼，今天小编教大家做的是香酥龙利鱼片，香酥可口，满口溢香。
香酥龙利鱼片
原材料：龙利鱼260g，红椒2个，大蒜10g，香菜1根
配料：黑胡椒粉1g，料酒10ml，淀粉20g，盐2g
具体做法：
1：各式食材准备。
2：室温自然解冻好的鱼柳，洗净斜刀切片，加现磨黑胡椒粉，料酒，用手抓匀后腌15分钟。
3：洗净后的大蒜去皮切片，红椒斜切片，香菜切段。
4：取一盘子，倒入干淀粉，取鱼片均匀的沾满后，抖掉多余的粉。
5：坐锅点火烧油锅，油温7成热的时候，入鱼片炸至微黄。
6：炸好的鱼片捞出沥油。
7：另洗锅倒入适量油，入红椒，大蒜煸炒。
8：炸好的鱼片下锅，快速翻炒。
9：加盐调味。
10：撒香菜。
11：颠锅后关火即可。
小贴士：
1：鱼肉易熟，炸的时候外皮变酥脆即可。
2：鱼肉易碎，下锅炒制的时候，可用筷子或以颠锅的形式来翻炒。
3：喜辣的，可出锅前淋入适量红油，那味道就更棒了。
4：没有现磨黑胡椒的，可直接散胡椒粉。
5：鱼片已经炸熟了，下锅快速翻炒调味即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的香酥龙利鱼片，喜欢吃鱼的朋友赶紧学着做吧。
龙利鱼排（空气炸锅）的做法
最近孩子吵着要吃鱼~清蒸、红烧已经都吃腻了~非要吃炸的。我灵光一现，最近不是刚入手了九阳的空气炸锅吗？正好可以来做做炸的鱼，而且还不需要一滴油哦~对孩子来说，更加健康呢~
材料：
龙利鱼500g，鸡蛋一个，面包糠适量，玉米淀粉适量，盐适量，黑胡椒适量，大蒜3瓣，芹菜叶适量，食用油5ml，，
龙利鱼排（空气炸锅）的做法的做法步骤：
步骤1，先把龙利鱼解冻
步骤2，解冻后撒上盐，黑胡椒，腌制15分钟
步骤3，大蒜切碎，芹菜叶洗干净切碎，把大蒜碎和芹菜叶子放在面包糠里，倒入5ml食用油，搅拌均匀。空气炸锅预热180度，5分钟
步骤4，一个鸡蛋打散
步骤5，将腌制好的龙利鱼先裹玉米淀粉，再裹鸡蛋液
步骤6，最后裹上面包糠
步骤7，然后把龙利鱼放进预热好180度的空气炸锅内
步骤8，炸8分钟时开锅翻面再炸7分钟
步骤9，一共炸15分钟即可
步骤10，炸好的龙利鱼取出后切块，搭配番茄酱或者沙拉酱食用都很美味
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
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