食材明细:
主料::鲳鱼500克,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,
椒盐煎鲳鱼的做法步骤:
1.把鱼去鳃,去肚,洗净沥干。
2.用干的纱布擦干。
3.放平底锅用油煎。
4.两面煎透。
5.两面撒些盐。
6.两面撒些胡椒粉即可。
小贴士:
1.先把锅烧热些再煎鱼,鱼就不容易破皮。
2.此方法做的鱼热吃最好。
食材明细:
主料::鲳鱼500克,
辅料::面粉适量,姜适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,
干煎鲳鱼的做法步骤:
1.鲳鱼去鳃,去肚,洗净。
2.放盐,糖,料酒,姜丝,胡椒粉搅拌入味30分钟。
3.擦干鲳鱼的水份,在鲳鱼两面拍上面粉。
4.放入平底锅,中火煎。
5.两面煎透即可。
小贴士:
如果鲳鱼比较大,难入味,就在鲳鱼两面划上2刀,方便入味.
食材明细:
主料::小鲳鱼7条,
辅料::葱适量,姜适量,大蒜适量,花椒适量,八角适量,料酒适量,老抽适量,醋适量,盐适量,白糖适量,干辣椒适量,
煎烧小鲳鱼的做法步骤:
1.小鲳鱼洗净,鱼身两面各划几刀,撒上花椒、八角、盐、葱、姜、料酒拌匀,腌制15分钟。
2.小鲳鱼炸至两面金黄捞出。
3.锅内留底油,倒入干辣椒、葱、姜、大蒜爆炒,加入老抽、醋、料酒、白糖、少量清水,水开后放小鲳鱼,烧5分钟。
4.盛盘。
小贴士:
白糖提鲜,一点点即可。
今天六点半出去快走,选择了另外一条路线,七点半以后车就开始多起来了,总觉得过于嘈杂。再也找不到原来那种安静的空地了,突然好想念以前的那个地方,那些野花野草应该也都重新焕发生机了吧?
看到冰鲜小鲳鱼,通体银白发亮,非常新鲜,就买了几条回来,简单的腌制以后用油煎着吃,非常简单也特别美味。
昨天下午一边煎鱼一边跟姐用微信聊天,姐说都听到我煎鱼噼噼啪啪的声音了。
盐煎小鲳鱼
材料:小鲳鱼六条(每条约60克),小葱两根,姜一块,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。
盐煎小鲳鱼的做法
1.把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净,每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀,深至鱼骨;
2.葱切段、姜切丝、蒜切片与鱼一起放入盆中,撒适量盐,调入料酒,翻拌均匀,腌制20-30分钟;
3.挑出腌过鱼的葱、姜、蒜不要倒掉;
4.不粘锅内注入适量油,中火,冷油时即放入刚刚挑出来的葱姜蒜,炸至葱姜蒜略呈黄色时捞出不要;
5.逐一放入小鲳鱼,中火煎至一面金黄,轻轻翻到另一面,再煎至金黄即可取出装盘。
小贴士
1.葱姜蒜先入油锅炸香,可以更好的却除鱼腥性,使煎过的鱼更香;
2.煎鱼时不要勤翻动,一定要一面煎定型了再翻煎另一面,这样煎出来的鱼才会完整;
3.此种煎鱼法适合煎各种肉不是太厚的鱼,这样煎好的鱼刺都是酥烂的。
网站小提示
鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
食材明细:
主料::小鲳鱼200g,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,五香粉适量,料酒适量,盐适量,醋适量,酱油适量,面粉适量,
香煎小鲳鱼的做法步骤:
1.小鲳鱼洗干净,加入酱油 料酒 酱油 醋 葱 姜丝 花椒 盐 五香粉,搅拌均匀,放到冰箱里冷藏一晚入味。
2.准备一只盘子,里面加面粉让鱼粘满面粉。
3.粘好面的鱼。
4.锅中加油,将鱼放入锅中。
5.两面煎金黄,出锅。
6.完美出锅啦?
食材明细:
主料::鲳鱼4根,
辅料::胡椒粉1匙,葱一颗,姜一块,盐2匙,醋一匙,酒一匙,油3匙,
电饼铛煎鲳鱼的做法步骤:
1.择洗干净的鲳鱼。
2.加盐,醋,酒,胡椒粉,葱姜腌制一小时。
3.期间要翻动一下,腌制均匀。
4.腌制好后,盆中加一点面粉。
5.鲳鱼的反正面都要沾点面粉,鱼上面不能有水。
6.电饼铛加热放油放,油热放鲳鱼煎至金黄色。
7.把鲳鱼煎至两面金黄色。
8.装盘,喜欢吃烧烤,再在盘中撒点孜然粉和烧烤料。大蒜和青葱来个装饰。
食材明细:
主料::鲳鱼适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,自胡椒粉适量,盐适量,花生油适量,
干煎银鲳鱼的做法步骤:
1.新鲜的鲳鱼剪开腹部去除腮和内脏,鱼肚内的一层黑膜一定要清理干净
2.为了使鱼肉更好的入味儿,把鲳鱼的两面切棱形花刀
3.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜丝,放入盛鲳鱼的容器中,加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,腌制30分钟使之入味儿,期间多搅拌几次
4.不粘锅加入适量的花生油,油温5成热时放入腌制好的鲳鱼中小火煎制
5.鲳鱼一面煎至金黄色轻轻翻动煎至另一面同样金黄即可
6.鲳鱼背部的鱼肉厚不容易成熟,可以把不粘锅的一面翘起(如图所示)先把鲳鱼的背部煎熟
7.盘中摆上清洗干净的生菜叶子,把煎好的鲳鱼整齐的摆放好即可
食材明细:
主料::小鲳鱼500克,
辅料::油适量,黄酒适量,姜适量,葱适量,盐适量,
#海鲜#干煎小鲳鱼的做法步骤:
1.小鲳鱼。
2.小鲳鱼洗净沥干水分放入盆中。
3.放黄酒、姜、葱和盐搅拌腌制片刻。
4.然后再沥干水分。
5.起油锅加热,放入小鲳鱼煎。
6.煎至两面金黄出锅。
7.成品图。
很简单的一道煎鱼相信大家都会做!
材料:
鲳鱼1条,姜片适量,葱1根,盐适量,黄酒适量,鸡精适量,生粉适量,,
香煎鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼清洗干净后,用刀切成三段备用;
步骤2,姜切片葱切段,然后用刀拍碎拍扁;
步骤3,将切成块的鲳鱼放在大碗中,放入拍碎的姜片和葱段,调入少许盐,1汤匙料酒,少许鸡精,搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水,洒上1汤匙生粉;
步骤4,将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);
步骤5,平底锅多放些油烧至滚热后,放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。
相信《煎鲳鱼》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了煎封鲳鱼专题,希望您能喜欢!