酸梅蒸鳗鱼的做法

食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的酸梅蒸鳗鱼的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

一人食，也要吃得精致。鳗鱼，我非常喜欢的鱼类。两种做法最让我迈不动脚步，一个是酸梅蒸，一个是五花肉菜脯焖。一整条吃不完，所以将它一分为二。

材料：

鳗鱼500g，酸梅，

酸梅蒸鳗鱼的做法的做法步骤：

步骤1，这不是我的刀工，菜市场卖鱼档主给代劳的。再切这样之前，鳗鱼的清洗一定要仔细，鳗鱼身上有一层黏糊糊的东西，要用温水烫一下或者用生粉、盐搓洗干净先。

步骤2，妈妈牌酸梅，每年酸梅的季节妈妈总是会为我腌制很多，酸梅可以用来冲水喝，对喉咙疼痛有一定的疗效，也可以用来做饭，非常好的东西。酸梅加白糖捣碎。

步骤3，均匀的涂在鳗鱼的身上。

步骤4，水开后如果蒸15-20分钟，起锅后淋热油。我不会告诉你说有多好吃，自己试才知道。

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酸梅蒸鲳鱼的做法

老人们常说，多吃鱼的人聪明，鱼肉不仅好吃，它的营养价值也是十分可观的，鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，很容易易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。

材料：

鲳鱼1条，蒸鱼豉油10克，料酒10克，酸梅5个，油适量，葱段1根，姜片5片，，

酸梅蒸鲳鱼的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，酸梅是去年泡制的，酸香诱人极了

步骤2，鲳鱼从鱼腹出切开，掏去肚肠，清洗干净里面的黑膜，在鱼身上打个花刀

步骤3，用料酒轻轻抹一遍鱼身，往鱼肚子里塞入姜片

步骤4，剩余的姜片铺鱼身上。

步骤5，酸梅去核剁碎

步骤6，将酸梅铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

步骤7，ACA蒸烤箱启动纯蒸功能，放入鱼蒸9分钟立即关掉，蒸好之后不要取出，盖着盖子利用炉里的预热虚蒸4分钟，这样做好的鱼肉绝对细嫩鲜美，切记！

步骤8，蒸好的鱼放上葱花，淋上热油，各种香气滋滋冒起，好嘞~上桌！

步骤9，成品

火腿蒸鳗鱼的做法

超级简单，汤汁拌饭好美味

材料：

家鳗一条，火腿小块，葱姜，猪油一勺，

火腿蒸鳗鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鳗鱼请菜场的人帮忙宰杀，切成段但是不要切断，洗干净黏液和肚肠，装入小碗盘成圆，撒入盐巴，一勺生抽，姜片和火腿片，葱白少许，料酒和猪油

步骤2，放入高压锅大火响15分钟关火，代高压锅能打开就ok啦

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