中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的酸梅蒸鲳鱼的做法，相信会对你有所帮助！
老人们常说，多吃鱼的人聪明，鱼肉不仅好吃，它的营养价值也是十分可观的，鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，很容易易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。
材料：
鲳鱼1条，蒸鱼豉油10克，料酒10克，酸梅5个，油适量，葱段1根，姜片5片，，
酸梅蒸鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，酸梅是去年泡制的，酸香诱人极了
步骤2，鲳鱼从鱼腹出切开，掏去肚肠，清洗干净里面的黑膜，在鱼身上打个花刀
步骤3，用料酒轻轻抹一遍鱼身，往鱼肚子里塞入姜片
步骤4，剩余的姜片铺鱼身上。
步骤5，酸梅去核剁碎
步骤6，将酸梅铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
步骤7，ACA蒸烤箱启动纯蒸功能，放入鱼蒸9分钟立即关掉，蒸好之后不要取出，盖着盖子利用炉里的预热虚蒸4分钟，这样做好的鱼肉绝对细嫩鲜美，切记！
步骤8，蒸好的鱼放上葱花，淋上热油，各种香气滋滋冒起，好嘞~上桌！
步骤9，成品
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酸梅蒸鳗鱼的做法
一人食，也要吃得精致。鳗鱼，我非常喜欢的鱼类。两种做法最让我迈不动脚步，一个是酸梅蒸，一个是五花肉菜脯焖。一整条吃不完，所以将它一分为二。
材料：
鳗鱼500g，酸梅，
酸梅蒸鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，这不是我的刀工，菜市场卖鱼档主给代劳的。再切这样之前，鳗鱼的清洗一定要仔细，鳗鱼身上有一层黏糊糊的东西，要用温水烫一下或者用生粉、盐搓洗干净先。
步骤2，妈妈牌酸梅，每年酸梅的季节妈妈总是会为我腌制很多，酸梅可以用来冲水喝，对喉咙疼痛有一定的疗效，也可以用来做饭，非常好的东西。酸梅加白糖捣碎。
步骤3，均匀的涂在鳗鱼的身上。
步骤4，水开后如果蒸15-20分钟，起锅后淋热油。我不会告诉你说有多好吃，自己试才知道。
酸梅蒸鳕鱼
主料：
银鳕鱼一块（250g左右）
辅料：
姜1片
葱1根
指天椒1个
调料：
咸梅1粒
白糖少许
做法：
1.银鳕鱼去鱼鳞洗净用厨房纸巾吸干，姜、葱切碎，葱白和葱绿分开，辣椒去籽切小粒；
2.酸梅去核捣碎加少许酸梅汁和白糖拌匀；
3.将酸梅均匀地涂抹于银鳕鱼身上，腌10分钟；
4.腌好后，将姜碎和葱白碎撒放在鱼身上；
5.锅中烧水，水开后将鱼盘放入锅中，盖上盖子隔水蒸5分钟左右；
6.蒸好后，抬出，撒上葱绿和辣椒装饰即可。
小贴士：
1.咸梅味道偏咸，所以鱼不用另外腌制；
2.蒸鱼的时间视鱼的分量和火力大小适当调整；
3.装饰用的指天椒可换成不辣的红肉椒或者直接不放。
豆豉蒸金鲳鱼的做法
金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。所以老人小孩都很适合吃。今天用新入手的臻米折叠蒸锅来蒸，真的超爱这款蒸锅，颜值高，可折叠收纳，不会占空间。10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，省时又省电。60分钟自由定时，1.7L外置大容量水箱，满足烹饪所需，还能边蒸边加水；高品质用料，用的放心。
材料：
金鲳鱼1条，榨菜1/2包，小包豆豉干1/2包，小葱1根，蒸鱼豆豉2汤匙，热油1汤匙，姜1小块，，
豆豉蒸金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料。金鲳鱼已经叫鱼档老板帮忙清理掉内脏了，拿回来冲清干净就可以了。
步骤2，榨汁用清水清洗两遍，豆豉好剁碎，姜刮掉皮后切成姜片，小葱切成段。
步骤3，用一个鱼盘子，铺上几片姜片，放上金鲳鱼，然后鱼上再放上姜片、榨菜和豆豉。
步骤4，把鱼盘放在臻米折叠蒸锅的上层，底下那层我放了螃蟹。盖好盖子。
步骤5，在水箱入口上倒入纯净水，加多少可以随意，我放入了1.1升水，如果不够后期也可以边蒸边加进去，只要不超过水箱的水位线就可以了
步骤6，按钮钮到15分钟，10秒后就出蒸汽了。
步骤7，蒸好后开盖放上葱段焖一分钟，拿出来后淋上蒸鱼豆豉和热油就可以享用了。
步骤8，成品
酒酿蒸鲳鱼
鲳鱼去鳃，去肚，洗净，用些盐腌20分钟。准备3调羹酒酿。把鱼放在大盘里，放上酒酿，姜丝，辣椒，1调羹油，1调羹蒸鱼豉油，隔水蒸15分钟左右。
材料：
主料：鲳鱼300g，，
辅料：醪糟3勺，姜4g，细香葱2g，酱油1勺，植物油1勺，辣椒2g，
酒酿蒸鲳鱼的做法步骤：
1. 鲳鱼去鳃，去肚，洗净，用些盐腌20分钟。
2. 准备3调羹酒酿。
3. 把鱼放在大盘里，放上酒酿，姜丝，辣椒，1调羹油，1调羹蒸鱼豉油，隔水蒸15分钟左右。
4. 撒些葱花即可。酒酿蒸鲳鱼烹饪技巧
糖蒸鲳鱼
别看说是糖蒸鲳鱼就以为它是甜的哦，
人家可是实实在在的鲜美加入味，而且做法非常方便，
卖相也不错哦，是不是？
最重要的是这样做出来的鲳鱼味道不腥，
鱼肉也更嫩更鲜美。
知道这个鱼为什么用糖蒸的而不甜，颜色还非常漂亮吗？
糖蒸鲳鱼
主辅料：小鲳鱼4条、生姜一小块、胡椒粉少许、黄酒一瓶盖、面粉适量、盐少许、生抽一小勺、花生油一大勺、红糖适量、葱绿适量
糖蒸鲳鱼的做法
1、鲳鱼去内脏洗净控水，然后加生姜，胡椒粉，少许盐腌制5分钟
2、在鲳鱼表面撒上一层面粉，两面都要哦
3、平底锅烧热，放一大勺植物油，把鱼煎到两面微黄
4、鱼盛出装在盘子里，表面淋一小勺生抽，再在表面撒薄薄一层红糖
5、蒸锅水开以后放入，大火蒸4分钟即可关火
6、蒸好的鱼换平盘，放一点葱绿点缀，这道菜就完成了
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鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
酸梅酱蒸排骨
酸酸甜甜的酸梅酱蒸排骨，
开胃好吃，清爽不滑腻，
很适合上班的你。
大小朋友都爱吃的【酸梅酱蒸排骨】
原料：仔排300克、香葱白4根、生姜1块、酸梅酱3汤匙、白糖1/2汤匙、干淀粉1/2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、蚝油1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、花生油1汤匙、盐适量
酸梅酱蒸排骨的做法
1、准备好主材料。
2、排骨冲洗干净，沥干水分。
3、葱白切节；姜切丝。
4、排骨里放葱白、姜丝、黄酒、蚝油、酸梅酱、白糖、白胡椒粉和适量抓匀。
5、放干淀粉和花生油抓匀，腌15分钟。
6、腌好的排骨平铺在盘上，入开水锅中，中火蒸25分钟，即可。
酸梅酱蒸排骨小贴士
1.选仔排更容易在短时间内熟透。
2.调酸梅酱和白糖的比例时，可以根据自己的口感来调整。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
酸梅酱蒸鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼适量，
辅料：：酸梅酱适量，瘦肉适量，马蹄适量，火腿适量，姜适量，
配料：：盐适量，老酒适量，
酸梅酱蒸鳗鱼的做法步骤：
1.把剁好的肉各自塞放到改刀的鳗鱼上.说明:鳗鱼要用姜片稍煮,把身上的粘液洗干净方可.
2.肉的过程完成了
3.用任意的一种酸梅酱涂在瘦肉上.
4.再放上枸杞点缀.最后中间处放上切粒的水泡香菇,蒸30分钟即可开吃.
蒜蓉豆豉蒸鲳鱼
食材明细：
主料：：金鲳鱼1条，
辅料：：大蒜适量，生姜少许，豆豉适量，
蒜蓉豆豉蒸鲳鱼的做法步骤：
1.金鲳鱼去内脏，去鳞清洗干净，表面切十字花刀。
2.豆豉，大蒜和生姜切碎末备用。
3.小锅中倒少许油，烧热，倒入豆豉，蒜末和姜末，小火炒香。
4.加入约40—50ml水，搅拌均匀。
5.将炒好的豆豉均匀地铺在鱼身上。
6.锅中加水烧开，放入鱼，中火蒸15分钟。
7.出锅后，撒葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酸梅蒸鲳鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了梅汁蒸鲳鱼专题，希望您能喜欢！
