前些天,孩子说“我们以后去日本旅游吧,可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭,价格不便宜,但鳗鱼只有薄薄一片,而且有点咸。我对孩子说:“你可以吃点其他的呀”她说:“鳗鱼很营养的,尤其像我这样经常用脑子的,可以给大脑充电,大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力,学习离不开记忆,像做数学题,没有记熟公式,要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的,那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处,我就网上购买了蒲烧鳗鱼,加工处理一下,大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。我上网查了一下,鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素,能促进青少年儿童的大脑发育,还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E,女士们天然的美容佳品。孩子说了以后,我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻,鳗鱼饭除了给孩子当正餐,我也给她当早餐,一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼,只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后,我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。
材料:
蒲烧鳗鱼200克,水80毫升,生抽20毫升,红糖10毫升,料酒10毫升,生菜适量,米饭一碗,,
日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,蒲烧鳗鱼在网上购买的,这种鳗鱼可以直接食用的,不过用它制作鳗鱼饭,多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味
步骤2,把80毫升水放在容器里,放入20毫升生抽
步骤3,放入10毫升红糖
步骤4,放入料酒,把所有调料拌匀
步骤5,把鳗鱼切段
步骤6,酱汁放在平底锅里,用小火将酱汁煮沸腾
步骤7,把酱汁煮浓稠
步骤8,放进切好段的鳗鱼,让鳗鱼段吸收酱汁
步骤9,盛一碗米饭,放上鳗鱼段和酱汁
步骤10,成品
材料:
蒲烧鳗鱼1条,鸡蛋两个,米饭1碗,味岛香松少量,盐少许,油少许,
鳗鱼饭的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼放在稀薄纸上,在预热200度的烤箱中,烤约6分钟。
步骤2,将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开,加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油,淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮,然后切粗丝。
步骤3,米饭装好后,上面铺一层蛋皮丝,最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热2分钟,撒上味岛香松,搅拌后使用(有点象鳗鱼拌饭)。
因为台湾综艺节目【康熙来了】让某叔叔红透大街小巷,每一家店都排的水泄不通,而且还夸张的限购,作为喜欢凑热闹的人来说我也屁颠屁颠的去买过好几次,不得不说味道还真不错,冷热感觉不一样,但是几次排队下来真的有点伤不起,所以古人说什么来着“撩起袖管,自给自足,才能丰衣足食”所以什么都没有在家自己做美食来的开心。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
奶油奶酪125G,无盐黄油30G,低筋面粉20G,玉米淀粉10G,鸡蛋4个,牛奶60G,绵白糖(蛋黄)30G,绵白糖(蛋清)40G,盐1G,白醋少许,
轻乳酪蛋糕——不用排队秒杀叔叔的蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,将奶酪、牛奶、黄油放在一个容器中
步骤3,隔水加热融化,搅拌至细腻浓稠的液态
步骤4,用分离器将蛋清与蛋黄分离开来,蛋清放入无水无油的容器中
步骤5,当浓稠液态稍微冷却以后加入蛋黄快速搅拌均匀
步骤6,在搅拌好的面糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
步骤7,在放蛋清的盘中放入几滴白醋(用来取蛋腥味)在倒入盐
步骤8,现将蛋清打发至粗泡,放入一半的绵白糖,再快速的打发至稍细泡加入剩下的白砂糖,最后将蛋清打发至打蛋器拉起能够垂下倒三角的湿性发泡即可
步骤9,取1/3的蛋白放入之前的奶酪面糊中,十字切拌将其搅拌均匀再将搅拌好的倒入剩下的蛋白中切拌均匀
步骤10,将搅拌均匀的面糊倒入垫有油纸的模具中,上下震动使其震出气泡烤箱预热140度,用水浴法烘烤50分钟
步骤11,烤箱预热140度,用水浴法烘烤50分钟
上海的鲍师傅要排长队几小时,于是自己在家动手做一版,只不过把海苔肉松换成辣肉松~
材料:
鸡蛋3个,细砂糖(蛋白用)20g,细砂糖(蛋黄用)10g,色拉油25g,牛奶20g,低筋面粉30g,沙拉酱适量,辣肉松适量,
不用排队几小时的【辣肉松小蛋糕】的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄加入10g细砂糖,用蛋抽搅拌均匀至砂糖融化
步骤2,加入色拉油,搅拌均匀
步骤3,加入牛奶,搅拌均匀
步骤4,筛入面粉,搅拌均匀
步骤5,蛋白打发至硬性泡发(有尖尖角)
步骤6,三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤7,倒回生于蛋白中,翻拌均匀
步骤8,面糊加入裱花袋中
步骤9,均匀的挤到烤盘中,尽量挤的大小相同
步骤10,上下火,150度烤17分钟
步骤11,晾凉后,一片挤上沙拉酱,抹匀,亮片贴合在一起
步骤12,两面都抹匀沙拉酱
步骤13,均匀的裹满辣肉松
步骤14,这样就可以食用啦
步骤15,放置几小时更好哦
可能对于上班族来说,早餐怎样快捷、营养、省力是最受欢迎的。介绍这种鳗鱼饭的做法,分分钟搞定。
材料:
半成品鳗鱼1条,红萝卜半根,双色西兰花少许,鲜菇2个,盐少许,熟米饭1碗,
快手鳗鱼饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材。西兰花掰成小块,胡萝卜切片,熟米饭1碗。
步骤2,胡萝卜、西兰花、蘑菇用热水加少盐焯烫一下。
步骤3,半熟的鳗鱼切条,用微波炉叮1分20秒。
步骤4,将弄好的食材摆进碗里即可食用。
步骤5,成品图。
[原料/调料] (1)鳗鱼1片(8公分宽) 蜂蜜1小匙 黑芝麻适量 (2)豆芽菜1/2杯 红萝丝少许 蒜末1小匙 (3)茄子1//2条 葱末1/2大匙 辣椒1小匙 蒜末1小匙 (4)白饭1碗 黑甜豆少许
鳗鱼腌料:黄砂糖1/2大匙 酱油1/2大匙 姜汁、米酒各1小匙
盐1/3小匙 香油1/2小匙 糖1/2小匙 蒜末1小匙 [制作流程] (1)将鳗鱼洗净,用刀面略刺几刀,再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留着,炒茄子时用)。 (2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6~8分钟,取出后刷上蜂蜜汁,再撒上黑芝麻,放在白饭上,烤时如有余下酱汁,可以在此时淋上即可,最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。 (3)将蒜末爆香,再放入豆芽菜及红萝丝略炒后,再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。 (4)茄子切成约1公分段,用热油炸熟到茄子软化,捞起将油滤干,再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁,一起炒熟入味至沸且汁收干,即可盛起放入便当中,这个便当就完成了。
材料:
鳗鱼1条,米酒小半碗,水半碗,生抽小半碗,话梅6颗,冰糖1小把,蜂蜜2调羹,姜2片,白醋适量,,
鳗鱼饭(简易)的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼洗净加入料酒,白醋,姜抓匀,白醋的作用可以让鳗鱼身上的黏液洗净
步骤2,鳗鱼去除中间的骨头洗净待用
步骤3,水➕生抽➕话梅➕蜂蜜➕米酒➕冰糖大火煮开转小火慢慢炖至粘稠
步骤4,这样酱汁就煮好了,大家可以煮的再粘稠一点哦
步骤5,鳗鱼用餐巾纸吸干水分均匀的涂上酱汁
步骤6,反面也均匀的涂上
步骤7,锡纸包好后放冰箱腌制30分钟
步骤8,烤箱180度上下火预热5分钟
步骤9,鳗鱼冰箱拿出后正反面在抹上一层酱汁
步骤10,放入烤箱烤20分钟
步骤11,中间再涂一次酱汁
步骤12,这样就可以吃咯,可以撒些海苔或者芝麻哦
步骤13,看着有食欲了
材料:
鳗鱼半条,水,生抽,红糖,料酒,白饭,
蒲烧鳗鱼饭的做法的做法步骤:
步骤1,水,生抽,红糖,料酒的比例是8:1:1:1。比例按一汤匙来计算,可以根据自己的口味进行调整。等酱汁比较粘稠后加鳗鱼。我用的是速冻鳗鱼,如果是新鲜的鳗鱼,先煎好再放入酱汁中。
步骤2,收汁后鳗鱼放在饭上,淋上酱汁。我煮饭加了些薏仁,有益于祛湿消肿。
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