[原料/调料] (1)鳗鱼1片(8公分宽) 蜂蜜1小匙 黑芝麻适量 (2)豆芽菜1/2杯 红萝丝少许 蒜末1小匙 (3)茄子1//2条 葱末1/2大匙 辣椒1小匙 蒜末1小匙 (4)白饭1碗 黑甜豆少许
鳗鱼腌料:黄砂糖1/2大匙 酱油1/2大匙 姜汁、米酒各1小匙
盐1/3小匙 香油1/2小匙 糖1/2小匙 蒜末1小匙 [制作流程] (1)将鳗鱼洗净,用刀面略刺几刀,再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留着,炒茄子时用)。 (2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6~8分钟,取出后刷上蜂蜜汁,再撒上黑芝麻,放在白饭上,烤时如有余下酱汁,可以在此时淋上即可,最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。 (3)将蒜末爆香,再放入豆芽菜及红萝丝略炒后,再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。 (4)茄子切成约1公分段,用热油炸熟到茄子软化,捞起将油滤干,再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁,一起炒熟入味至沸且汁收干,即可盛起放入便当中,这个便当就完成了。
材料:
鳗鱼1条,米酒小半碗,水半碗,生抽小半碗,话梅6颗,冰糖1小把,蜂蜜2调羹,姜2片,白醋适量,,
鳗鱼饭(简易)的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼洗净加入料酒,白醋,姜抓匀,白醋的作用可以让鳗鱼身上的黏液洗净
步骤2,鳗鱼去除中间的骨头洗净待用
步骤3,水➕生抽➕话梅➕蜂蜜➕米酒➕冰糖大火煮开转小火慢慢炖至粘稠
步骤4,这样酱汁就煮好了,大家可以煮的再粘稠一点哦
步骤5,鳗鱼用餐巾纸吸干水分均匀的涂上酱汁
步骤6,反面也均匀的涂上
步骤7,锡纸包好后放冰箱腌制30分钟
步骤8,烤箱180度上下火预热5分钟
步骤9,鳗鱼冰箱拿出后正反面在抹上一层酱汁
步骤10,放入烤箱烤20分钟
步骤11,中间再涂一次酱汁
步骤12,这样就可以吃咯,可以撒些海苔或者芝麻哦
步骤13,看着有食欲了
材料:
鳗鱼半条,水,生抽,红糖,料酒,白饭,
蒲烧鳗鱼饭的做法的做法步骤:
步骤1,水,生抽,红糖,料酒的比例是8:1:1:1。比例按一汤匙来计算,可以根据自己的口味进行调整。等酱汁比较粘稠后加鳗鱼。我用的是速冻鳗鱼,如果是新鲜的鳗鱼,先煎好再放入酱汁中。
步骤2,收汁后鳗鱼放在饭上,淋上酱汁。我煮饭加了些薏仁,有益于祛湿消肿。
在日料店吃了这个饭之后念念不忘,回家复刻了这个
材料:
鳗鱼500克,芒果适量,甜玉米适量,黄瓜适量,沙拉酱适量,西红柿适量,青豆适量,,
鳗鱼沙律饭的做法的做法步骤:
步骤1,青豆和甜玉米焯一下水捞出沥干,芒果切粒黄瓜和西红柿切片。
步骤2,鳗鱼切片放入烤箱180度烤10分钟。
步骤3,乘好饭,撒点酱油和胡椒粉拌匀。上面铺青豆玉米西红柿芒果,淋上美乃滋。
步骤4,铺上烤好的鳗鱼,淋鳗鱼酱,撒芝麻。
步骤5,开动!
很喜欢鳗鱼饭!逛超市,看到“蒲烧鳗”,毫不犹豫买下!昨儿焖饭还余有半根红萝卜,嗯,开始吧~~
材料:
半成品鳗鱼1条,红萝卜半根,红葱头1个,,
快手鳗鱼饭|电饭煲的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,米淘洗后浸泡,食材切切切……
步骤3,煮米饭,加几滴橄榄油,米粒会更漂亮~
步骤4,煮至米表面的水快干时,将红萝卜—葱头—鳗鱼块铺上~
步骤5,继续煮至饭好,焖5分钟……开锅盛出~
食材明细:
主料::鳗天下烤鳗适量,咖喱粉适量,土豆适量,胡萝卜适量,椰奶适量,洋葱适量,米饭适量,
辅料::生粉适量,面包糠适量,鸡蛋适量,芝麻适量,
咖喱鳗鱼饭的做法步骤:
1.成品。
2.准备材料:鳗天下烤鳗,咖喱粉(咖喱块也可),土豆,胡萝卜,椰奶(可换成椰汁), 米饭,洋葱,生粉,面包糠,鸡蛋,芝麻。
3.将鳗天下烤鳗提前解冻,这一袋165g刚好一人份;
4.将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净,去皮切成小丁,洋葱切成末备用;
5.锅中热油,下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化;
6.再加入土豆和胡萝卜丁翻炒,接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右;
7.在炖菜的同时来准备鳗鱼排,准备两个浅盘子一个深盘子,深盘子里打入一颗鸡蛋,浅盘子分别放入生粉和面包糠;
8.将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉,接着在蛋液里滚一圈,最后放入面包糠里裹满面包糠,用手压压实静置一分钟;起油锅,油温6成下入鳗鱼排,中间翻面炸至两面金黄即可,过程大概1分半钟;
9.土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶,搅拌均匀,再试试味道,根据个人口味加盐,等待收汁;
10.在碗中盛入米饭,将鳗鱼排放入,接着浇上两勺咖喱酱汁,撒上一点芝麻就可以享用了~
11.夹起一块鳗鱼排入口一咬,只听到卡滋一声,接着就是满口的香,鱼肉一点也不腥,肉质细腻且带点儿Q弹,用外脆里嫩,鲜甜可口这八个字来形容是最好不过了~
12. 鳗鱼已经是半成品,所以不需要炸太久也不需要调味,是不是很方便~?日常做可以直接切条再按照生粉-蛋液-面包糠的顺序裹上外衣,再油炸,配上番茄酱或者千岛酱也是很不错的小零嘴儿~
13.看,切面是雪白和金黄相匹配,再加上其他几种颜色,光是看着就已经让人垂涎三尺了~
材料:
鸡蛋1个,芦笋1根,胡萝卜1根,市售蒲烧鳗一条,酱油适量,番茄沙司少许,麻油少许,盐少许,味素少许,,
锦绣蛋丝鳗鱼饭 的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散置于碗中,三色鸡蛋,红色是加了番茄沙司的,本来用大湖番茄汁,但是颜色太淡。
步骤2,黄色是鸡蛋本色,绿色是加了20克菠菜汁和10克面粉的鸡蛋液。蛋液中可加少量盐调味。
步骤3,胡萝卜用蔬菜切取花型,芦笋洗净切段,沸水烫熟,用少量麻油、盐、味素调味。
步骤4,三色蛋摊成蛋饼,切成蛋丝备用。
步骤5,将煮熟的米饭置于日式饭盒中,锦绣蛋丝置于其上。
步骤6,蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后,平底锅内放少量油,放入鳗鱼稍煎,放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味,煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。将鳗鱼切块,和准备好的蔬菜摆放于米饭上。
满满一锅子饭,荤素搭配,营养丰富,想放什么食材都可以,做起来吧!
材料:
米饭两碗,鳗鱼半条,金针菇适量,香菇适量,豆芽适量,西葫芦适量,胡萝卜适量,紫甘蓝适量,韩国拌饭酱适量,鸡蛋一个,
鳗鱼石锅拌饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,小火炒熟
步骤3,小火炒熟
步骤4,小火炒熟
步骤5,小火炒熟
步骤6,小火炒熟
步骤7,石锅抹油
步骤8,倒入米饭,小火加热
步骤9,等微微冒热气,铺好蔬菜
步骤10,放上鳗鱼
步骤11,煎个荷包蛋
步骤12,铺上去,撒芝麻
步骤13,我用的是大喜大拌饭酱,我觉得味道有点淡,大家可以自己选自己喜欢的拌饭酱,据说希杰不错
步骤14,颜值高高哒,开吃吧
参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料:
鳗鱼1块,米饭适量,味事达酱香鲜酱油,红糖,盐,料酒,油,,
鳗鱼饭酱香鲜的做法的做法步骤:
步骤1,鳗鱼切块,放入料酒,黑胡椒,食盐和味事达酱香鲜酱油腌制半小时
步骤2,真的很香很醇厚哦!
步骤3,热油下锅煎制鳗鱼块,两面煎制金黄,倒出多余的油。放入酱油,红糖,食盐及适当水小火煮直至收汁。
步骤4,盛出摆在米饭上,淋少许汁,稍事点缀,成品!
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