食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《蒜香鱼排的做法》，请阅读，或许对你有所帮助！
材料：
鲈鱼一条，蒜碎50g，水200g，盐一小勺，鸡精一小勺，味极鲜酱油2小勺，鸡蛋一个，裹粉2勺，面包糠适量，色拉油适量，
蒜香鱼排的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼洗净剔骨留净肉。
步骤2，把鱼肉斜着切一刀不要切断，第二刀切断，展开就是一张大的鱼片。
步骤3，蒜碎加入水鸡精盐搅拌一下放入鱼片。
步骤4，加入适量的味极鲜酱油调一下色，有点颜色就可以，盖保鲜膜腌一个小时。时间久点蒜味更浓。
步骤5，去一小碗打一个鸡蛋搅散加入两勺裹粉搅拌均匀。
步骤6，去一片鱼肉在蛋糊里蘸一下。
步骤7，放入面包糠里。
步骤8，用手把鱼片上都裹上面包糠
步骤9，下油锅炸成金黄色捞出。
步骤10，可以蘸点番茄酱或甜辣酱搭配着吃，不比肯德基里面买的差。
步骤11，自己烤了一盘面包还做了几个鱼肉汉堡，洋快餐自己在家做也不难吧。
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柠香鱼排的做法
感觉尝试
材料：
鱼排500g，柠檬4块，盐4g，盐焗鸡粉15g，麻油30g，酱油20g，
柠香鱼排的做法的做法步骤：
步骤1，盐焗鸡粉+麻油+盐腌1小时220度烤20分钟铺柠檬再烤5分钟OK
蒜香鱼的做法
某天看电视的时候在北京台学的，实际一做味道不错，而且非常省时易做：）原方法是用整条鱼，但这个方法做出来的鱼头个人觉得味道一般，可以像我给的图一样只做中段，头尾熬汤。
材料：
鲤鱼或草鱼一条，蒜一头，葱适量，姜适量，花椒一把，料酒适量，醋半碗，蚝油两勺，
蒜香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼或鲤鱼清洗干净，鱼身切斜若干刀，均深至及骨
步骤2，煮一锅开水，下入葱段姜片和一把花椒（多一些），加入料酒和盐（也多一些，咸味主要在这一步提供），水开后下鱼，小火煮制8-10分钟至鱼熟。
步骤3，等待鱼熟的时候，准备较多量的蒜（能覆盖鱼为度），尽量捣碎至黏稠，没有大块，加入半碗醋，两勺蚝油。具体比例也可以个人口味调整。
步骤4，煮好的鱼装盘，捡去葱姜和花椒，将上步准备好的料汁均匀撒在鱼上，烧少许热油，均匀浇在蒜上即可上桌。
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