天气这么热,不管是做,还是吃,好像都没有了欲望,买菜、上菜的频率明显降低。前两天北京的朋友告诉我,她们那儿还不到三十度,真是羡慕呀,而我们这边却一直高烧不退,每天还没动就浑身是汗,只想呆在空调房中不出来。但是一直呆在空调房时间长了,对身体也不好,还是应该保持适量的运动,出出汗。高温就来道轻食吧-----鲷鱼沙拉,以新鲜的蔬菜沙拉打底,配上是香煎鲷鱼片。鲷鱼一般超市已经收拾干净,也没有刺,不用一根一根的去挑,直接买回家加入盐等腌制后香煎好摆放在蔬菜上。对了,还有上次的新浪美食感恩季获得的欣和调味品大礼包中的臻品蚝油,用它来熬煮酱汁,淋浇在鲷鱼片上,来提鲜调味。我个人口味比较清淡,所以蔬菜没有再另外调味,直接借用这酱汁就可以啦。简单的沙拉,全面的营养,是不是也想来一份呢?
材料:
鲷鱼片2片,白果适量,红黄彩椒丝适量,生菜适量,生抽适量,芦笋适量,橄榄油适量,黑胡椒碎适量,油盐适量,蚝油适量,
鲷鱼沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,鲷鱼片控干表面水分,在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下;
步骤2,烧热锅,放入适量的油,下入腌制入味的鲷鱼片;
步骤3,将鲷鱼片煎至两面金黄;
步骤4,烧锅开水,加入适量的油和盐,下入芦笋和白果焯水;
步骤5,焯好后捞出来控干水分;
步骤6,将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中,再在表面上放上煎好的鲷鱼片;
步骤7,小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水,熬煮浓稠;
步骤8,将浓汁淋浇在沙拉表面。
步骤9,端上桌了。
鲷鱼肉质细嫩,鲜美,可以煎制,撒上椒盐,今天给宝宝换个吃法,配了一份菠菜鸡蛋汤,,也是很美好的早餐。
材料:
米饭一盘,鲷鱼2片,鸡蛋2个,小葱3根,蚝油少许,鸡精少许,盐适量,料酒少许,
鲷鱼炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,鲷鱼洗净,切成小丁备用。
步骤2,切好的鲷鱼丁放入碗中加少许盐料酒,腌制一下。
步骤3,锅中倒入适量的油把鸡蛋煎好,倒入鲷鱼丁。
步骤4,把鸡蛋,鲷鱼丁炒熟,炒匀
步骤5,米饭我用的是昨天的剩饭做的,也可以现蒸,但是得放凉了再用。
步骤6,把米饭倒入炒好的鲷鱼丁里继续翻炒,加入少许的蚝油,盐,鸡精,炒匀,倒入小葱炒匀即可
步骤7,完成,
川纹笛鲷鱼生鱼片
材料:
笛鲷鱼一条,,
鲷鱼鱼生的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活鲷鱼一条。
步骤2,刮去鱼鳞后以胸鳍背鳍后两点一线切下鱼头,洗净内脏,鱼脂和鱼肝留用。
步骤3,从鱼尾下刀,片下一侧鱼肉。
步骤4,另一侧同样操作。
步骤5,骨肉分离
步骤6,再片下胸刺。
步骤7,从一侧下刀,片下鱼皮。
步骤8,得到净鱼肉了。
步骤9,切成鱼片,可以蘸芥末酱油,或者蒜汁酱油
步骤10,开吃吧
食材大全《鲷鱼丁的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鲷鱼专题,希望您能喜欢!