食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了鱼头火锅——冬季暖身的做法欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
北方的天气越来越冷，各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣，配以各种蔬菜食用，鲜美而不燥火。我不是四川人，这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的，当然谈不上不正宗，只能算家常做法吧！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
鲤鱼头1个，麻辣火锅底料30克，食用油2汤匙，盐适量，豆腐适量，香菇适量，白菜适量，姜适量，蒜适量，老抽1茶匙，白酒1茶匙，，
鱼头火锅——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。
步骤3，鱼头片开，抹少许盐。
步骤4，热锅凉油放入鱼头煎一下。
步骤5，把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。
步骤6，放入姜片、蒜片炒香。
步骤7，把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。
步骤8，大火煮开后改中火煮5分钟。
步骤9，倒入火锅中，继续加热。
步骤10，煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！
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冬季暖身餐---日式火锅寿喜烧的做法
每次看到寿喜烧都有暖暖的感觉，但是出去吃实在是太贵了，什么都是阻挡不了一只吃货，只要想吃，没有吃不到哦
材料：
牛肉适量，香菇适量，茼蒿适量，金针菇适量，杏鲍菇适量，豆腐适量，鱼丸适量，黄油适量，食用油适量，酱油适量，糖适量，娃娃菜适量，
冬季暖身餐---日式火锅寿喜烧的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，杏鲍菇切片豆腐切片茼蒿洗净金针菇去根洗净香菇洗净背开花刀娃娃菜洗净待用
步骤2，牛肉切片，我的就切厚了，大家注意哦要切的薄薄的
步骤3，豆腐下锅煎至双面金黄
步骤4，另取一锅中放入适量黄油
步骤5，待黄油融化后加入牛肉片，记得要翻面哦
步骤6，牛肉熟后加入白糖
步骤7，再加入酱油和水
步骤8，依次下入杏鲍菇香菇鱼丸金针菇豆腐娃娃菜最后下茼蒿
步骤9，吃日式火锅最重要的是一颗生蛋啦，生蛋打散做蘸料，但如果你接受不了还是用火锅蘸料吧
红烧兔肉—冬季暖身的做法
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，每年深秋至冬末间味道更佳。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
兔肉一只（1500g左右），调料适量，开水适量，大葱适量，姜片适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，
红烧兔肉—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，整兔切块，凉水浸泡，去去血水～
步骤2，锅内加凉水，并加入适量料酒，放入兔肉，煮开～去杂质～捞出。
步骤3，八角，花椒，肉桂等香料～
步骤4，葱段，姜片若干～
步骤5，坐油锅爆香～倒入焯好到兔肉翻炒均匀～
步骤6，加入开水～没过兔肉即可。。然后慢慢开炖～
步骤7，炖半小时左右～加入适量老抽和盐。使兔肉入味。然后慢慢继续炖。收汁～
步骤8，汁熟的差不多了～将兔肉乘出～就可以开吃了～
暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法
现在是冬季流感高发期，所以回娘家装了一瓶子自制米醋回来煮。让酸酸的醋味熏屋，杀菌。这些醋跟我很有感情的，是我妈妈以前开饭店的时候留下了的，所以吃起来我回忆多多的。记得我们当时卖醋的时候写家乡米醋，所以今天我的菜谱名字就延用妈妈改的名字吧！这个醋消滞，预防感冒都不错，当时很热销的呢！现在邻居经常问我妈妈要醋煲的哦！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
米醋1000g，猪脚800g，黄豆100g，白砂糖适量，盐适量，梅菜250g，
暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，米醋倒入煲里。
步骤2，黄豆炒香（据说炒过的黄豆容易煲淋）。
步骤3，浸泡炒过的黄豆。
步骤4，猪脚斩开洗净。
步骤5，猪脚飞水备用。
步骤6，将米醋煮开，加入黄豆，适量的盐，糖。
步骤7，加入猪脚和梅菜。
步骤8，盖锅，大火煮20分钟左右。
步骤9，装起，享用。
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