好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下蒸香鱼的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
材料：
盐适量，香油适量，胡椒粉适量，香葱末适量，油适量，鱼块一斤，食用油适量，红椒三个，
蒸香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼切段加入各种料蒸
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丁香鱼的做法
材料：
银鱼、辣椒、食用油银鱼250克、辣椒100克、食用油适量，，
丁香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先把辣椒用开水烫下顺便清洗下，时间不能过长
步骤2，把辣椒用剪刀剪碎
步骤3，放进果汁机里搅碎
步骤4，搅成这样就OK了
步骤5，银鱼洗下拎干
步骤6，然后把银鱼用小火烘干
步骤7，锅中放入适量的油，小火炒
步骤8，再放入辣椒沬后炒，记住:一定要小火，以免辣椒胡了
步骤9，最后装瓶
飘香鱼的做法
材料：
鲤鱼2斤左右，盐1勺，料酒2勺，淀粉10勺，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，老干爹两勺，豆瓣酱适量，味精适量，香油适量，油菜两颗，，
飘香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼去头尾，去骨去刺改刀切方丁
步骤2，将切好的鱼丁加盐，味精，料酒，鸡蛋，淀粉码味，鱼头鱼尾拍粉备用
步骤3，锅加热油，油温四成，下入鱼头鱼尾炸至色泽金光捞出摆盘，四成油温再下入腌制好的鱼丁滑油，捞出备用
步骤4，锅留底油，下葱花，姜末，蒜末炒香，加入豆瓣酱和老干爹炒至出红油（注意油适量多一点），加水，勾芡，下入滑过油的鱼丁，翻炒，淋香油，出锅装盘即可
蒜香鱼的做法
某天看电视的时候在北京台学的，实际一做味道不错，而且非常省时易做：）原方法是用整条鱼，但这个方法做出来的鱼头个人觉得味道一般，可以像我给的图一样只做中段，头尾熬汤。
材料：
鲤鱼或草鱼一条，蒜一头，葱适量，姜适量，花椒一把，料酒适量，醋半碗，蚝油两勺，
蒜香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼或鲤鱼清洗干净，鱼身切斜若干刀，均深至及骨
步骤2，煮一锅开水，下入葱段姜片和一把花椒（多一些），加入料酒和盐（也多一些，咸味主要在这一步提供），水开后下鱼，小火煮制8-10分钟至鱼熟。
步骤3，等待鱼熟的时候，准备较多量的蒜（能覆盖鱼为度），尽量捣碎至黏稠，没有大块，加入半碗醋，两勺蚝油。具体比例也可以个人口味调整。
步骤4，煮好的鱼装盘，捡去葱姜和花椒，将上步准备好的料汁均匀撒在鱼上，烧少许热油，均匀浇在蒜上即可上桌。
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