食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“银鱼金针菇紫菜蛋花汤的做法”，欢迎分享给你的朋友！
很补钙的一道汤，秋季多喝些汤水有益身体。滚汤又快又简单还不做起？
材料：
鸡蛋1个，金针菇适量，紫菜适量，银鱼或虾皮适量，油，盐，鸡粉适量，麻油适量，
银鱼金针菇紫菜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，提早泡发银鱼。金针菇收拾成一条条的，紫菜洗好备用。
步骤2，汤锅里放入适量的水，将银鱼、金针菇、紫色放入煮开。
步骤3，煮开后，将鸡蛋打入，用筷子夹开鸡蛋，慢慢顺着锅里搅开，这样为了使汤清亮些，不至于汤糊的，不清爽。
步骤4，再次煮开后，调味加盐和麻油即可。
步骤5，添汤，汤清味美。
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金针菇香菜蛋花汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，香菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：姜丝适量，
配料：：味噌汤块适量，
金针菇香菜蛋花汤的做法步骤：
1.锅内注入小半锅清水，放入姜丝煮沸。
2.水开之后放入味噌汤块。
3.再加入鸡蛋搅拌，放少许盐、芝麻油。
4.放入金针菇大火煮沸片刻。
5.最后放入香菜熄火。
西红柿金针菇蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，金针菇一小把，鸡蛋1个，
辅料：：油少许，盐少许，糖少许，蕃茄酱少许，味精少许，香油少许，
西红柿金针菇蛋花汤的做法步骤：
1.金针菇去掉根部，摘好洗净中间切一刀。
2.西红柿去皮。（用小勺均匀地刮一刮，用刀划出一个十字刀一撕就撕下来了。）
3.西红柿切成小块。
4.坐锅点火倒油葱花爆香放入西红柿翻炒。
5.翻炒中加入适量的番茄酱，糖和清水。
6.放入金针菇，放入少许的盐，鸡精。
7.金针菇熟后打入一个鸡蛋，再次开锅后点上点香油即可关火出锅。
8.成品。
金针菇榨菜蛋花汤(1)
食材明细：
主料：：金针菇适量，榨菜适量，鸡蛋2个，葱适量，西红柿适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，水淀粉适量，
金针菇榨菜蛋花汤的做法步骤：
1.金针菇，姜末，香菜，西红柿，香葱碎。
2.榨菜适量。
3.水淀粉适量。
4.2个柴鸡蛋。
5.姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用。
6.锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。
7.勾入水淀粉煮开。
8.鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。
9.调好的调料倒入。
10.搅匀盛碗。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
鸡蛋液淋入不能久煮，凝结关火，鸡蛋花儿嫩滑。
金针菇蛋花汤（宝宝的营养汤）
食材明细：
主料：：金针菇150g，鸡蛋2个，水1汤碗，
辅料：：葱花少许，姜末少许，干虾米适量，食用油适量，盐少量，黑胡椒少量，
金针菇蛋花汤（宝宝的营养汤）的做法步骤：
1.将葱姜切末，干虾米泡发一会沥干。打好蛋液，将金针菇切段备用。
2.锅中倒油，烧热放入葱姜虾米煸炒，紧接着放入金针菇再煸炒30秒左右即可。
3.将一汤碗的开水倒入锅中，稍微搅拌下，盖上锅盖煮两三分钟金针菇变软，打入蛋液，待蛋液凝固，加入盐和少量黑胡椒即可。
4.一道鲜美的营养蛋汤就做好啦，是不是很方便？
小贴士：
1、金针菇一定要切成小段，一是方便宝宝咀嚼，二是口感更好。
2、没有鸡精和味精的菜才能最好体现食材的本味，黑胡椒和虾米就起到提味的作用，很鲜而且少量的黑胡椒一点都不辣，可以放心洒在汤中搅匀给孩子吃。
3、葱姜蒜黑胡椒之类炒菜烧菜不可少，一是提味，二是有助于抵抗力的提高。孩子不容易感冒。
银鱼菌菇蛋花汤的做法
鸡蛋怎么吃怎么搭配都很棒,可谓生活百搭食材之一…圣诞节前一天,孩子们都在家,来道汤给寒冷的冬日增添一丝温暖,这道菜老人小孩都很适合,清淡又营养!银鱼无骨无刺,小宝宝都可以吃噢…
材料：
平菇一朵，西红柿一个，干银鱼200克，鸡蛋一个，生姜半个，葱适量，高汤适量，盐适量，胡椒粉3克，猪油适量，芝麻油适量，，
银鱼菌菇蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，银鱼是提前几小时泡发好的,生姜切片,葱白切段放入沥干水的银鱼里抓匀去下腥味。
步骤3，平菇洗净用手撕开,鸡蛋打散,葱花切好备用。
步骤4，西红柿去皮切滚刀块状,锅内加适量植物油和猪油,下西红柿大火翻炒一分钟。
步骤5，倒入筒子骨高汤大火烧开。
步骤6，高汤滚开后加入平菇继续煮一两分钟。
步骤7，将生姜片取出,加入腌制好的银鱼,煮至银鱼浮起来。
步骤8，打散的鸡蛋沿锅边淋一圈。
步骤9，最后加盐、芝麻油和胡椒粉调味即可，成品如图～
紫菜蛋花汤的做法
清淡可口的速食汤
材料：
紫菜适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，盐1小勺，鸡精半小勺，
紫菜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鸡蛋紫菜
步骤2，准备好葱切成小段
步骤3，锅内倒入热水烧开，放入油盐鸡精，紫菜葱花
步骤4，倒入蛋液，蛋花均匀散开，煮沸出锅
银鱼蛋花汤的做法
材料：
干银鱼15克，鸡蛋一个，葱花少许，食用盐少许，白砂糖少许，，
银鱼蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，先将银鱼泡发30分钟
步骤2，打散鸡蛋，加入少许盐和砂糖搅拌均匀、成为鸡蛋液
步骤3，烧开水，煮沸保持沸腾,拿出我们的焖烧罐
步骤4，焖烧罐内放入泡发好的银鱼，倒入开水预热1分钟后，把水倒掉
步骤5，重新加入开水，8分满，倒入鸡蛋液，盖上盖子，焖2小时
步骤6，焖熟后，撒上葱花即可
步骤7，成品图
紫菜西红柿蛋花汤
食材明细：
主料：：紫菜适量，西红柿几个，鸡蛋三个，
辅料：：大葱一段，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
紫菜西红柿蛋花汤的做法步骤：
1.锅里放入适量的清水，把适量的紫菜撕碎，放入锅中。
2.西红柿洗干净，切成薄片儿。
3.把西红柿片儿放入锅中，与紫菜同煮。
4.大葱切碎葱花，放入锅中。
5.大火烧开。
6.三个鸡蛋，打入碗中，搅成蛋液。
7.把蛋液缓缓淋入锅中，淋入适量香油，汤即成。
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